中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读青椒炒肉盖浇面，仅供参考，我们来看看吧！
自从有了面条机，猫越发地爱上吃面，昨天LG还说，以后再也不要到外面去买面条，以后就全都交给面条机搞定就够了，说完还交待猫做一款宽面吃吃，说是那种宽宽的面条，越嚼越觉得面香，配上带点微辣的青椒炒肉，吃着开胃又满足。
面香菜香肉香---青椒炒肉盖浇面
用料：面粉200克、和面用清水70毫升、青椒150克、瘦肉100克、青蒜50克、姜3克、大蒜5克
调味料：食用油适量、盐0.5茶匙、糖少许、生抽1.5茶匙、生粉0.5茶匙、料酒1茶匙芝麻油少许
青椒炒肉盖浇面的做法
1.用面条机把宽面制作出来备用。
2.青椒，瘦肉，青蒜等改刀备用。（瘦肉用适量盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制）
3.起锅，炒香姜蒜，下肉片炒至变色后盛出备用。
4.锅中少油，煸香青蒜白。
5.青椒入锅翻炒至断生。
6.调入适量盐，糖，生抽等调味料。
7.再把肉片回锅翻炒，临出锅前用把青蒜叶加入炒匀即可。
8.面条入锅煮熟，捞起，过凉，沥干水，拌芝麻油后盛盘，吃时把菜码在面上拌匀就可以享用了。
美食小提示
1.和面时加入少许盐可使面更加地筋道。
2.煮面时锅中放少许盐，可使面条不粘连。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
97Msw.com相关知识
盖浇面
食材明细：
主料：：猪手适量，黄豆适量，面条适量，
辅料：：青菜适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
盖浇面的做法步骤：
1.猪手洗净，放入泡好的黄豆，放好调味料，入高压锅中蒸20分钟
2.出锅后，摆盘
3.锅中放入热水，煮沸下面条。面粉加水调稀，水开，用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条，面疙瘩，青菜盛入碗中，加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。
肉丁盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：胡萝卜适量，青瓜适量，肉丁适量，油适量，盐适量，生抽2勺，甜面酱3勺，蒜泥适量，
肉丁盖浇面的做法步骤：
1.准备好以上材料然后切丁
2.锅里放入适量的油，把蒜泥放入炒香
3.把肉丁放入炒香，然后放入胡萝卜丁
4.依次放入青瓜丁
5.放入甜面酱和生抽一起炒均匀
6.加入适量的水焖一会
7.另外锅里放入水烧开，把面条放入煮熟捞出
8.捞出后把肉丁倒入
9.搅拌一起即可
10.超级好吃，分分钟钟光盘
回锅肉盖浇蝴蝶面
食材明细：
主料：：蝴蝶面100g，五花肉80g，胡萝卜50g，芥菜杆50g，青辣椒1个，甜面酱1汤勺，豆瓣酱2汤勺，
辅料：：水适量，盐适量，油适量，
回锅肉盖浇蝴蝶面的做法步骤：
1.将胡萝卜、芥菜杆、青辣椒切片，五花肉也切片。
2.将切好的胡萝卜、芥菜杆白灼一下备用。
4.锅中小火不放油，将五花肉放入锅中煸出油，这样做是为了五花肉不油腻。
5.五花肉会煸出很多油，当五花肉四周出现金黄色时即可捞出备用。
6.将锅中的猪油烧热，下蝴蝶面爆炒，加少许盐调味。（猪油炒的蝴蝶面带有猪肉香，也不浪费油）
7.翻炒两下后即可装盘。
8.接着炒回锅肉，锅中热油，放入灼好的蔬菜翻炒两下。
9.加入五花肉。
10.加入甜面酱、豆瓣酱、水煮成浓稠的酱汁状即可关火。
11.将回锅肉浇在蝴蝶面上就大功告成啦！
12.突发奇想，有了这种吃法的冲动哈~味道很不错哦，很有食欲的说。
西红柿鸡蛋盖浇面
食材明细：
主料：：西红柿2个，鸡蛋3个，鲜面团适量，
辅料：：香葱1棵，姜1块，白糖1勺，盐适量，料酒1匙，
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅，再撒葱花点缀下，真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟，捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士：
备注：
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了，每个人口味不同，不管哪种做法，只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
咖喱土豆盖浇面
食材明细：
主料：：土豆100g，咖喱粉30g，面条200g，
辅料：：黄油适量，盐适量，洋葱适量，
咖喱土豆盖浇面的做法步骤：
1.土豆去皮洗干净。
2.土豆切成丁放在冷水中滤出淀粉。
3.起油锅，加黄油。
4.洋葱入锅煸炒。
5.加咖喱粉炒。
6.土豆入锅炒。
7.加适量水炒均匀，更是盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
8.烧至土豆熟，加盐炒均匀即可盛出备用。
9.煮锅放水烧开，面条入锅。
10.煮熟的面条沥干水放到盘子里。
11.添加咖喱土豆搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、此面主要品咖喱味道，不宜添加多种调味品。
西红柿家常盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：西红柿适量，蒜苔适量，木耳适量，五花肉适量，
配料：：黄豆酱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，胡椒粉少许，松茸粉少许，盐酌情，白糖少许，
西红柿家常盖浇面的做法步骤：
1.准备好西红柿，蒜苔，木耳。五花肉，葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油，倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿，木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士：
五花肉煸干后，就没了腻腻的感觉，比放精肉香许多。
洋葱肉末盖浇面
在舌尖上的中国2《三餐》里介绍了一款美味的重庆小面，这款面也早已耳闻，当初经不起诱惑去吃了一回，一口下去从头辣到脚，嘴唇和舌头顿感麻木，所以像我们这种吃不了麻辣的人也只能看着别人享用了。不过我对面食的热受是有增无减的，就比如这道盖浇面，面条劲道弹牙，浇头香味浓郁，面条在夏日里过下冷水吃起来非常的清爽，每次做这个面，我家的小女生总是吃着碗里看着锅里，一碗肯定是不够的，看她吃的香我也感觉到特别的满足。
洋葱肉末盖浇面
主材：特精小麦粉400克，猪上肉250克，红洋葱半个。
辅料：油，盐，生抽，老抽，姜，蒜，芝麻油，胡椒粉，菜心各适量。
洋葱肉末盖浇面的做法
1.面粉里放入少许碱粉和盐。
2.加入清水和成稍干的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
3.醒面时做浇头，把三肥七瘦的上肉剁碎，加入适量生抽和胡椒粉搅匀。
4.把姜蒜切小块，洋葱切粒。
5.锅中倒入少许油润锅，把肉末下锅，用铲子划散，炒出油份。
6.把姜蒜下锅炒香出味。
7.加入洋葱翻炒。
8.加入适量高汤或开水。
9.调入适量生抽，老抽，芝麻油，和盐搅匀即可关火。
10.醒好的面用面条机压成稍粗点的面条。
11.水中放入适量油烧开，把面条下锅。
12.面快好时加入菜心煮至断生。
13.把煮好的面条和菜一起捞出，用矿泉水或冷开水洗三次。
14.最后把做好的洋葱肉末连汤一起浇在面上即可开吃咯~
特别提示
1.面粉中加入碱粉和盐可以让面更有弹性，煮的时候易熟，不粘连。
2.面团静置后容易有筋度，使成品更劲道，如果没时间的话可以多揉一会儿，用面条机多压几次。
3.肉末用生抽腌制一下味道比较好，炒出来颜色也好看。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
红烧土豆盖浇面
食材明细：
主料：：土豆个，猪肉100克，蒜薹220克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，葱适量，姜适量，味精适量，
红烧土豆盖浇面的做法步骤：
1.把猪肉提前化冻，切成片状。
2.土豆洗净去皮。
3.切成块状。
4.蒜薹洗净，切成寸段。
5.锅里放油，放入葱、姜、肉片翻炒，添加料酒、酱油。
6.放入土豆翻炒。
7.添加适量水烧开，小火炖10分钟。
8.放入蒜薹翻炒。
9.添加盐，味精调味即可。
10.出锅装盘，浇到面上即可。
小清新盖浇面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量，
配料：：花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
小清新盖浇面的做法步骤：
1.豌豆入锅煮熟后，捞出备用。
2.将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。
3.锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4.给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5.放入豌豆煸炒片刻。
6.将西红柿放入煸炒片刻。
7.锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。
8.做卤的同时，另用锅把面条煮好。
9.面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的面条就完成啦。
凉拌番茄盖浇面
食材明细：
主料：：挂面200克，西红柿2个，鸡蛋一个，菜叶适量，
辅料：：色拉油适量，精盐2克，
凉拌番茄盖浇面的做法步骤：
1.所需材料，挂面，西红柿，鸡蛋。
2.锅中烧开水，下入挂面。
3.煮的过程中，将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后，捞出，过凉，装入盘中。菜叶过凉后，挤干水分，放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油，将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒，加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
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