国人历来讲究食不厌精，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让人天天都有好心情，多吃吃美食吧，让生命更加多姿！你对美食的观点是什么呢？小编特别整理来自网络的鱼子炖豆腐，或许你能从中找到需要的内容。
鱼子炖豆腐
材料：鲜鱼子100克，豆腐2块
调料：姜5克，上汤400克，盐5克，味精2克，鸡精2克
鱼子炖豆腐的做法
1、将豆腐略洗后切成块，姜去皮切片。
2、锅上火，加入适量清水，烧沸，放入豆腐稍烫，捞出沥水。
3、锅上火，加入油烧热，放姜片、鱼子煸香，加入上汤，加入豆腐，调入盐、味精、鸡精，煮入味即成。
此汤功效：健脑益智
特别提示：豆腐一定要煮透才够味
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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鱼头炖豆腐
食材明细：
鲤鱼400克，豆腐(北)500克，香菜10克，大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克
鱼头炖豆腐的做法步骤：
1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
小贴士：
健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
牛腩炖豆腐
第一次吃到这道菜是在宋庄一个盛名的艺术餐厅，原菜名叫吹牛豆腐，牛腩浓香软嫩，惊艳的却是豆腐，随意捏碎的形态里满是深深渗透的牛肉汤汁，又香又弹牙，后来才知道那豆腐是人家餐厅用花生和黄豆自家磨制的。自己在家做的话可以买卤水点的老豆腐来代替，加上长时间慢炖的牛腩，味道也是可以还原个七八成的。
材料：
牛腩，老豆腐，
牛腩炖豆腐的做法步骤：
1，牛腩切小块放清水里浸泡去血水，多换几次水直到无血水渗出，放厨房纸吸干表面水分备用。葱切大段，姜切片，大蒜拍扁备用。
2，起锅热油，下一小把冰糖，小火炒至冰糖融化出现焦糖色后马上下入牛腩转大火翻炒。
3，牛腩翻炒至所有肉块都裹上焦糖色并微微出油后，下入八角、葱段、姜片和蒜瓣，如有的话可以加一个草果和两片香叶，翻炒均匀。
4，加入食盐调味，翻炒均匀后加入足量热水转至有煲汤功能的电饭锅或炖锅中小火慢炖。
5，牛腩炖至一个小时下入用手捏成小块的老豆腐，此时可尝一下汤汁咸淡，不够味的话加盐调味。
6，加入豆腐后再炖一个小时即可
鳕鱼炖豆腐
天气凉了，家里的这个黑色大砂锅就显出它的好来了。南方的屋子没暖气，这种天气，炒的菜端上桌没一会儿便凉了，为此让我有些头疼，总希望小李中午回来能吃上一口热乎的暖暖身子，这就需要我的宝贝黑砂锅了，砂锅保温效果好，做好东西盖上盖子能一直到小李放学到家还热热的，是我冬天使用率最高的锅。
今天这个菜是用鳕鱼炖豆腐加了些海带丝，鳕鱼是海鱼，刺少，味道鲜美，老少皆宜，用它做的炖汤非常提味儿，海带可以改善酸性体质，豆腐含丰富的植物蛋白，这三样搭配在一起非常有营养，吃菜喝汤鲜美极了。这个汤做法简单，只需把鳕鱼煎一下，再放入豆腐海带炖入味就可以了。
冬日，为家人做一锅鲜美的暖身汤菜鳕鱼炖豆腐原料：鳕鱼500克，北豆腐一块，泡发海带丝适量，蒜两瓣。
鳕鱼炖豆腐的做法1．鳕鱼切成厚片，锅注油烧热，放鳕鱼片两面煎黄，捞出。
2．蒜切片，放入煎鱼的余油中爆香，添入适量清水，倒入砂锅中依次放入煎好的鳕鱼、豆腐和海带丝，大火烧开，转小火炖煮30-40分钟，放盐调味儿即可。
特别提示：
1．煎鱼时可向油锅中撒一点盐，这样煎鱼就不会向外溅油了；
2．鳕鱼本身味道鲜美，出锅时可以不放鸡精调味儿；
3．炖汤用的豆腐最好用老一点的，这样不易炖碎。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖；鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蘑菇炖豆腐
食材明细：
嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片25克，素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐，味精各适量。
蘑菇炖豆腐的做法步骤：
1、将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
白菜炖干豆腐
东北大白菜，配上干豆腐，再加点猪肉，不仅美味可口而且营养丰富。百菜不如白菜，白菜的营养丰富，是冬季食补的佳品。
材料：
半颗白菜，半斤干豆腐，二两猪肉，
白菜炖干豆腐的做法步骤：
1，白菜洗净切片，干豆腐切宽条，备用。
2，猪肉洗净切片，葱姜蒜洗净切碎，备用。
3，锅烧热，放入植物油少许，加入切好的葱姜蒜爆香。
4，放入猪肉翻炒至猪肉变色，再加入白菜和干豆腐。
5，大火翻炒3-5分钟，放入少许酱油，盐，十三香等调味品，继续翻炒片刻加入适量水，盖锅小火慢炖。
6，待汤汁收尽放入葱味精即可出锅装盘。
7，出锅装盘。
木耳核桃炖豆腐
食材明细：
豆腐(北)200克，核桃100克，木耳(干)30克，盐3克，味精1克，香油1克
木耳核桃炖豆腐的做法步骤：
将黑木耳水发，洗净；核桃仁去皮，洗净，与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精、淋上香油。
用法：佐餐食用，每日1次。
小贴士：
1. 养阴清热，补心肾。2. 适用于癫痫。癫痫调理药膳核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肉白菜炖豆腐
这是北方人都爱的家常炖菜，在南方想家的时候最想吃这一口，喷香的猪肉，炖烂入味的白菜豆腐和爽滑的香菇，就米饭或者馒头都最能慰藉一个北方游子的胃。
材料：
五花肉，香菇，白菜，豆腐，
猪肉白菜炖豆腐的做法步骤：
1，五花肉切片，香菇切厚片，豆腐切厚片，白菜撕成小片，蒜拍扁，姜切大片
2，起锅热油，下入八角、花椒、蒜瓣、姜片爆香
3，下入五花肉片，加入一勺白糖翻炒至肉片出油、边缘略焦黄
4，下入白菜片和香菇翻炒两分钟，加入老抽上色，翻炒均匀
5，加入食盐调味，翻炒均匀后加入没过所有材料的热水，加盖大火煮开。
6，锅内的汤煮开后下入豆腐块，转小火慢炖15分钟至豆腐入味即可。
家常木耳炖豆腐
中国五行文化揭示出传统养生学的奥妙和哲理，天地有五行（金、木、水、火、土），人有五脏（肺、肝、肾、心、脾）。五脏对五行，还引申出五味（辛、酸、咸、苦、甘）和五色（白、绿、黑、红、黄）。它们之间有着神秘的联系，五味和五色是相对饮食而言，人体必需的营养物质,是世界上任何单一颜色的食物所无法包括的，只有让“五色食物”同上餐桌.进行合理科学的搭配，才能获得均衡全面的营养,达到调和五脏，滋补身体机能，提高人体素质的效果。不同颜色的食物各有千秋，想要健康,就应该关注其特殊功能。 豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，
材料：
350克北豆腐，20克黑木耳，
家常木耳炖豆腐的做法步骤：
1，木耳提前泡发3小时左右。
2，北豆腐切厚片，葱切葱花。
3，青红椒切小块。
4，热锅里放入适量植物油，将豆腐放入锅里煎制。
5，一面煎成金黄后翻面，将八角掰碎放在豆腐块之间的空隙中，继续煎制。
6，另一面也煎成金黄后放入葱花、生抽、蚝油和适量开火。
7，煮沸后加入木耳、青红椒。
8，继续加入盐、白糖和料酒调味炒匀。
9，盖上锅盖大火焖制2-3分钟即可出锅。
10，盛盘上桌。
大虾白菜炖豆腐
经过大虾煸炒出虾油浸染了整个汤汁，鲜香的白菜，软嫩的豆腐，原汁原味，四季都适宜吃的菜品。
材料：
6个大虾，250克白菜，200克豆腐，
大虾白菜炖豆腐的做法步骤：
1，大白菜洗净撕成大片，或者斜刀切成大片
2，虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净备用
3，豆腐切小块
4，姜去皮切片，葱切葱花
5，起锅热油，先放入虾煎炒出虾油，用锅铲压一压虾头就会炒出红油
6，然后加入葱姜炒出香味
7，加入白菜，翻炒至见软
8，倒入少许清水，煮开后转小火将白菜炖软
9，白菜快要炖好的时候加入豆腐，轻轻拌匀继续炖10分钟
10，最后加少许盐喝白胡椒拌匀接口
11，成品
12，成品
红烧鱼子怎么做好吃 红烧鱼子的做法
红烧鱼子
小时候老人经常会对我们说小孩子不能吃鱼子，吃了会变笨，读书不聪明的 然后我小时候就很害怕吃那东西，每次吃鱼时一看到鱼子就不敢下筷子，生怕吃了会变笨。 后来慢慢的
食材配方
主料：
鱼子
400g咸菜
60g辅料：生姜
10g生抽
10ml糖
5g葱花
5g油
50ml绍酒
10ml做法 共8个步骤
1.1、 把鱼子在清水里洗一下，拉去黑色的部份；
2.2、 准备好一些咸菜；
3.3、 起油锅、倒入生姜片爆出香味，然后倒入鱼子；
4.4、 用中火炸；
5.5、 等两边都炸好后，可以倒生咸菜；
6.6、 加入生抽、料酒、糖和适量的水；
7.7、 用大火烧十分钟，然后转为小火烧三分钟；
8.8、 最后撒入葱花即可装盆了。
鱼子鲜虾沙律
虾的鲜美弹牙，青瓜清爽，鱼子的咸香，超赞！
材料：
250克虾仁，1条青瓜，1大勺鱼子，
鱼子鲜虾沙律的做法步骤：
1，虾仁洗净去肠备用。
2，青瓜去皮。
3，刨丝。
4，准备一碗冰水
5，锅中烧水，水开后放入两片姜片，虾仁焯水，注意把握时间，不要老了。
6，迅速将焯好水的虾仁捞起放入冰水中，这样可以令虾仁保持爽脆弹牙的口感。
7，用纸吸干虾仁的水份
8，与青瓜丝放在一起
9，准备鱼子
10，喜欢鱼子的口感你就多下一些吧，自己做可以好任性^_*
11，加入沙律酱，拌匀即可。
12，做好的沙律，放入冰箱冷藏半小时后可以开吃。
13，家里的妞妞瞬间消灭一盘。
14，好味道
菠菜炖豆腐怎么做好吃 菠菜炖豆腐的做法
菠菜炖豆腐
菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配.菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要
食材配方
主料：
菠菜
200g豆腐
200g肉
100g辅料：
油
10ml盐
3g味精
2g香油
5ml葱
3g姜
3g蒜
3g
做法 共4个步骤
1.把新鲜的菠菜一棵棵用手撕成寸段，这样比用刀切的更加进滋味。然后放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切块
3.将猪肉片炒好，捞出。再放入葱、姜、蒜炒香，然后加水适量。
4.水开后放入豆腐，和肉、菠菜、盐，菜里淋上油，略待片刻，让菜吃吃油。炖二十分钟。出锅前放点香油。
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