食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上子姜炒肉，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：猪肉适量，子姜适量，葱适量，辣椒一个，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，蔬之鲜适量，五香粉适量，白酒适量，
子姜炒肉的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.子姜葱蒜改刀。
3.肉片加五香粉，盐，油，白酒腌制二十分钟。
4.锅中入油加入肉片翻炒。
5.加葱蒜炒香。
6.倒入子姜丝炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
肉片提前腌制二十分钟哦。
97msW.com相关推荐
子姜炒鸭片
食材明细：
鸭胸脯肉350克，子姜25克，香菇(鲜)30克，冬笋25克，大葱10克，淀粉(蚕豆)15克，盐4克，味精3克，白砂糖10克，料酒2克，香油10克，植物油40克
子姜炒鸭片的做法步骤：
1. 将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片；
2. 嫩姜除去皮，切成薄片；
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4. 冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；
5. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
6. 蛋清、干淀粉调制蛋清浆；
7. 鸭片上浆待用；
8. 精盐、白糖、味精、葱白、料酒、胡椒粉、香油、清汤50毫升调制成卤汁备用；
9. 炒锅置旺火上烧热，下冷油，将上好浆的鸭片、姜片、香菇、冬笋下锅过油，并用筷子拨散，待成熟后倒入漏勺沥去油；
10. 锅回置旺火上，加热八成时倒入卤汁再倒入过油的主辅料，翻颠几下，起锅装盘。
小贴士：
1. 热锅冷油，鸭片不会结块；2. 因有滑油过程，需准备植物油750克；3. 该菜适宜生姜嫩芽季节烹调。
子姜炒鸭心
食材明细：
主料：：鸭心150g，
辅料：：子姜30g，花生油适量，鸡精适量，蚝油适量，
子姜炒鸭心的做法步骤：
1.洗好鸭心切瓣。
2.子姜切丝。
3.准备就绪， 起油锅、下姜丝，炒出香味，放鸭心，放入少量白酒去腥味儿，加适量水，炒5分钟，起锅前放入少量盐，鸡精，蚝油，起锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《子姜炒肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉菜谱专题，希望您能喜欢！
