“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？你不妨看看山药红烧肉怎么做好吃，相信你能从中找到需要的内容！
抵挡不了的诱惑----山药红烧肉
又一款贴肉肉菜，不得了，身上堆积了一圈肥肉了，眼看就到夏天了，我的裙子什么时候才可以穿起来呀，可在这盘诱人的大菜面前又一次被妥协了哇，减肥的问题先放一放，哈哈。近来的胃口出奇的好，吃嘛嘛香，绝对是养肉肉的节奏，总是克制不了自己的嘴，天生的吃货。
红烧讲究的是浓油赤酱，看着就能勾引你的食欲，不管是红烧肉、红烧鱼等，在我家都特得宠的，隔三差五都会做上一顿，全家都跟着长肉肉呢。在老家带的笋干基本消灭掉了，这次放的是山药，山药是个宝，不管入汤入菜营养都高，选择和五花肉搭配，能充分吸收五花的油腻，满满一盘一上桌立马被消灭掉，哈哈，因为全是吃货。
山药红烧肉食材：五花肉、山药。
调料：八角、桂皮、香叶、冰糖、蒜片、老抽。
山药红烧肉的做法
1.五花肉清洗干净，切成大小相同的块状。
2.山药去皮，滚刀块后浸泡在水里（有助于防止氧化变黑）。
3.锅中放入少许油后，倒入五花肉翻炒至出油，装盘。
4.捞出浸泡后的山药，倒入煸炒五花肉后剩余的油锅中，煸炒至表皮变色后装盘。
5.炒锅洗干净，擦干水分，倒入少许油，放入冰糖和少许的清水小火熬成糖色。
6.倒入煸炒后的五花肉，翻炒均匀，让其均匀上色。
7.放适量的温开水，加入老抽、蒜片、八角、桂皮、香叶，大火煮开转小火焖40分钟左右至五花肉软烂。
8.加入山药翻炒后，盖上锅盖焖上20分钟至收汁即可。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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红烧肉怎么做好吃
夏天的酷暑终究会来的，这意外的凉爽当然要好好享受，天气任性，食谱也任性一下吧。很少在炎热的夏天里做红烧肉，不过，18度的凉爽食欲前所未有的好，选了块层次分明的上好五花，小火慢炖了1个多小时，口感软烂香而不腻，配点蔬菜，美美的开吃喽。
夏天也可以大口吃肉---红烧肉怎么做好吃
材料：五花肉500g，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖2大块，葱2段，姜1块，八角1个，香叶3片，干红椒2个。
红烧肉的做法
1、五花肉洗净切成正方形的块状。
2、将葱段，姜片切好，准备好香叶，八角和干红椒。
3、将调料中的生抽，老抽，冰糖调好放入小碗中。
4、煮一锅开水，水开后将肉块放入氽烫一下捞出控干。
5、锅中倒油，油热后先将葱姜，八角，香叶，干红椒放入炒香，再将肉块倒入炒至肉块外皮有点点焦黄时，沿锅边倒入1勺料酒。
6、炒到香味飘出后将调好的调料汁倒入。
7、翻炒至上色，加入开水，烧开后转中小火炖1个小时左右。
8、炖至汤汁收浓，肉块软烂即可。
美食小贴士
1、选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。
2、炖红烧肉用砂锅或是铸铁锅，高压锅，炒锅都行，如果用铸铁锅或是高压锅，密封性好水就不用加太多的水，如果用炒锅水量要稍多一些，中途也多看看。
3、做红烧肉很多人喜欢炒糖色，我省掉了那个步骤，用冰糖也一样可以提色提味的。
2020红烧肉炖山药怎么做好吃 红烧肉炖山药的做法,步骤
红烧肉炖山药
冬季是进补的大好时机，在进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药营养价值较高，既是食用的佳蔬
食材配方
主料：
五花肉
200g猪后尖肉
200g山药
300g辅料：
油
适量盐
适量冰糖
20g红烧酱油
5g葱
适量姜
适量八角
2粒桂皮
1块干辣椒
1个料酒
1大勺做法 共12个步骤
1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。
3.山药洗净去皮，切成滚刀块。
4.把山药下入油锅煎成金黄。
5.把肉水焯一下，捞出备用。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
7.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
8.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
9.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
10.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
11.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟。
12.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
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