任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《全麦红糖桂圆面包》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
这款全麦红糖桂圆面包的配方来自金大旺，红糖选用的是古法红糖，
桂圆干也是用岭南的上好桂圆制成的，面包散发着浓浓麦香和桂圆浓郁的甜香。
是一款非常可口而又柔软的上等面包啦，清晨起来配一杯咖啡或者红茶，
美好又满足的一天就这样在香甜之中蔓延开来。
初春的温暖----全麦红糖桂圆面包
用料：高粉160g、全麦粉40g、酵母3g、红糖16g、盐3g、水120g、桂圆干30g、黄油22g
全麦红糖桂圆面包的做法
1.桂圆干用温水泡软，用热水把红糖融化后放凉。（可以用泡桂圆的水加热融化红糖）
2.把除了黄油和桂圆干的所有材料放入面包机中开启和面程序。（如果手揉，揉光滑就可以）
3.面团揉光滑之后，加入黄油揉匀，然后加入桂圆干揉圆。
4.把面团放在温暖的地方发酵至两杯大。
5.取出发酵好的面团排气，滚圆后松弛15-20分钟。
6.用擀杖擀开后整形成橄榄形或者圆形都可以。
7.放在温暖处发酵至两倍大，表面撒高粉，用锋利的刀片在面包表面割口。
8.放入预热180度的烤箱，烘烤22-28分钟。
美食小提示
1.如果没有桂圆干，可以换成核桃或者其它自己喜欢的果干。
2.融化红糖的水可以用泡桂圆的水，这样味道更加浓郁也不浪费。
3.桂圆干要充分沥干再揉入面团。
4.烘烤的时间根据自家烤箱来调节。
网站小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
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全麦红糖坚果面包
食材明细：
主料：：面包粉280克，全麦粉120克，酵母4克，盐4克，鸡蛋1个(50克)，奶粉15克，可可粉10克，水235克，红糖40克，黄油25克，
辅料：：混合果干适量，
表面装饰：：黑芝麻适量，即食燕麦片适量，熟瓜子仁适量，
全麦红糖坚果面包的做法步骤：
1.先称量好红糖和水，水预留出10％。我用的红糖是块状的，有点硬，我把红糖和90％的水混合，加热融化，放凉备用。
2.面包桶里加入高粉、全麦粉、奶粉、可可粉、糖、盐、酵母、放凉的红糖水、鸡蛋(在底部，被面粉盖住了)。
3.面包机揉面，揉面时观察面团软硬程序，然后决定是否加入剩下的10％的水。我的水全部用了。一个揉面程序结束后检视面团，可以拉出比较厚的膜。
4.加入软化的黄油，继续揉面。
5.运行一个和面程序后检视面团，可以拉出大片薄膜。
6.揉好的面团整理后放入器皿，盖上盖子，放置温暖处发酵。
7.发酵好的面团，变为原来的1.5-2倍大左右。
8.面团排气后均分为两份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
9.松弛面团时准备裹馅用的坚果，根据个人喜好准备即可。我用到了大枣碎、蔓越莓干、葡萄干、熟核桃仁、桂圆干，把它们混合在一起。
10.松弛好的面团擀开成长方形面片。
11.翻面后压薄底边。
12.铺上一层混合坚果。
13.自上而下卷起来。
14.收口捏紧。
15.再准备一些表面装饰用的杂粮，我用了即食燕麦片、黑芝麻、熟瓜子仁，把它们混合一下。
16.面包收口朝上，光面刷一层水或蛋液，朝下粘上杂粮。
17.两个面包生胚都做好了，排放在烤盘上。
18.置温暖湿润处进行最后发酵，我是放在带有低温发酵功能的烤箱里，温度设置35度，烤箱内放了一碗温热水，增加湿度。这是最后发酵好的面团。
19.放预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤25分钟。
20.烤好的面包及时取出，放在烤网上晾凉。
21.切片食用。
22.好营养好味道。
小贴士：
1、因为不同面粉的吸水性不同，水不要一次性全加入，可以预留10％，也可能准备的液体不够，需要额外补充一点，这个要根据不同季节不同品牌的面粉吸水性而定。
2、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾性而定。
外刚内柔的早餐面包。【全麦红糖桂圆面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，全麦粉40g，酵母3g，红糖16g，盐3g，水120g，橄榄油10g，
辅料：：桂圆干30g，
外刚内柔的早餐面包。【全麦红糖桂圆面包】的做法步骤：
1.桂圆干用温水泡软
2.用热水把红糖融化后放凉待用
3.把除桂圆干的所有材料放入面包机中开启和面程序20分钟
4.面团揉光滑之后加入桂圆干，继续揉到程序结束
5.面团放在面包机桶内进行发酵至两倍大
6.取出发酵好的面团排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
7.用擀杖擀开成牛舌状
8.自上而下卷成锥形
9.放入烤盘中
10.温暖处发酵至两倍大
11.表面撒高粉，用锋利的刀片在面包表面割口
12.放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟
13.成品
14.切片，开吃。。。
小贴士：
1、桂圆干也可以换成任何你自己喜欢的果干
2、水不要一下全部加入，根据面粉吸水量微调一下
3、烘焙时间根据自家烤箱来调节
红糖全麦面包的做法
这次全麦面包粉用的红秃头的全麦粉，仅西北甘肃古浪县一带作为一种特产还有少量种植的红秃头旱地小麦，红秃头小麦极致的品质，面粉筋度高，蛋白质含量远高于其他品种，富有浓厚的麦香，真可谓制作面条最上等的原材料。可是随着黄河灌溉工程的推进，这种旱地小麦的种植面积越来越少了。产品具有爽滑
材料：
全麦粉300g，红糖35g，酵母4g，牛奶140g，黄油18g，盐2g，全蛋液35g，，
红糖全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉，牛奶，酵母，红糖先放入厨师机的搅拌盆中（添加牛奶的时候注意面粉的吸水量，再就行调整）
步骤2，然后安装在厨师机上就行揉面
步骤3，揉到面团可以抻开加入盐和黄油，继续揉
步骤4，直到面团揉到完全扩展阶段，也就是大家所说的手膜
步骤5，再将面团揉光滑
步骤6，放入盆中进行第一次发酵，发酵到原面团的两倍大即可，一发没有特定时间45分钟到1小时不等，注意观察面团的体积，这由多重因素，天气，室温的变化都会影响到面团的发酵速度
步骤7，发酵好的面团光泽度很好
步骤8，在发酵好的面团中间部位用手扎一个洞无回缩就可以了
步骤9，然后你拔开面团的一侧会看见明显的蜂窝状
步骤10，将面团充分排气，称重平均分成3个面团再盖上保鲜膜松弛15分钟左右
步骤11，将面团先擀成与模具同宽
步骤12，再将其一侧卷起，依次完成三个面团
步骤13，排入到模具中
步骤14，在烤箱中或是发酵箱中进行第二次发酵，烤箱中放一碗温水，烤箱发酵温度30度，发酵40分钟
步骤15，发酵到模具的8到9分满，烤箱上下火预热到实际温度180度中下层烤35至40分钟
步骤16，上图
全麦椰蓉红糖面包(1)
食材明细：
主料：：高粉235克，全麦粉55克，牛奶85克，红糖45克，盐4克，鸡蛋2个，黄油20克，酵母3克，
全麦椰蓉红糖面包的做法步骤：
1.除椰蓉馅及黄油，其它全放进面包机，用筷子搅拌无粉状，启动揉面程序20分钟；
2.然后加入黄油，再揉20分钟；
3.出膜；
4.直接面包机里发酵至2倍大；
5.启动揉面5分钟，进行排气，然后取出分16份，滚圆，摆盘；
6.发酵至1.5~2倍；
7.撒低粉；
8.用刀割几道（随便割，不要露馅即可）
9.180度预热烤箱3分钟，180度烤20分钟，即可！面包松软，香！
10.第二天早上自然光拍照，漂亮！
小贴士：
1、中等大小的鸡蛋2个；
2、馅料可以包自己喜欢的馅豆沙，葡萄干都可以，不一定要包椰蓉；
3、我这椰蓉馅是我上次剩的奶酥加鸡蛋、椰蓉自制的，就没法写食谱了?
4、女人吃红糖好，所以就试试全红糖，结果还不错。
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