中国人历来对美食有着不懈的追求,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,希望你也能通过美食让心情好起来。你对美食是什么看法呢?以下内容是小编特地整理的“鲍鱼炖鹌鹑”,供你参考和使用,请收藏和分享。
健脑养神越吃越聪明----鲍鱼炖鹌鹑
小宇开始进入生长期了,有点雨后春笋的感觉,家人几日不见都说这孩子又高了,比舞高了快半个头了,当妈的看着很欣慰,却也感慨自己真的老了。
生长期的孩子需要营养的供给,但饮食上又要均衡,上火的食物最好少吃,煲汤方面多些滋阴的,既能调理孩子的身体,更能保证发育的需求。
嗯,最近的小鲍鱼很便宜,依然是5毛钱一粒,买一堆回来煲汤是再适合不过了。
鲍鱼炖鹌鹑材料:鹌鹑2只、小鲍鱼十几个、胡萝卜、姜片适量。
鲍鱼炖鹌鹑的做法1.为孩子着想,所以鹌鹑我事先放入开水中稍微焯了下。
2.胡萝卜切小块、姜切片,小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净,表面也用刷子刷洗过。
3.将这些材料一起放入炖盅中。
4.加入适量的水放入电炖锅中隔水炖,盖上盖子,按蹄筋键即可,大约40分钟,食用时候加点盐就可以了,因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了,鸡精自然可以免了。
特别提示:隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈,而且食物的完整行保持的更好些,譬如一些带壳的。
鹌鹑的功效:滋养肝肾,补精益智。鹌鹑是良好的益智食品,含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等,有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食,能消除眩晕健忘症状,能提高智力,有健脑养神之作用。
鲍鱼的功效:鲍鱼以营养价值极高而成为现在餐桌上一道名贵菜肴,鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中,具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
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上排炖鲍鱼&蒜蓉粉丝蒸蟹
给娃炖了一锅上排鲍鱼汤,自己做了一道蒜蓉粉丝蟹,刚入手的蒸笼砂锅,一锅两菜,同时出锅,做饭节省了不少时间
材料:
6个鲍鱼,半斤上排,5片生姜,适量枸杞,适量盐,
上排炖鲍鱼&蒜蓉粉丝蒸蟹的做法步骤:
1,准备好鲍鱼汤的材料,全部清洗干净
2,砂锅放入上排、鲍鱼和姜片,加入适量水大火烧开
3,水开后转中火炖半个小时
4,螃蟹洗净剁块
5,粉丝冷水泡发
6,葱蒜切好
7,泡好的粉丝沥水,加入蒸鱼豉油,少许盐糖和两勺清水拌匀
8,摆上蟹块
9,热锅倒油,放入蒜末炒出香味
10,将蒜末油浇在蟹块上
11,鲍鱼汤加入枸杞继续炖
12,将蟹块一起上锅蒸15分钟左右
13,蒸好撒上葱花,再烧两勺热油浇在葱花上
14,成品
15,吃的时候拌匀一下更好吃哦
16,营养美味~
桂圆百合炖鹌鹑汤
桂圆百合炖鹌鹑汤
材料:鹌鹑2只,桂圆25克,百合25克,姜适量,盐适量,色拉油适量。
桂圆百合炖鹌鹑汤的做法
1.将桂圆去好皮,与百合分别洗净,用水稍浸泡。
2.将鹌鹑处理干净。
3.将姜切成片。
4.锅内加适量凉开水,将上述材料一起放入,加盖炖3小时。
5.加入适量盐、色拉油调味即可。
特别提示:桂圆能开胃益脾;百合能清心安神、滋补益中。此汤滋润可口,有补心养神、补脾益胃的功效。
鹌鹑肉营养价值
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
红烧肉炖鹌鹑蛋
营养又下饭
材料:
500克五花肉,20粒鹌鹑蛋,50克冰糖,10克葱,10克姜,10克蒜,2个八角,5克桂皮,3片香叶,3条干红辣椒,
红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤:
1,准备好材料
2,五花肉洗净切成小块,焯水备用,鹌鹑蛋洗净煮熟去壳备用,蒜切片,蒜切片,葱切寸段
3,锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色
4,放入五花肉,翻炒至上糖色
5,放入葱姜蒜炒出香味
6,再放入八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒均匀
7,加入料酒
8,加入生抽
9,加入老抽,翻炒至上色
10,再放入鹌鹑蛋
11,加入清水,没过食材即可
12,大火烧开转小火炖煮40分钟
13,炖至汤汁浓稠时加入鸡精
14,加入盐
15,转大火收汁即可
16,成品图
鸡脚鲍鱼
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,多皮、筋,多胶质。常用于煮汤,也宜于卤、酱
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,不但能美容养颜,还能软化血管、控制血压。胶原蛋白是人体内含量最多的一类蛋白质,存在于几乎所有组织中,主要分布在皮肤、肌腱、血管、角膜等组织中,具有高抗张能力,是决定结缔组织韧性的主要因素,在多种生命活动中发挥极其重要的作用。孕妇怀孕期间由于厌食、胎儿的发育等原因造成胶原蛋白容易流失,所以补充胶原蛋白十分必要。用鸡爪炖汤,孕妇食后不但补充了胶原蛋白,还同时补充了孕育胎儿急需补充的钙质,可谓一举两得。
鸡脚鲍鱼
材料:大鸡爪2个,鲍鱼1只
调味料:上汤、盐、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量
鸡脚鲍鱼的做法
1、鸡爪加葱、姜煮熟。鲍鱼加上汤、盐、鸡粉慢火煮熟,去内脏洗净。
2、锅中注入上汤,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,放入鸡爪、鲍鱼稍煮片刻,烹入料酒,装在炖盅内即可。
营养功效:益气滋阴,补精填髓。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
清蒸鲍鱼怎么做好吃 清蒸鲍鱼
清蒸鲍鱼
从来没试过自己弄这些东西,平常都是外面吃的,那天在鱼店看到有游水新鲜鲍鱼卖每只3。5元,也不懂行情就买了五只回来。问了一下店员应该怎么弄说是清蒸好,然后让员店帮
食材配方
主料:
鲍鱼
5只辅料:
姜蒜蓉
适量葱花
适量胡椒粉
适量盐
适量油
适量
做法 共6个步骤
1.将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2.锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3.大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4.紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5.马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6.最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
香菇“素鲍鱼”
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 今天分享一道很洋气的香菇做法,外形神似小鲍鱼,口感鲜香滑嫩,味道棒棒哒!
材料:
12朵香菇,
香菇“素鲍鱼”的做法步骤:
1,准备适量新鲜香菇;
2,用剪刀剪去香菇蒂,然后清洗干净;
3,锅中入适量水,放入香菇煮软;
4,然后捞起过凉水;
5,香菇捞起,用手轻轻挤压多余水份,然后用小刀打上十字花刀;
6,再用牙签依次从香菇从间穿过,然后放入面粉中两面都沾匀面粉;
7,依次将所有香菇都拍好面粉;
8,锅中入适量油,六七成热时下香菇炸制,把花刀面先朝下开炸;
9,炸至微黄后翻面将另一面也炸好,炸好后捞出控油装盘;
10,锅中加入蚝油,生抽,白糖,少许盐,再加小半碗水淀粉烧开,煮至浓稠后关火;
11,最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上,洒点白芝麻,就可美美享用啦!
12,成品图!
13,成品图!
人参鲍鱼汤
人参鲍鱼汤
材料:鲜鲍鱼4只,人参3克,枸杞5克
调料:葱、姜、盐、味精各适量
人参鲍鱼汤的做法
1、将新鲜鲍鱼放入清水中,用刷子刷洗干净,再放入砂锅中。
2、倒入5碗水,下入参、枸杞,煮开后加盖,改用慢火煲30分钟即可。
营养功效:补气填精,补虚扶正,对于中老年人气血不足、须发早白一定的功效。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鹌鹑枣汤
鹌鹑枣汤
原料:鹌鹑4只,红枣10只,姜片、料酒、植物油和精盐各适量。
鹌鹑枣汤的做法:
1.将鹌鹑放入水中淹死,去毛和内脏,洗净后切成小方块,用姜片、料酒和精盐腌10分钟。
2.锅置火上,放入植物油烧至冒烟,投入鹌鹑块翻炒至变色,加入适量的清水和红枣煮至肉烂熟即成。
特点:肉嫩香美,补益五脏,健脑益智。
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现,植物的果实、种子能使人耳聪目明,确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红枣蒸鹌鹑
鹌鹑虽小,营养可是很丰富哦,人少的时候想喝汤了就蒸一只鹌鹑吧,炖汤多了吃不完,少了不好炖,这样吃就很好哦。
材料:
1只鹌鹑,9个去核红枣,
红枣蒸鹌鹑的做法步骤:
1,将鹌鹑洗净后切成块
2,生姜、大葱、红枣洗净分别切成片和段
3,放入鹌鹑碗里,加入料酒、盐
4,淀粉拌匀腌制入味
5,放入蒸碗内
6,加入适量清水
7,将装有鹌鹑的蒸碗放入开水锅中蒸熟
8,淋入少许植物油
9,用万能夹夹出蒸碗
10,成品图
海参扒鲍鱼
海参扒鲍鱼
原料:水发海参250克,罐头鲍鱼100克,味精、精盐、葱段、姜片、料酒、鸡油、酱油、清汤、猪油、胡椒粉各适量。
海参扒鲍鱼的做法
1.将海参肚内肠筋薄膜除去,洗净,每只海参顺切成三条,入沸水锅内氽片刻,浸入冷水中过凉。鲍鱼切片备用。
2.锅内放入猪油烧热,加入葱段、姜片煸出香味,烹入料酒、酱油,加入海参,倒入清汤,调入精盐、味精、胡椒粉略炖片刻,将海参捞出,盛入汤盆中。
3.另起锅,放入猪油烧热,加入葱、姜、料酒、清汤烧开,拣出葱、姜,加入精盐、味精,胡椒粉,放入鲍鱼片煨炖片刻,淋入鸡油推匀,一起倒入海参汤盆中即成。
爱心提示:补肾壮阳,益气滋阴。适用于体虚气弱、倦怠乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精阳癌、小便频数等症。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
虫草鲍鱼汤
虫草鲍鱼汤
材料:虫草6克,发好的鲍鱼75克,水发口蘑100克,熟火腿10克,水发玉兰片10克,油菜10克,鸡汤500克
调料:精盐2.5克,花椒水5克,料酒5克,味精2.5克,猪油5克
虫草鲍鱼汤的做法
1、将虫草除去杂质,小心洗净;鲍鱼片成波浪式的花刀片;口蘑切成片;火腿、玉兰片切成象眼片;油菜择洗净,片成2厘米长的片。
2、炒勺内放入鸡汤烧沸,放入虫草、口蘑、鲍鱼片、玉兰片、油菜、火腿、精盐、味精、料酒、花椒水。
3、待汤再沸时撇净浮沫,淋上明油,盛入盘内即成。
营养功效:补肺益肾,止咳平喘。适用于腰膝酸软、喘咳短气、神疲少食、阳痿遗精、自汗、劳嗽痰血等。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鲍鱼焖鸡翅
好吃的一道下饭菜
材料:
8只鲍鱼,8个鸡翅中,8朵香菇,1/2根胡萝卜,适量盐,适量白糖,适量料酒,适量生抽,适量葱姜,
鲍鱼焖鸡翅的做法步骤:
1,所需食材备齐
2,鲍鱼从壳中取出洗净切花刀
3,锅中油热焯鸡翅中放入葱姜香菇翻炒
4,倒入鲍鱼
5,加入料酒
6,加入生抽
7,加入盐
8,加入白糖
9,加入胡萝卜添加适量清水鸡翅中煮熟即可
感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼炖鹌鹑》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双冬炖鲍鱼专题,希望您能喜欢!