“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编整理了蒜苔牛肉碎，还请多多关注我们网站！
儿子上中学以后，上学的时间比以前早了一个小时，早上时间特别的紧张，因此，在早餐上就力求做法简单而且有营养，能够支撑儿子一上午学习所需要的精力，要做到这一点，就需要妈妈们提前一天想好第二天早餐吃什么，头天晚上就要做好充分的准备，只有这样，才能在早上起床后做到事事竟然有序，不至于手忙脚乱。
用来卷饼夹馒头--蒜苔牛肉碎
原料：牛里脊、蒜苔
调料：花生油、蚝油、白砂糖（少许）、淀粉、黑胡椒、盐、鸡粉
蒜苔牛肉碎的做法
1、牛里脊切成小粒，分别放入蚝油、黑胡椒、白砂糖、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、蒜苔摘洗干净后，切成小粒。
3、热锅凉油，放入蒜苔翻匀后，接着倒入腌好的牛肉粒翻炒至熟，加入少许的盐和鸡粉调味即可。
4、把炒好的蒜薹牛肉碎夹在热腾腾的馒头粒或者是卷饼里吃，搭配一杯豆浆，很棒的呢！
经验提示：
1、腌过的牛肉粒和蒜苔都是易熟品，可以一起放入锅中翻炒。
2、为了保证牛肉粒和蒜苔一起成熟，建议在切牛肉的时候，尽量的切得稍微小一点。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
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蒜苔黑椒牛肉
食材明细：
牛肉210克，蒜苔5条，小红辣椒8颗，蒜头4瓣，盐适量，鸡精适量，黑胡椒适量，糖适量，生粉适量，香油适量，水淀粉少许
蒜苔黑椒牛肉的做法步骤：
第1步牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天。蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用。
第2步锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，牛肉一变色即刻出锅装盘备用。锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒。
第3步蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉勾芡即可。
小贴士：
牛肉的炒制很关键哦，火过大，在锅内呆的时间太长肉就会变得太老了。所以，牛肉在锅里翻动几下变色后就要立即出锅装盘哦，因为呆会炒好蒜苔后，还要把牛肉再倒进去回锅翻炒的。
蒜苔炒牛肉的做法
蒜苔炒牛肉的做法
主料：牛里脊肉、蒜苔
配料：辣椒、食用油、蚝油、生抽酱油、鸡粉、盐、葱、姜;
蒜苔炒牛肉的做法步骤：
1、先把牛里脊肉切成肉丝;
2、用生抽酱油、蚝油、鸡粉一起拌均匀，腌制3分钟;
3、蒜苔洗净后切成小段;
4、辣椒斜切成小段，炒这道菜建议选择这种细长的辣椒，比较辣，炒出来香;
5、炒锅上火烧热，放少许食用油，先用葱、姜炝锅，再放进腌制过的牛肉丝;
6、牛肉翻炒变色，这种里脊肉很容易熟，变色后就可以加入蒜苔了;
7、把切好的蒜苔、辣椒放进去一起翻炒;
8、蒜苔和辣椒都是易熟的食材，简单翻炒后，加少许盐调味就可以出锅装盘了。
一盘简单快手又下饭的家常小炒菜就做好了，如果想要辣味儿更浓烈，可以把辣椒在炝锅的时候就放进锅里翻炒，这样辣味浸到油里，炒出来的牛肉丝都是辣味浓浓的，更加的开胃下饭。
蒜酱蒜苔
食材明细：
蒜苔2000克，大蒜(白皮)150克，酱油200克，味精3克
蒜酱蒜苔的做法步骤：
1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用。
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用。
3.选一盛器，刷洗干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用。
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