“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?在此，你不妨阅读一下蒜酱蒜苔，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
蒜苔2000克，大蒜(白皮)150克，酱油200克，味精3克
蒜酱蒜苔的做法步骤：
1.先将蒜苔择洗干净去老梗部分，放在开水中焯一下，备用。
2.将蒜，酱油，味精搅拌在一起，作为卤汁备用。
3.选一盛器，刷洗干净，并擦干，将蒜台投入，再注入卤汁，搅拌均匀，10天后即可食用。
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蒜苔酱乌贼
食材明细：
主料：蒜苔适量，乌贼适量，葱适量，蒜适量，生抽一勺，醋一勺，蚝油半勺，甜面酱一勺，盐适量
辅料：植物油适量
蒜苔酱乌贼的做法步骤：
1，蒜苔切小段，葱蒜切片，乌贼从中间切开，洗干净。
2，小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺料酒，半勺蚝油，一勺甜面酱，适量盐，适量淀粉适量清水，调匀。
3，锅中放入适量清水，放入乌贼烧开。
4，捞出控干水分备用。
5，锅中放入适量植物油，放入葱蒜和蒜苔，翻炒至颜色更翠绿。
6，把蒜苔铲到一边，放入焯好的乌贼。
7，把小碗中的调料倒入乌贼上，大火烧开。
8，然后把蒜苔和乌贼翻炒均匀即可关火出锅。
9，成品图
甜椒蒜苔
食材明细：
蒜苔200克，柿子椒40克，盐3克，鸡精2克，植物油20克
甜椒蒜苔的做法步骤：
1. 将蒜苔洗净，改刀切成6厘米长的段；
2. 甜椒洗净，切成6厘米长的粗丝；
3. 将蒜苔、甜椒用水焯一下待用；
4. 炒锅上火放油，油温微热时下入备好的主辅料，再加入精盐、鸡精炒匀，起锅即可。
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