食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许以下内容“卤香干炒肉----家常菜”合你胃口！仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：卤香干适量，猪肉适量，
辅料：：红萝卜适量，辣椒适量，
配料：：精盐适量，调和油适量，海鲜酱适量，调味鲜适量，味精适量，
卤香干炒肉----家常菜的做法步骤：
1.手工磨浆卤香干
2.将红萝卜切片，猪肉切片，香干切丁，辣椒切丁。
3.把猪肉片下入油锅里炒熟，
4.再倒进卤香干丁，
5.翻炒均匀，
6.再把切好的红萝卜和辣椒丁倒进锅里，
7.加盐炒熟，
8.调入海鲜酱，调味汁炒入味，
9.放适量的清水烧开，调入味精炒匀即成。
10.卤香干炒肉即成。
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家常菜：香干炒肉片
食材明细：
主料：：豆腐干200g，猪肉200g，芹菜1根，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，淀粉适量，香油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
家常菜：香干炒肉片的做法步骤：
1.猪肉洗净，切成肉片；调入生抽、淀粉、香油，搅拌均匀后，腌制10分钟；
2.香干洗净，切成均匀粗细的长条；
3.芹菜去掉老叶，洗净，切斜段；
4.姜蒜葱分别洗净，剁成茸；郫县豆瓣酱剁碎备用；
5.热锅里倒入适量油烧热，将肉片放入锅里，煸炒至变色；
6.调入姜蒜葱末炒香；
7.放入豆瓣酱炒出红油，放入香干翻炒2分钟；
8.放入芹菜段，翻炒20s；
9.调入白糖，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
家常菜----黄瓜炒肉
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：大豆油25克，精盐2克，五香粉2克，味精2克，生抽少许，葱末5克，姜末5克，
家常菜----黄瓜炒肉的做法步骤：
1.将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
2.将猪瘦肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。
3.热锅放油烧热，放入瘦肉片翻炒均匀，爆香葱姜末，加入五香粉。
4.倒入切好的黄瓜片。
5.快速翻炒均匀，加入精盐，生抽。
6.将黄瓜片，瘦肉片翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
芹菜肉丝香干——家常菜
食材明细：
主料：：芹菜适量，香干适量，肉丝适量，
辅料：：红辣椒适量，生姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
芹菜肉丝香干——家常菜的做法步骤：
1.肉丝切好，分成瘦肉和肥肉两部分，再准备生姜少许，红辣椒切成小段；
2.芹菜洗净，切成小段；
3.倒入少许油，将肥肉下锅，煸炸出油；
4.将瘦肉、生姜、红辣椒下锅，翻炒；
5.倒入芹菜，大伙翻炒五分钟左右；
6.倒入祖名香干，继续翻炒，加入少糖，减淡芹菜的苦味；
7.加少许盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~
简单家常菜---莴笋炒肉
食材明细：
主料：：莴笋1根，瘦肉适量，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，黑胡椒粉少许，
简单家常菜---莴笋炒肉的做法步骤：
1.莴笋去皮切片。
2.蒜头切成沫，在锅中倒少许油，爆香。
3.倒入莴笋片，加盐翻炒。
4.加入炒好的肉片。
5.撒入少许黑胡椒粉，炒均。
6.倒入少许清水，盖锅盖焖一下。
7.大概3分钟左右，水份收干即可（可滴入少许生抽）。
美味家常菜：尖椒炒肉
食材明细：
主料：：尖椒5个，猪肉适量，
辅料：：小米辣适量，
配料：：姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，味精适量，
美味家常菜：尖椒炒肉的做法步骤：
1.尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；
2.猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁….⊙﹏⊙b汗；
3.切好姜丝、蒜片；
4.炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；
5.把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；
6.放入尖椒、小米辣翻炒；
7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；
8.尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。
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