食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“素三鲜汤”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：番茄2个，平菇3片，蚕豆米一把，黑木耳数朵，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
素三鲜汤的做法步骤：
1.番茄切块。
2.都清净干净。
3.热油爆香姜末倒入蕃茄翻炒。
4.蕃茄炒出汁后倒入菌类翻炒。
5.一次性加足水。
6.转入砂锅煮开（炒锅要炒菜了）
7.倒入蚕豆米继续煮。
8.最后用盐胡椒粉和少许生抽调味即可。
9.开吃。
10.开吃。
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草菇三鲜汤
食材明细：
主料：：鲜草菇50克，瘦肉30克，西红柿1个，西兰花适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，
草菇三鲜汤的做法步骤：
1.原料洗净，沥干。
2.草菇切去底部切片，瘦肉切片，西红柿切片，生姜切片，葱切花。
3.烧锅下油，待油热放入姜片，草菇，注入清水或清汤。待汤开时放入肉片，用中火煮。
4.汤煮出味时加入西经红柿片，西兰花，调入盐，胡椒粉煮透，撒上葱花即可。
虫草三鲜汤
食材明细：
主料：：海参2条，急冻鲍鱼3个，花胶120g，猪扇骨500g，虫草6克，姬松茸60g，
辅料：：盐适量，
虫草三鲜汤的做法步骤：
1.急冻鲍鱼解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜。
2.把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥。(海参，花胶预先已泡发好。)
3.猪扇骨飞水，洗去浮沫。
4.虫草洗一下。
5.姬松茸泡洗干净。
6.海参切块。
7.花胶切块。
8.把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时。
9.煲好，放盐调味。
10.滋补养颜。
肉丸三鲜汤
食材明细：
主料：：史云生原味上汤半盒，蘑菇少许，菠菜3颗，西红柿1个，
辅料：：葱1根，
肉丸三鲜汤的做法步骤：
1.准备好所有的材料，清洗干净。
2.菠菜折断，西红柿切片，蘑菇撕小片，葱切末。
3.奶锅中放入半盒史云生原味上汤，烧开。
4.倒入肉丸，煮开。
5.放入西红柿，煮至稍软。
6.放入蘑菇，煮开，用勺子搅拌一下。
7.放入菠菜煮至断生。
8.撒上葱花，关火，出锅。
小贴士：
史云生上汤本身有咸味而且很鲜美，所以整个过程不用放盐，也不用放任何调味料。
这个汤很适合新手做菜，也适合懒人做菜。
史云生原汁上汤煮汤煮粥煮火锅都是首选。
珍珠三鲜汤
食材明细：
鸡胸脯肉50克，鸡蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，盐2克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克，味精1克
珍珠三鲜汤的做法步骤：
1.用少量淀粉加牛奶调成白汁，鸡肉剁成肉泥，然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。
2.西红柿洗净、去籽，切成小丁。
3.锅里放肉汤烧开，加入豌豆、西红柿丁，再次烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里，拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小，待全部拨完后，再将锅移火上烧开，然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里，再放入味精、盐、鸡油，煮开即成。
小贴士：
本汤以鸡脯肉为主，加入蛋、奶及多种蔬菜成分，荤素俱全。含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素A，不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇，皆可享用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
山药三鲜汤
食材明细：
主料：：山药600g，海参2条，花胶80g，急冻鲍鱼3个，瘦肉500g，
辅料：：红枣10个，
山药三鲜汤的做法步骤：
1.山药去皮切小块。
2.急冻鲍鱼解冻，用刷子刷净黑膜。
3.泡发的海参和花胶飞水去腥。(海参和花胶可以预先泡发，分装冷冻起来，用的时候拿一包出来，很方便。)
4.海参切块。
5.花胶一切半。(我这花胶小，胜在便宜，胶质还不错，自家吃比较实惠。)
6.瘦肉切块飞水，洗净浮沫。
7.红枣去核。
8.把材料放入电压力锅，注入适量水，按炖汤功能键开煮。(不用压力锅，可以大火烧开，转小火煲2-3小时。)
9.煮好了。(汤非常鲜甜，不需要放盐了。当然喜欢放的话，也是可以的，按自家口味调就好。)
10.鲜美好喝，满满的的胶原蛋白，养颜的好汤水。
苦瓜三鲜汤
食材明细：
主料：：苦瓜半个，豆腐100克，香菇6朵，
辅料：：史云生猪骨浓醇高汤1支，盐适量，
苦瓜三鲜汤的做法步骤：
1.苦瓜对半切开，取一半切成0.3厘米厚的薄片。
2.泡发的香菇洗净切成条状。
3.把豆腐切成1厘米厚的片状，然后放入沸水中焯水两分钟去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后捞出控干水分。
5.炒锅上火，倒入食用油烧至七分热，放入苦瓜翻炒两下。
6.倒入一碗水烧沸，然后放入史云生浓醇高汤。
7.放入香菇和豆腐块同煮。
8.香菇煮熟后调入适量盐即可关火食用。
小贴士：
浓醇高汤含有盐分，此汤要少放盐或不放盐。高汤配料表本身含有味精等提鲜食质，所以不要再放鸡精，味精等提鲜品，以免画蛇添足。
鸡蛋三鲜汤
食材明细：
番茄50克，木耳(水发)适量，虾米20克，鸡蛋清100克，盐3克，味精1克，香油5克
鸡蛋三鲜汤的做法步骤：
1. 番茄去皮、籽、切丝；
2. 鸡蛋搅匀放锅内摊成蛋皮切成丝；
3. 木耳泡发洗去泥沙，切成细丝；
4. 蛋清打匀；
5. 鸡汤500克上火烧开；
6. 木耳丝，番茄丝入锅烫一下捞出；
7. 倒入蛋清，加入精盐、味精、麻油；
8. 待蛋清浮起；
9. 将汤倒入碗内，再将三丝顺次码于蛋清上即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【江苏】肉皮三鲜汤
食材明细：
主料：：三林肉皮100克，泡发黑木耳50克，泡发蹄筋80克，泡发海参50克，火腿片2片，鸡肉80克，菜心2颗，冬笋1个，
辅料：：橄榄油适量，盐少许，白胡椒粉少许，料酒2勺，浓汤宝1小盒，姜片3片，香油几滴，
【江苏】肉皮三鲜汤的做法步骤：
1.网购的三林肉皮
2.用温水浸泡至软
3.捞出挤干水分切成小块
4.准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
5.火腿片切小、鸡肉切丁
6.冬笋焯水后切成薄片
7.菜心切小
8.起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
9.接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻
10.加入笋片炒匀后淋上料酒
11.加入适量的清水和一块浓汤宝
12.煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
13.最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
14.起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
15.出锅装盆
小贴士：
里面的食材根据自家喜欢调整，家里最好有高汤，我用的浓汤宝
感谢您阅读“97美食网”的《素三鲜汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常地三鲜专题，希望您能喜欢！
