没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“橄榄菜蒸排骨”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
女儿不爱吃猪肉,但是对排骨却情有独钟,这种炖后再蒸的手法,令排骨软嫩,肉质不柴;橄榄菜也可以换成剁辣椒、豆豉酱等酱料;如果时间不够,排骨也可以在高压锅压熟后,趁热捞出来,直接用橄榄菜酱料拌拌,就可以开吃了。
这种别样的排骨吃法,你肯定会喜欢的。
橄榄菜蒸排骨
食材:橄榄菜、排骨、生姜、大蒜仔、香葱、芝麻油;
橄榄菜蒸排骨的做法
1、排骨请店家斩块,回家后清水泡一会,清洗,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫;
2、生姜、大蒜仔分别切碎末,与两三勺橄榄菜、生抽、芝麻油混合均匀备用;
3、电饭煲加适量水,放入焯好水的排骨,放入蒜瓣、葱结,水烧开后再炖煮半小时,捞出排骨,沥干汤汁,加入橄榄菜酱料,搅拌均匀,腌制入味半小时;
4、蒸锅的水烧开后,放入排骨,上面覆上保鲜膜或碗碟,蒸十五分钟左右即可关火,出锅后撒上葱花。
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橄榄菜蒸鲈鱼(1)
食材明细:
主料::鲈鱼400克,豆腐400克,
辅料::橄榄菜30克,生姜30克,香葱20克,枸杞子6克,
配料::油12毫升,酱油10毫升,
橄榄菜蒸鲈鱼的做法步骤:
1.主要材料图。
2.锅中清水煮开。
3.把豆腐、姜丝、橄榄菜和枸杞子码好的鱼。
4.加盖蒸8分钟。
5.把鱼汤滗到锅中。
6.放上香葱末。
7.浇上热油。
8.滗去过多的油。
9.鱼汤加少量酱油煮滚。
10.把煮好的鱼汤浇到鱼上。
橄榄菜蒸豆腐的做法
无敌简单家常菜
材料:
南豆腐一块,橄榄菜适量,
橄榄菜蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐对角切两刀,成四个三角形,用刀在中间切一下不切断,往里塞橄榄菜,然后上锅蒸几分钟就行了。
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