好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出白玉菇烩海参,欢迎你参考,希望对你有所助益!
过节要准备大鱼大肉的美食,但是还要注意饮食健康。多吃一些清淡,易消化的食物,如菌菇类,青菜,,,
今天就和大家分享一道鲜美无比的海鲜小菜白玉菇烩海参,海参与菌菇的搭配以鲜字了得,真是鲜上加鲜。无论是招待亲朋好友或是小聚之餐,都能寄予嘉宾美好的祝福。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。白玉菇通体洁白,晶莹剔透,给人以全新的视觉效果;在口感表现上更为优越,菇体脆嫩鲜滑,清甜可口,是极具品味的美味佳肴!
白玉菇烩海参是一道是抗癌防癌,减肥瘦身的明星菜,其营养丰富,味道鲜美清新,口感爽脆Q弹,是一道深受欢迎的清爽海鲜小菜。
白玉菇烩海参
主料;发涨好的海参200克、白玉菇200克、小油菜50克
辅料;盐、姜丝、水、淀粉、麻油
白玉菇烩海参的做法
1准备好所用食材。
2白玉菇洗净,剪掉根部。
3把海参冲洗干净,切成条状。
4姜切丝,小油菜洗净。
5锅中注入油,爆香姜丝。
6加入白玉菇煸炒均匀。
7再加入海参条。
8翻炒均匀后加入盐调味。
9倒入一点水,烧至2分钟。
10勾入薄芡。
11加入小油菜。稍微烧制。
12翻炒均匀淋入麻油即可。
小贴士
海参要提前发涨,煮过的。本菜本身就很鲜美了,千万不要添加味精鸡精了。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
97Msw.com相关知识
沙茶白玉菇烩鸡丁
原料:鸡大腿4支(鸡内约330克)、白玉菇1包(约150克)、沙茶酱50克、盐1小勺、水淀粉适量
鸡肉调料:白糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、香油各1/2小勺
做法:
1、鸡腿洗净,去皮去骨,把净肉切成丁备用。
2、鸡肉丁加入鸡肉调料拌匀备用。
3、白玉菇切去尾部菇蒂,掰开洗净备用。
4、沙茶酱若太稠,可加适量水调匀成糊状备用。
制作过程:
1、锅内倒入少许油,把鸡丁倒入翻炒至变色(白色),立即捞出备用。
2、再加少许油,把洗好的白玉菇倒入翻炒至软。(约2分钟)
3、鸡丁重新倒入锅中,加入沙茶酱炒匀。
4、加适量水把白玉菇、鸡丁、沙茶酱炒匀,烩1分钟左右。
5、调入适量盐码味,再加适量水淀粉收汁即可。
菌菇烩海参(2)
食材明细:
主料::海参适量,西兰花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,姜适量,
辅料::蟹味菇适量,红椒适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,水淀粉适量,
菌菇烩海参的做法步骤:
1.准备材料,先将海参洗净切丝,红椒也切成丝,
2.加入葱姜末,再加盐、料酒、糖腌10分钟,蟹味菇去根部洗净备用。
3.将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用,起油锅
4.先放蟹味菇炒一炒,加红椒丝,再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
5.也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了
6.最后再倒点水淀粉勾下芡,加少量鸡精拌匀即可
7.焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。
白玉烩杂菌
食材明细:
主料::香菇3朵,冬笋2根,竹荪2根,木耳5克,白玉菇1盒,熟鹌鹑蛋5个,青菜适量,虾仁8个,
辅料::盐3克,姜5克,葱8克,料酒2汤匙,胡椒粉3克,糖2克,蚝油2汤匙,生抽2汤匙,水淀粉适量,香油适量,
白玉烩杂菌的做法步骤:
1.准备材料。
2.将竹荪用冷水浸泡。
3.虾仁加料酒、胡椒粉、盐腌制。
4.冬笋、香菇清洗干净分别切片。
5.白玉菇揪成小朵。
6.生姜切片备用。
7.锅中加水放入生姜片。
8.香菇、冬笋冷水入锅焯烫。
9.再加入木耳、白玉菇焯烫,水开捞出备用。
10.泡好的竹荪切段。
11.另起锅焯烫,捞出备用。
12.锅中再次加水滴几滴油、盐焯烫青菜。再加水、姜、料酒焯熟腌好的虾仁。
13.将焯制好的青菜、虾仁摆盘。
14.锅中加底油,小火煸香葱姜。
15.放入焯好的各种原料烹入料酒,加盐、糖、蚝油、生抽进行烧制。最后勾水淀粉烧制汁浓出锅前滴几滴香油即可。
小贴士:
1、建议各种食用菌烧制前先焯烫一下,以免烧制时出汤。
2、鹌鹑蛋提前煮熟备用。
3、勾芡是为了让浓汁都均匀裹上。
4、焯烫青菜时加少许油、和盐保持翠绿。
蚝油白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇二两,木耳10朵,毛豆一把,生姜二片,
辅料::蚝油一匙,盐适量,调和油二匙,
蚝油白玉菇的做法步骤:
1.木耳泡发以后,用手撕成小片。嫩毛豆剥好洗干净备用切片生姜白玉菇洗干净后沥干水分。
2.烧一锅开水水开以后,先放入木耳过水木耳略过一下就行了。 然后加入剥好的毛豆这个要把煮熟。然后把这两样菜晾干水分备
3.热锅倒入一点调和油香,放入姜片。爆炒
4.然后d放白玉菇炒出水把它炒软
5.加入木耳和毛豆加入蚝油大火 翻炒两分钟
6.起锅,加一点盐味道特别的鲜美。
小贴士:
这个白玉菇,不要用水煮。会丢失掉,营养成分的。可以加豌豆啊,玉米呀。
蟹粉烩海参
金秋吃大闸蟹的季节不容错过,现在雌蟹蟹壳里满满的都是蟹黄,我剔了2只雌蟹是为了烩海参,儿子还以为给他弄好直接吃的,等我发现已经吃了小一半了。
蟹粉的魅力不但颜色金黄,味道鲜美到极致更加不用说了,所谓的鲜掉眉毛大概就是这种味道吧。加入海参小火慢炖至海参入味,最后用水淀粉勾薄薄的芡,装入盆中顿时眼前一亮的感觉,拍完照之后娘俩直接一人一个吃了,最后的汤汁用土司蘸着吃了,完了盆底光亮像洗干净那样,O(_)O哈哈~可想而知这美味程度。反正也不是天天吃的哈,偶尔小资一下。
经典宴客菜---蟹粉烩海参
食材;发好的海参85克、蟹粉80克
调料;油适量、盐适量、西兰花适量、料酒15毫升、生姜汁15毫升、淀粉适量
蟹粉烩海参的做法
1.准备生姜汁和西兰花
2.这是用2只母螃蟹拆下的蟹粉
3.发好的海参洗净
4.锅内水开后倒入海参焯水后捞起,西兰花放入沸水里烫一下捞起泡入冷开水里
5.热锅油温7分热倒入蟹粉煸炒均匀
6.加入开水和海参
7.把生姜汁倒入
8.换入小汤锅加入料酒
9.加盐
10.盖上煮开后转小火30分钟
11.之后打开先把海参捞起
12.再把蟹粉全部捞起
13.转大火勾薄芡后熄火
先把西兰花和海参放入盆中再把勾芡淋上即可上桌
美食小提示
1.蟹粉煸炒的时候用铲子尽量压压碎,这样的汤汁颜色更佳。
2.原汁原味的蟹粉味道很棒,不要再加鸡精什么的调料了。
网站小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
食材大全《白玉菇烩海参》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了白玉菇专题,希望您能喜欢!