食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“胡萝卜马蹄蒸肉饼”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：猪肉150G，胡萝卜适量，马蹄适量，
辅料：：姜末适量，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生粉适量，
胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；
2.剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；
3.胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；
4.马蹄去皮后也切成碎；
5.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！
6.把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！
小贴士：
如果小朋友怕姜辛辣，也可以省略掉；我剁得很碎，又是嫩姜，儿子能接受就放了，因为可以辟肉腥！
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马蹄冬菇蒸肉饼的做法
蒸肉饼很健康，我没放鸡精味精，也没放油，本来肉饼很鲜，肉泥里的肥肉也有油了。马蹄——益气安中，开胃消食，除热生津，止痢消渴，治黄疸，疗下血。不过像我这样的胃寒者忌生吃。香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力，且高蛋白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入，因为嘌呤含量挺高的，厚厚。黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效，还可以降低血粘度，避免中风。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
肥瘦3:7的肉泥120g，香菇30g，木耳40g，马蹄50g，芡(生）粉20g，鸡蛋1个，生抽5ml，盐3g，
马蹄冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把所有的材料都剁碎
步骤3，肉泥里面加入鸡蛋，本来只用蛋清，蛋黄我不知道怎么处理，一起放了。再加入所有生粉、生抽。
步骤4，把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的，我没放，肉泥本来就有不少肥肉了
步骤5，这时候可以加入马蹄、香菇、木耳，还有盐和10ml的清水，继续顺时针搅拌大概1分钟
步骤6，盘里抹上一层油防粘（我没放），把混合好的肉泥全部放入盘里，铺平
步骤7，架入开水（我直接用冷水）的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟，即可
步骤8，起锅了~~~好香好香好香，好滑好嫩，咱一家都爱吃，健康好味道
银鱼马蹄蒸肉饼的做法
之前我分享过一道特别棒的下饭菜--陈香卤肉饭，不少妈妈发来留言，很兴奋的告诉我，孩子他爸尝了之后觉得特别好吃。我其实挺纳闷的，到底是做给宝宝吃，还是做给孩子他爸吃呢？后来一想，这么一大碗宝宝一个人也吃不完，如果刚好满足全家人的口味需求，岂不两全？另一方面也说明了咱们菜谱虽然不像成人餐那样添加各种调料，但食物本身的味道，加上合理的搭配，已经足以让大人也爱上如此“清淡”的菜式，这是件好事。好吃的同时，能够让家里的每一位成员都吃得健康，这也算是我另一个小小的目标吧。今天分享的这一道蒸肉饼，同样有这样的效果。用肉质细腻的银鱼，搭配肥瘦相间的猪肉，再加上清甜爽口的马蹄，以及少许调味，就能做出层次丰富的口感，营养也特别丰富多样化，是一道宝宝和家人可以一同享用的美餐。
材料：
前腿肉200g，马蹄40g，银鱼干20g，鸡蛋1个，香芹15g，生姜2g，小葱1根，盐1g，生抽2g，，
银鱼马蹄蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干温水泡20分钟。银鱼具有不错的营养结构组成，并且处理起来不像其他鱼那么费劲，也没有腥味，是烹调的好食材。虽然现在还不是银鱼大量上市的季节，但可以选购品质好的银鱼干来做这道菜。
步骤2，前腿肉切片后剁成肉糜。因为要蒸制成肉饼，因此肉糜要剁烂一些，这样口感更好。尽量不要选择全瘦的，带一点肥肉，蒸后才不会太干太柴。
步骤3，马蹄洗净去皮剁碎。如果嫌马蹄处理起来麻烦，也可以用山药、香菇等食材来代替。同样要剁碎处理。
步骤4，一小段香芹切碎，给肉饼增加香味。这道菜少用盐、酱油等调料的原因，就在于增加了天然调味品，所以更加健康美味。
步骤5，生姜切末。
步骤6，生姜放入碗里，加10ml左右的清水，一会儿我们用泡过生姜的水来给肉去腥。如果宝宝不反感生姜，也可以跳过这一步，直接将姜末和肉糜混合。
步骤7，沥干的银鱼和肉糜混合，加入香芹碎、马蹄丁、姜汁。
步骤8，再加入盐和生抽，用手或筷子拌匀。
步骤9，取一个浅底的碗或平盘，将肉饼铺平。不要用深碗，不然中间的肉不容易蒸熟。
步骤10，想要加个鸡蛋的，可以在肉饼中间稍稍压出一个凹槽，打入一个鸡蛋。上锅，水开后转中火继续蒸15分钟。锅边留一条小缝，可以防止水蒸汽倒流影响口感。
步骤11，完成～
步骤12，蒸好的肉饼香气扑鼻，软硬适中。银鱼我没有切小段，因为蒸熟后的银鱼已经变得很软，吃起来更有嚼头。银鱼本身也带有淡淡的咸香，和肉饼搭配在一起，既美味，又不需要过多加入盐，特别健康。
萝卜干蒸肉饼
食材明细：
主料：：猪肉150g，萝卜干50g，鸡蛋1个，
辅料：：生粉适量，酱油适量，姜少许，蒜泥少许，
萝卜干蒸肉饼的做法步骤：
1.萝卜干需要提前用温水泡开，洗干净。
2.猪肉用绞肉机打碎。
3.萝卜干同样用绞肉机打碎。
4.打入一个鸡蛋。
5.加入适量生粉，酱油用手抓抓，腌制五分钟。
6.装入稍深口的盘子。
7.水沸腾放入蒸锅中盖上盖子，蒸汽上来计时15分钟即可。
8.成品。
小贴士：
1、萝卜干带咸味所以不用放盐，要是你家萝卜干不咸需要放少量盐调味，猪肉有油所以无需放油。
2、鸡蛋和生粉能让猪肉不柴，吃起来更嫩滑！
3、蒸肉饼15分钟即可，太久容易蒸老了！
胡萝卜鸡肉饼
食材明细：
主料：：鸡脯肉半块，胡萝卜一根，葱适量，玉米适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，
胡萝卜鸡肉饼的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.玉米焯水捞出。
3.胡萝卜切碎与玉米葱末一同放入盆中。
4.鸡脯肉剁成泥。
5.放入配菜搅匀，加五香粉和姜粉用热油淋入。
6.加盐搅拌均匀醒至十分钟。
7.取适量馅放入手中攒成团。
8.用勺子压成饼状。
9.平底锅入油，六成热依次放入鸡肉饼。
10.一面成型后翻另一面煎，盖上盖子焖八分钟，中间需多翻几次，全程小火，以免糊底哦。
11.煎至两面金黄即可盛出。
12.用纸吸去多余油脂。
13.家常美味，请您品鉴。
14.成品图。
小贴士：
焖几分钟很关键，使其完全熟透，避免皮焦里生哦！祝您愉快！
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