食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的孜然香辣土豆小饼，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：土豆一个，玉米淀粉一汤匙，辣椒粉少许，孜然粉少许，胡椒粉少许，香菜1根，
辅料：：盐适量，
孜然香辣土豆小饼的做法步骤：
1.土豆去皮切片。
2.放蒸锅蒸熟。
3.趁热压成泥。
4.放入香菜末和玉米淀粉。
5.放少许炒香的孜然粉。
6.放适量盐。
7.放少许胡椒粉。
8.放少许辣椒粉。
9.手上沾水，将土豆搓成球状压扁。
10.平底锅刷少许植物油，下入土豆饼煎熟，中间翻一次面。
11.咸鲜味美，当做下午茶点再好不过了。
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香辣孜然土豆块
食材明细：
主料：：土豆5个，孜然粉适量，
辅料：：油1g，香葱1根，海盐适量，黑胡椒粉适量，辣椒粉适量，
香辣孜然土豆块的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，我这土豆是从姐家拿来自家产的土豆，纯绿色哦，不过不是新土豆，北方新土豆刚刚栽种不久，还没开花呢，发白的红土豆，口感特别的面，黄色的是黄瓤土豆，凉拌很漂亮。
2.土豆切滚刀块，加点盐冷水浸泡10分钟以上，泡出淀粉。
3.我只备出2g油，用了一半，还剩1g油，就是说这5个土豆炸好只用1g油，健康无忧哦。
4.空气炸锅放上锡纸，捞出土豆放在锡纸上，设置200度炸15分钟；可不放锡纸，不放锡纸炸的时间要短，大约10分钟就好了，我是懒人，放上锡纸的烤盘很好清洗，所以每次都放上锡纸浪费时间，严格说不节能哈，亲们可以不放锡纸。
5.约5分钟取出刷油，要每个部位都刷到，送入炸锅继续。
6.我用了这4种调料，黑胡椒粉、辣椒粉、海盐和孜然粉，都是小朋友喜欢的味道。
7.约10分钟时取出翻动撒入海盐、辣椒粉、孜然粉和少许黑胡椒粉，送入炸锅继续。
8.最后2分钟取出撒上香葱碎，感觉调料口味不够浓郁的还可以再撒点。
9.出炉，非常美味的小零食，我家孩子常常不是真饿也以饿为理由点这道小零食，简单美味，爽口开胃，再也不用去买薯片薯条啦。
小贴士：
1、无论炸土豆条、土豆块、土豆片还是整个土豆，使用空气炸锅炸都是最佳选择，简单、少油，口感、味道都不差。
2、使用锡纸注意要用亚光面接触食物，炸土豆可用也可不用锡纸，不用锡纸请注意缩短时间。
3、使用空气炸锅注意要勤翻动，最后几分钟注意观察，别炸糊了。
香辣孜然土豆丁
食材明细：
主料：：土豆400克，
辅料：：辣椒粉一茶匙半，孜然粉半茶匙，葱花适量，盐一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，
香辣孜然土豆丁的做法步骤：
1.土豆去皮切丁用清水冲洗干净，浸泡三分钟然后控干水份备用
2.准备辣椒粉，孜然粉，葱花
3.平底锅倒入一层底油烧至五成热下土豆丁煎制
4.煎制金黄
5.撒入辣椒粉，孜然粉，盐，鸡粉
6.翻炒均匀
7.撒入葱花翻炒均匀即可
8.成品
9.成品
学做香辣孜然土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：葱白适量，姜适量，蒜适量，孜然粉适量，孜然粒适量，干辣椒适量，花椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
学做香辣孜然土豆的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，切块（南方没有小土豆，只能切了）
2.锅里放水，土豆、适量盐，把土豆煮熟沥干水，待用
3.姜粒、蒜粒、葱白、干辣椒、花椒、孜然粉、孜然粒适量准备好。
4.锅里放少许油，把煮熟的土豆煎黄，你可以采用动锅的方式来煎、翻，要不然用铲会弄烂土豆滴
5.煎成外表是黄色的就可以乘出待用
6.锅里放油，把所有的备料倒入炒香，有没有，估计走道都香了。
7.加入土豆，炒匀，加适量的盐、耗油炒匀即可。
8.这就好了
孜然香辣小土豆
食材明细：
主料：：小土豆适量，
辅料：：蒜末适量，小米辣适量，姜丝适量，洋葱适量，香菜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
孜然香辣小土豆的做法步骤：
1.准备小土豆清洗干净。
2.上锅蒸二十分钟。
3.用筷子能插透即可。
4.用菜刀压出裂口，容易入味。
5.锅中放油烧热放入小土豆。
6.煎制两面金黄备用。
7.另起锅烧油下入蒜末，姜丝，洋葱，小米辣，干辣椒。
8.炒香放入煎制好的土豆。
9.加生抽，耗油，鸡精，盐，孜然粉。
10.翻炒均匀加一勺水小火炖一分钟即可。
11.成品图。
孜然香辣土豆泥
食材明细：
主料：：土豆500g，
辅料：：孜然粉适量，五香粉适量，花椒粉适量，
配料：：盐适量，辣椒粉适量，葱适量，鸡油适量，
孜然香辣土豆泥的做法步骤：
1.小土豆去皮洗干净，放进水里煮软，软到筷子一插就能裂开，葱切碎
2.拿个小碗把孜然粉，辣椒粉，花椒粉混合在一起备用
3.锅烧热，加入一勺鸡油（如果没有可以用猪油代替，荤油比植物油炒出来的土豆好吃）
4.下入土豆块
5.调入一勺盐
6.加入一勺步骤（2）里的辣椒粉
7.加一勺五香粉，炒香炒匀
8.出锅前下葱末即可出锅
小贴士：
1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的。
2.依个人能吃辣的程度下辣椒粉。
孜然辣土豆丁
食材明细：
主料：：土豆2个，孜然粉1匙，味极鲜适量，
辅料：：细辣椒粉1匙，盐适量，
孜然辣土豆丁的做法步骤：
1.土豆去皮洗净切丁，过3遍冷水，洗干净表面的淀粉，再沥干水分备用
2.准备1匙孜然粉，1匙辣椒粉
3.炒锅里热油，油稍多一点，土豆容易粘锅，加入土豆丁翻炒至断生，关火
4.关火后均匀撒入孜然粉、辣椒粉拌匀
5.开中火翻炒几下，加入少量味极鲜（让土豆丁粘上一点味极鲜调味就可以）、适量盐，再翻炒均匀后关火
6.成品
小贴士：
1、土豆里淀粉比较多，多过几遍冷水可以洗去较多淀粉，炒的时候不会太粘锅
2、土豆丁炒至断生，关火后再下入孜然粉、辣椒粉，这样可以避免火烧的时间太长，容易把土豆丁炒得太软
香辣孜然肉条
食材明细：
主料：：里脊肉700g，葱5段，姜2片，八角1个，香叶1片，花椒20粒，朝天椒1个，桂皮1块，
辅料：：油1汤勺，味极鲜2勺，冰糖4块，红烧酱油2勺，盐2匙，清水适量，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，
香辣孜然肉条的做法步骤：
1.里脊肉切长条备用。
2.准备调料。
3.起锅热油，将2图调料倒入锅中炒香。
4.倒入味极鲜酱油和红烧酱油翻炒均匀。
5.加入水，开锅转中小火炖20分钟。
6.加盐，再炖10分钟。
7.汤汁收尽，关火。
8.煮好的里脊肉条捞出。
9.另起锅少量油，烧热倒入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.倒入肉条翻炒均匀。
11.炒好的里脊条摆在晾网上，放入烘干机，70度烘干6小时即可。
12.完成。
孜然香辣锅巴
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：水适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，
孜然香辣锅巴的做法步骤：
1.糯米提前泡好（最起码2个小时）
2.滗去水分。
3.用擀面杖把糯米碾碎。（米不要捻的太碎）
4.加入适量的面粉。（比例1；1）
5.加入水合成的饺子皮的软硬。
6.撒少许玉米淀粉，用擀面杖擀薄（个人觉得薄的好吃）
7.用刀切成小块。
8.炸制金黄酥脆。
9.孜然粉辣椒提前混合。
10.各种粉趁热撒入拌匀即可。
11.打包，和同事一起分享。
小贴士：
糯米提前泡2小时以上。
米和面的比例是1；1.和成饺子面的软硬即可。
香辣孜然杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1根，尖椒1根，圆葱半个，
辅料：：孜然粉1大匙，辣椒粉1大匙，盐适量，
香辣孜然杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净
2.切段再切粗条
3.尖椒洗净
4.切粗丝
5.半个圆葱
6.切粗丝
7.锅里注油烧热，下杏鲍菇
8.煸炒至杏鲍菇变软，继续炒出杏鲍菇的水分
9.加入尖椒和圆葱
10.翻炒至断生
11.加辣椒粉(微辣)、孜然粉，再加少许盐
12.炒匀炒香即可
13.成品，好吃下饭
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