中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上红酒虾,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::虾300克,红酒1杯,
辅料::食用油2汤匙,盐少许,料酒1汤匙,胡椒粉少许,葱少许,
红酒虾的做法步骤:
1.虾去掉虾枪、虾足、虾须、虾线,清洗干净后放入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。
2.不粘锅加少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面。强迫症伤不起,虾也要摆的整整齐齐!
3.加盐,煎至九分熟,烹入红酒。
4.汤汁将要收干时关火,出锅装盘,撒上葱末即可。
5.漂亮吧!
小贴士:
虾腌制越久越入味。
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红酒烹虾
食材明细:
主料::活虾300g,
辅料::葡萄酒3勺,番茄沙司2勺,生抽2勺,盐适量,香葱适量,姜适量,蒜适量,
红酒烹虾的做法步骤:
1.将虾剪净须脚、虾枪。
2.虾从背部第二节剪开挑除泥肠,洗净。
3.葱姜蒜洗净切碎末待用。
4.将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀,调成味汁。
5.锅置火上少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面。
6.约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末,继续煎。
7.煎至九分熟,倒入味汁。
8.继续煎翻两面至熟.
9.出锅装盘,撒上葱末即可。
红酒烩虾
食材明细:
主料::海虾400g,
辅料::香葱适量,蒜瓣适量,姜片适量,鸡蛋清适量,香菜适量,黄瓜适量,圣女果适量,
配料::葡萄酒3勺,番茄沙司2勺,生抽1勺,砂糖2勺,料酒2勺,黑胡椒粉少许,淀粉少许,盐适量,
红酒烩虾的做法步骤:
1.海虾去须、虾枪;背部第2节用片刀划开,用牙签挑除泥肠
2.盆中放好处理过的虾,倒入2勺料酒或黄酒,均匀撒入少许盐、黑胡椒粉,淀粉等,最后打入一个蛋清,将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
3.切好香葱段、蒜瓣、姜片;黄瓜片和圣女果片若干
4.准备料汁:将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许,混合调匀备用
5.锅中放油,入虾煎至两面稍加变色
6.放入蒜瓣、姜片,中大火继续翻炒
7.翻炒至虾九分熟时,倒入备好的料汁
8.下入香葱段,继续翻炒至虾两面金黄
9.将黄瓜片和圣女果摆盘,放入炒好的虾,撒上少许香菜,即可
红酒油焖虾
食材明细:
主料::大虾500克,
辅料::红酒30ml,
配料::葱姜适量,酱油适量,糖适量,盐适量,
红酒油焖虾的做法步骤:
1.把大虾冲洗干净。
2.葱姜切成丝。
3.将大虾剪去须、爪。
4.去虾线。
5.锅中倒入适量油,油温加热到6成热。
6.放入大虾过油。
7.至大虾变红色。
8.倒入红酒。
9.加入酱油 盐和糖。
10.撒入葱姜丝。
11.加入少量的水。烧开。
12.转中火焖至汤汁收干。
小贴士:
根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。
感谢您阅读“97美食网”的《红酒虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题,希望您能喜欢!