从古至今，人们一直都喜欢美食，而中国美食文化渊源流长，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食不简单是吃的需要。你对美食的喜好程度怎么样呢？以下由小编为大家精心整理的“砂锅一品汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
砂锅一品汤
材料：猪肚600克，香菇200克，青菜、火腿各100克
调味料：盐3克，料酒15克，香油2克
砂锅一品汤的做法
1．猪肚洗净切片，汆一下水；火腿切片；香菇、青菜洗净。
2．油锅烧热，放入猪肚、火腿，加料酒，炒至水干，加清水烧开，放入香菇，煲至快熟时，下入青菜。
3．加盐调味，淋入香油即可。
此汤功效：增强免疫力
适合人群：儿童。
常吃紫薯可增强人体免疫
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样，大街小巷、菜市场、超市都有紫薯，而且很受欢迎。吃法以蒸为主，也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
97Msw.com相关知识
一品蘑菇煲
提到排毒养颜，就不得不说一说美白养颜的一种食材佳品蘑菇。因为蘑菇里含有丰富的硒元素，可以促进皮肤的新陈代谢，有效地预防皱纹的生成，抗衰老功效十分显著。蘑菇中的粗纤维、半粗纤维和木质素能够保持人体肠内的水分平衡，并吸收多余的胆固醇和糖分，将其排出体外，达到了排毒的效果。除此之外，蘑菇还富含有其它的新鲜蔬菜和里都没有的维生素D，有利于中老年朋友的骨骼健康。
今天的这道菜一定要来点大的、硬菜。看似纯粹的一个汤煲，实际上并没有那么简单。汤底是选用肋排小火慢煲制作而成的白汤，主料则精心地选取了5种蘑菇（金针菇、白玉菇、姬菇）和早早就包好冻在冰箱里的云吞，可谓是鲜上加鲜。这样才称得上是一品蘑菇煲，其中的鲜美也只有用蘑菇才能做得，因为它自身就具有除了酸、甜、苦、辣、咸之外的第六种味道鲜味儿。
一品蘑菇煲
材料：5种以上的蘑菇（可按个人的喜好选择，金针菇、白玉菇、姬菇）共2碗，猪肋排3根，清水适量，生姜15克，盐少许，云吞10个，蒜薹半根。
一品蘑菇煲的做法
1．肋排不用切开，直接放入煮锅里，倒入清水没过肋排，开大火煮沸。
2．等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。
3．香菇用刀切掉根蒂，如果有时间也可以切几个花刀。
4．将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等一丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。
5．待煮肋排的水沸腾后再煮2-3分钟后关火，用勺子瓢走上面的浮沫。
6．熬白糖的秘诀在这里：水面干净后，重新开大火、盖上锅盖煮15分钟，之后转中小火继续煮40分钟。
7．煮够时间后掀开锅盖，汤已经变得乳白了，下入生姜片。
8．继续煮5分钟后捞出肋排，留下白汤。
9．在白汤里加入耐煮的蘑菇，如金针菇、白玉菇等，煮10分钟。
10．继续加入香菇、姬菇等煮5分钟。
11．最后撒入少许的盐调味，放入提前包好的云吞。
12．待云吞煮好后即可关火，取出来盛在碗里，撒入蒜薹片即可。
美食小贴士
1．熬汤不难，火候到了味道自然鲜美。但是有一点难的就是如何把汤熬成乳白色，我有一个熬煮白汤的秘诀：（1）熬汤用的肋排要冷水下锅，汆水、捞出浮沫后才可以继续使用；（2）水面干净后，重新开大火、盖上锅盖煮15分钟，之后再转中小火继续煮40分钟，汤就会变得乳白无比了。
2．这道汤里加入了提前准备好的云吞，吃起来鲜上加鲜。云吞的做法很简单，可以在超市里买现成的云吞皮，10几分钟后就可以包出3-4个人吃的量。一次也可以多做一些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取很方便。
3．熬汤用的肋排取出后，也可以废物再利用！用手将上面的肉取下来，和土豆片一起炒特别美味。
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
一品独圆汤怎么做好吃 一品独圆汤的做法大全
一品独圆汤
一品独圆，是在饭店里吃过一次，对那个硕大的丸子记忆犹新，因此想到这个菜，就在家里自己做，还另外添加了玉米，汤汁更鲜美，独圆就是一个丸子，搭配应季的大白菜和冻豆腐
食材配方
主料：
猪肉末
80g大白菜
500g冻豆腐
半块鸡蛋
2个玉米
1根辅料：
精盐
5g味精
3g花椒粉
2g香油
2ml生抽
2ml姜粉
2ml鸡蛋
2个香菜梗
1根葱花
4片姜
1片淀粉
适量
做法 共14个步骤
1.主料：大白菜取500克，玉米一根，冻豆腐半块切小块，鸡蛋两个，肉馅取80克
2.鸡蛋和玉米煮熟备用
3.大白菜洗净片小块
4.鸡蛋煮熟剥皮备用
5.玉米煮熟切块备用
6.猪肉馅加一个生鸡蛋、盐、味精、花椒粉、姜粉、香油、生抽、淀粉顺时针搅拌成胶状
7.包入一个熟鸡蛋
8.汤锅内清水放姜片，和葱花
9.不用等水开，放入丸子
10.水开后加入白菜和冻豆腐
11.汤内加3克盐
12.加入熟玉米
13.加2克味精
14.可以上桌了，放几根香菜梗提味
六品砂锅汤
六品砂锅汤
原料：肉丸15个，净鱼块100克，冬瓜150克，番茄150克，水发海米15克，鸡汤500克，精盐、味精、料酒各适量。
六品砂锅汤的做法1．冬瓜去皮、去瓤，洗净切片；番茄洗净，去蒂切块；海米用热水泡上备用。
2．砂锅内倒入鸡汤烧沸，放入海米、鱼块、肉丸，煮至肉丸涨大浮起，再下入冬瓜、番茄、精盐、料酒烧沸，加入味精即成。
特点：汤鲜味清。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
一品虾怎么做好吃 一品虾的做法大全
一品虾
虾的种类繁多，以其生长环境可分为淡水虾或海水虾。常见的河虾，青虾，草虾等都是河虾；琵琶虾，明虾，龙虾等都是海水虾。虾的烹煮方法很多，煎，炒，烧烤，焖均可，又白灼
食材配方
主料：
鲜虾
300g辅料：
油
适量盐
适量一品鲜
适量蚝油
适量香油
适量生抽
适量姜
适量辣椒
适量做法 共13个步骤
1.备姜和辣椒。
2.鲜虾适量。
3.处理干净。
4.放上姜，葱，料酒去腥。
5.备调料，
6.锅里烧油，放进辣椒和姜片炒香，再倒进鲜虾。
7.炒匀。
8.调入生抽炒匀。
9.再调入蒸鱼豉油。
10.备香菜。
11.放进香菜。
12.调入蚝油。
13.炒匀出锅。
徽州一品锅怎么做好吃 徽州一品锅的做法大全
徽州一品锅
“一品锅”是徽州山区冬季常吃的一种火锅。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，夫人特意
食材配方
主料：
干笋
20g豆腐
300g猪肉
500g金针菇
150g粉丝
30g辅料：
八角
1个盐
10g料酒
20ml白糖
10g葱
10g姜
5g味精
3g酱油
8ml蒜
10g
做法 共21个步骤
1.先把猪肉洗净。
2.分成两块，瘦肉切成片
3.肥瘦相间肉，先切成丁。
4.再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5.豆腐一块。
6.切成长方形的块。
7.干笋洗净，用温水浸泡。
8.金针菇洗净。
9.葱、姜切成碎末。
10.先把锅刷洗干净。
11.第一层用藕片垫底，放入干笋。
12.第二层铺上一层肉片
13.第三层铺上豆腐。
14.第四层放上肉丸子。
15.粉丝洗净，用水浸泡。
16.第五层铺上粉丝。
17.第六层铺上金针菇。
18.料酒、葱、姜、八角。
19.放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20.大火烧开，然后用温火煨熟即成。（大约40分钟）
21.盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
砂锅莲子猪肚汤煲
砂锅莲子猪肚汤煲
材料：
1个猪肚，20g莲子，1小块姜，少许胡椒粉，1勺盐，5g枸杞子，
砂锅莲子猪肚汤煲的做法步骤：
1，买回来的猪肚先清洗掉一些肥油，翻过来用水冲洗掉一些你粘液，再用盐，生粉搓洗，先不要加水，直接加进去搓洗
2，搓洗到没有黄色的粘液
3，用水冲洗干净
4，锅里坐水烧开后再把猪肚放进去烫煮至猪肚肠子变成白色即可捞出，切记不可煮太久
5，把肠子上的白色膜去掉用刀子刮干净
6，再把肠子剪开洗干净备用
7，准备好材料
8，提前泡一下
9，猪肚冷水下锅加入姜片
10，加入莲子
11，煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲
12，煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了
13，捞出切成自己喜欢的大小
14，再把猪肚放进汤里加入枸杞子
15，盖上盖子继续煲10分钟
16，加入1勺盐
17，少许胡椒粉
18，出锅咯
19，成品图
20，成品图
21，成品图
22，成品图
23，成品图
砂锅豆腐汤(3)
食材明细：
豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克，料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2. 姜洗净去皮切成末备用；
3. 海米泡发洗净；
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；
5. 口蘑择洗干净，片成小片；
6. 玉兰片切薄片；
7. 白菜心洗净，用开水焯一下；
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
冬至养生 美味汤品食谱
再过几天就冬至了，好好准备给家人进补吧。由于今年冬天属干冷，应增加身体免疫力，防御力变好，就比较不怕寒冷与外来病毒。
对于冬天来说，大量的能量消耗确实需要充分的进补来达到冬季补身养生的效果。在冬天，通过煲汤、喝汤来进行身体能量的补充，这种实惠、简便而又效果明显的养生方式正在被越来越多的中国人所喜欢、所采纳，近几年，喝汤养生甚至被许多国外人士所热衷。
1、党参黄芪炖鸡汤
材料：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，姜片，料酒，精盐，味精。
做法：母鸡洗净，红枣去核洗净，再把党参、黄芪用清水洗净，切成一段一段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
2、红枣香菇乌鸡汤
材料：乌骨鸡一只（约一斤左右）、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。
做法：乌骨鸡洗净切块，放在盆里，加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右；香菇、黑木耳、红枣洗净，加入；加入适量清水，放入锅内，大蒸至水开，再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用（中间要注意蒸锅内的水，不要把水蒸干了）。
功效：乌鸡含有大量的蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。使用香菇、乌鸡、红枣一起煲汤喝，不但能护肝明目，还能补血养颜。
3、山药胡萝卜牛肉汤
材料：胡萝卜半根、肥牛约10卷、山药150克、家乐浓汤宝牛肉汤底1块、清水约750毫升。
做法：肥牛提前取出退冰。胡萝卜去皮，山药去皮切块备用；胡萝卜切片，用花模在胡萝卜片上刻出美丽的花型；汤锅加入三碗清水，约750ml；清水烧开后，放入一块浓汤宝入锅；放入切成滚刀块的山药；再放入刻好的胡萝卜花片；盖上锅盖，中火煮约5分钟；打开锅盖，放入肥牛，待变色后即可关火食用。
功效：山药富含多种营养物质，胡萝卜维生素含量丰富，牛肉更是补中益气的佳品，山药胡萝卜牛肉汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、补肾固精。
4、核桃红参炖鹧鸪
材料：核桃肉80克、红参3-5克、鹧鸪1只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。
做法：核桃肉洗净；红参切片；鹧鸪宰杀净，切块，置有姜片的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）；猪瘦肉洗净，切块。将各汤料放入炖盅，加入冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3个小时便可。进饮时方调入适量食盐。
功效：核桃能补肾固精、温肺止咳、益气养血、补脑益智、补肝乌发、润肠通便。红参有大补元气、补脾益气、生津、宁神益智的功效。鹧鸪有化痰功能，中医还认为它有补虚健胃的作用。三者合而为汤，有温肺益气、补脑益智、补肾固精、护肝乌发的作用，尤宜秋冬交替时节养生之用。
5、当归生地羊肉汤
材料：当归15克、生地10克（中药店有售），羊肉500克，生姜6片。
做法：中药稍浸泡；羊肉洗净，切块，置加了姜葱、绍酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。
功效：羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景所创的驱寒补血的名方，对血虚有寒而引起的腹中冷痛等有疗效。对于处亚热带的南方，在冬日养生时用此方宜加入清热凉血、滋阴生津的生地，凡身体虚弱者都可饮用此汤。
6、参麦甲鱼汤
材料：甲鱼1只（1000克）。人参3克，麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
做法：宰杀甲鱼，洗净，置沸水中煮15分钟取出，顺裙边剖开盖，撕下甲鱼盖上粗皮，去头及内脏，洗净，切成小块。人参、麦门冬洗净，切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内，加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤，盖上剖下的甲鱼壳，上笼蒸1小时，去葱、姜即可。
功效：补气润肺，养阴生津。
7、酸萝卜老鸭汤
材料：半片鸭、雪花梨、高山笋、酸萝卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陈皮。
做法：老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
功效：鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水，具有养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿之功效。鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
8、霸王花百合煲猪肺
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。
做法：各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻；霸王花、百合、南北杏浸泡；蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。
功效：百合有补中益气、润肺止咳之功。南杏即甜杏仁，还有润肠通便、养颜美容之功，通常都会多放，且味道更佳。蜜枣甘润清甜，有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，宜用猪肺，对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。
砂锅山药排骨汤怎么做好吃 砂锅山药排骨汤的做法
砂锅山药排骨汤
山药+排骨煲出来的汤，味道清爽且不油腻，更易于消化。 有利于身体健康，补充营养，老少皆宜的一款汤煲。 排骨有提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的
食材配方
主料：
排骨
500g山药
180g辅料：盐
适量枸杞子
25粒姜
适量香菜
1根做法 共10个步骤
1.排骨洗净，用清水多泡些时间，泡除血水。
2.锅中水烧开放入排骨，焯烫后捞出。
3.再次洗净备用。
4.山药去皮，切滚刀块，放入装有清水的容器内。姜切片、枸杞子洗净。
5.将排骨和山药放入砂锅中，一次性加入适量的清水。
6.放入姜片。
7.放入枸杞，中火烧开后，转小火煲1小时左右。
8.调入适量盐，再煲10分钟左右。
9.关火，撒上香菜碎。
10.盛入碗内，即可美美的享用喽！
水煮肉丝汤砂锅面 怎么做好吃 水煮肉丝汤砂锅面
水煮肉丝汤砂锅面
还记得那盆火辣辣的水煮肉丝吗？肉丝吃完之后，剩下那一盆汤怎么办呢？咱们都是过日子的人啊，那么一盆红红火火的汤，倒掉真是好可惜啊。 也算是废物利用吧，成就了今天的
食材配方
主料：
面
250g肉片
150g辅料：水煮肉丝汤
500g生菜
100g香菜
适量淀粉
适量蛋清
1个
做法 共8个步骤
1.将水煮肉丝汤捞去调味料，这样利于我们吃的时候方便，免得不小心吃进去花椒什么的，取一只大砂锅，把汤放进去煮。
2.准备一份刀削面。
3.猪肉片放入淀粉和蛋清腌制一会。
4.生菜和香菜洗净备用。
5.将水煮肉汤倒入砂锅中，放在火上煮开。
6.砂锅汤水开之后，下入肉片，肉片熟后下入生菜关火。
7.另外取一锅，加入清水后氺沸腾后下刀削面煮熟。
8.将煮好的刀削面捞出放入砂锅里，一锅水煮肉丝汤砂锅面大功告成，即可享用自己的劳动成果。
砂锅香辣虾
天冷的时候特别想吃那一口辣，辣到飙汗最爽了。香辣虾，材料简单，而且用砂锅制作最香，做好后直接上桌，热气腾腾，麻辣爽口，超级下饭。
材料：
400克虾，1包麻辣香锅底料，1个土豆，1个莲藕，
砂锅香辣虾的做法步骤：
1，虾去虾须，虾线，清洗干净，沥干水备用。
2，土豆，莲藕去皮切片。莲藕提前煮熟。
3，黑乐砂锅热锅加入适量食用油。
4，待油温升高，放入土豆片，炸至金黄色后捞出控油。
5，将虾放入，炸至虾壳变脆捞出控油。
6，将锅中油倒出，留少许在锅中，放入麻辣香锅底料，炒出香味。
7，把虾，土豆、莲藕倒入，翻炒均匀。
8，撒上熟芝麻，放上香菜就完成啦。
9，开吃咯
砂锅饭
一直都喜欢吃砂锅煲饭，感觉有菜有饭，端一锅就就可以有滋有味的吃饱啦！很省事，并且味道还特别美！
材料：
200克米，
砂锅饭的做法步骤：
1，米加水先蒸米饭
2，先蒸到八成熟
3，准备配料
4，切成想要的形状
5，摆入砂锅里
6，浇去调好的浇汁
7，浇汁均匀加盖再蒸一会
8，看到菜品都熟后就可以起锅了
9，趁热享用非常美味
10，来尝一口吧！
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