龙船茄子

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“龙船茄子”，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：茄子适量，

辅料：：红甜椒适量，青辣椒适量，肉末适量，

配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

龙船茄子的做法步骤：

1.食材准备，软皮茄子一个，选择比较饱满的那种，根据餐盘大小来选，不要过长或过短.

2.先把茄子一整个烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不过烤的要比较好吃些，然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开

3.先把茄子一整个烤熟，或者煮熟、蒸熟都可以，不过烤的要比较好吃些，然后用一根快了从中间如图所示吧茄子拨开

4.将两种辣椒切碎，准备好葱姜蒜末和肉末，一起下锅炒制，加入红油、酱油、少许糖和白醋、食用盐、味精进行调料

5.最后将炒好的料直接铺到茄子上即可

6.成品

小贴士：

分析发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

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茄子 烩茄子

食材明细：

主料：：茄子1个，

辅料：：葱适量，香菜适量，蒜适量，黄豆酱适量，油适量，蚝油适量，

茄子 烩茄子的做法步骤：

1.洗干净，用高压锅压20分钟。

2.用筷子扎一下看是否熟透。

3.锅中加油加豆瓣酱翻炒。

4.将茄子撕成条，放入锅中翻炒。

5.加入葱花和蒜翻炒。

6.放入耗油。

7.撒如香菜装盘。

【茄子】蚝油茄子

食材明细：

主料：：茄子500克，

辅料：：食用油适量，蚝油适量，老抽适量，蒜3瓣，

【茄子】蚝油茄子的做法步骤：

1.准备食材。

2.茄子切小滚刀备用。

3.蒜切片。

4.油温7分热下入蒜片爆香。

5.倒入茄子不断的翻炒至变色。

6.加入少许老抽翻炒上色，加入少许水，盖盖烧制茄子变软。

7.加入蚝油翻炒均匀即可。

8.成品图。

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