任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
桂圆肉有补益心脾,养血安神等许多功效,特别适合体虚贫血的人食用。
还是重点说说面糊里面的酒樱桃糊的来历哈,前年孩子们出去玩儿,给我们带回很多的樱桃,鲜果一下子吃不完。分给亲朋好友们一些,剩下的我就将其去蒂去核,泡在白酒里面,密封保存了。
今年打开来一尝,甜甜的酒好香啊,可是樱桃不好吃,怎么办呢。为这我也想了好几天,绝对不能将酒樱桃扔掉啊,那样太浪费了,得有一个好办法消灭它。慢慢的在脑子里转,最后转出来一个非常简单的办法。
这个办法做出来的酒樱桃糊可以做面点,揉面的时候放一点,可以促进面团发酵,也可以增加面点的香味儿,做出来的面点完全没有酒味儿,非常好(我取的名字:酒樱桃糊),我的确喜欢瞎折腾哈。
酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼
原料:干酵母1克、温水10克、酸奶93克、全蛋液42克、酒樱桃糊一汤匙、
蜂蜜50克、桂圆肉30克、面粉80克
工具:盆儿、筷子或手抽、筛子、华芙饼机
酒樱桃酸奶桂圆肉华芙饼的做法
1、盆儿中放入干酵母和温水,让其放置一会,使干酵母恢复活性;
2、在继续依次放入酸奶、全蛋液、酒樱桃糊、蜂蜜和桂圆肉,搅打均匀;
3、最后筛入面粉,搅打均匀,不要有面粉颗粒,搅打均匀的面糊盖盖,放温暖处发酵;
4、面糊明显膨胀了,冒泡泡了就发酵好了(注意不要发的太厉害了),可以预热华芙饼机了;
5、华芙饼机预热好了,用勺子舀一勺面糊,两边格子一边倒一半,合上上盖;
6、听见提示音,等一会机器的热气冒的差不多了,将华芙饼掉头翻面,再合上上盖,再次听见提示音,等机器的热气冒的差不多就好了,取出华芙饼,将剩下的面糊做完即可;
华芙饼的制作的确是很简单,只要有机器,很容易完成。
我的华芙饼机有点受热不均匀,所以每次做的时候,都需要翻面一次,同时还要将饼上下掉头,否则就会一半颜色深,一半颜色浅(片片里面有深浅不一的)。
喜欢吃香酥一点的,可以将华芙饼多翻一次面,就像下面的片片里的,颜色比较深,口感相对香酥一些。如果喜欢吃柔软一点的,就只翻面一次,像上面的片片那样,颜色淡淡的。
面糊里面加入了酒樱桃糊,闻着有一种特殊的清香,口感有一点点樱桃的味道,绝对没有酒味儿,我感觉下次还可以多加一点,绝对更好吃,真的很棒哦。
我想,用酒樱桃糊做饼干,或是放一些面包里面,肯定也很好哈。
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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桂圆肉馒头
拿来入馒头真是好吃到爆
母亲节快到了把它拿来当礼物做给妈咪吃吧
这会让妈咪感觉很窝心育
桂圆肉馒头
材料:中筋面粉:200克水:110克红糖:13克黄豆粉:3克
酵母:3克桂圆肉:70克
桂圆肉馒头的做法
1:将桂圆肉加入一点点水(分量外的)放在锅中以小火慢慢煮至桂圆肉软身收干水放凉备用
2:除桂圆肉以外的其他材料混合均匀略微揉拌再加入桂圆肉(桂圆肉切碎丁)揉拌均匀呈光滑面团
3:放入容器盖上保鲜膜发酵60分钟
4:取出发酵完成的面团略压扁后擀成厚约1.5cm的面皮卷起身成圆柱形分割成喜欢的大小
5:铺包子纸摆放在蒸笼中做最后的发酵
6:锅中水烧滚放入蒸笼以大火蒸约15分钟熄火后再燜约3分钟取出即可食用
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
桂圆肉蒸蛋
食材明细:
鸡蛋200克,桂圆肉15克,白砂糖20克
桂圆肉蒸蛋的做法步骤:
1. 桂圆肉洗净,加入半杯水煮滚,取出晾凉切碎;2. 鸡蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圆肉搅匀;3. 将蛋液放一深碟内,用大火蒸约10分钟,即可进食。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
巧克力华芙饼
华芙饼小巧可爱,制作简单。所以一得空的时候,会做上几块,当然家人也很捧场,很容易就吃掉了。今天用的可可粉喜欢巧克力滋味的可不要错过了。如果家里没有华芙饼模可以用小勺在平底锅中操作哦。
巧克力华芙饼
原料
低筋面粉100克、泡打粉3克、鸡蛋一个、奶粉8克、水80克、可可粉5克
配餐
打发好的奶油和果酱少许。
份量
6个
巧克力华芙饼的做法
1、低筋面粉,泡打粉以及可可粉混合过筛倒入容器中,
2、再加入奶粉,鸡蛋,和水,
3、搅拌均匀后,放半小时再用。
4、华芙饼模先用火热一下,这样不会粘饼。
5、用刷子先涂一点油,
6、取少许面糊倒入饼模中,正反各加热一会儿即可。
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
桂圆肉吐司的做法
桂圆肉是老妈送的,可猫就一直没动手制作过,看着桂圆肉,心里就琢磨着要怎么做它呢,突然间想到自己也好久没做过面包,不如用它做个吐司吃吧,代替了平日常用的提子,味道还真不赖,提前一晚就用朗姆酒把干桂圆肉浸泡上,一来让它回软,二来也增添一些酒香。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
高筋面粉270克,桂圆肉50克,黄油25克,盐2克,白砂糖25克,牛奶150克,鸡蛋20克,酵母3克,刷面包表面全蛋液适量,,
桂圆肉吐司的做法的做法步骤:
步骤1,称量好所有食材(准确的份量是成功的第一步哈)
步骤2,把糖,盐,酵母,鸡蛋分别放入盆中一个角落,再慢慢倒入牛奶,开始和面。
步骤3,直到面团有筋力时加入黄油。
步骤4,继续揉至完全扩展,即如图,可以拉出一张不易破洞的薄膜。
步骤5,搓圆,放入盆中,进行第一次的发酵。
步骤6,趁着这个时候,把桂圆肉切碎(这个桂圆肉本来是干品,已经提前用朗姆酒浸泡至软,很甜香,还带着一点酒香味。)
步骤7,当面团发酵至原来的2.5倍大小时,取出揉搓排气。
步骤8,然后把桂圆肉揉入面团内。
步骤9,再分成三个小面团,进行15分钟的中间发酵。
步骤10,取一个小面团,擀成长条,由一头开始卷起来,尽量卷紧实些。
步骤11,放入模具内,进行最后一次发酵。
步骤12,涨至9分满时,刷上蛋液。
步骤13,烤箱165度,35分钟,中下层,上下火。
步骤14,....
步骤15,可以用手撕着吃的面包哦~~
步骤16,....
樱桃果酱华夫饼
食材明细:
主料::低筋面粉150克,牛奶100克,鸡蛋2个,白糖40克,盐1克,融化黄油60克,泡打粉3克,
辅料::植物油少许,淡奶油50克,樱桃果酱适量,
樱桃果酱华夫饼的做法步骤:
1.华夫饼材料准备好
2.先将黄油隔水融化,待用
3.鸡蛋、白糖、盐同入大碗中
4.搅拌均匀
5.加入牛奶,继续搅拌均匀
6.筛入面粉和泡打粉
7.搅拌成无干粉的顺畅面糊
8.将融化的黄油倒入面糊中
9.搅拌均匀,让黄油充分与面糊融合,提起打蛋器,面糊呈丝绸般垂落
10.华夫饼烤盘上刷一层薄薄的植物油,舀适量的面糊入烤盘中,然后将另一半合拢;如果想做方形华夫饼,将面糊铺满整个烤盘
11.小火,不时将烤模两面翻转,直到烤熟,每面所用时间大概是2-3分钟
12.全部的面糊都烤成了华夫饼
13.适量的淡奶油搅打成浓稠状,如果想要奶油呈现流动状态,可以提前收手
14.铺上奶油,再将适量的樱桃果酱淋在华夫饼上即可
15.开吃吧
小贴士:
第一次使用华夫饼烤模时,烤盘上刷一层植物油,更利于后期的脱模; 面糊不需太多,合上盖子后,面糊会被压挤到四周; 全程小火烤制,两面交替着烤,防止烤熟,每一面总用时2-3分钟即可,不要中途打开盖子,那样会让面糊破裂,不能形成完整的华夫饼; 樱桃果酱是甜的,所以淡奶油中可以不用再放糖了; 也可以根据口味淋上酸奶、蜂蜜,趁热吃更具风味。
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