没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“酱烧土豆牛肉”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：牛腩750克，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1根，黄豆酱25克，大葱20克，鲜姜10克，炖肉料1包，食用油15克，食盐3克，
酱烧土豆牛肉的做法步骤：
1.准备好原料；
2.将胡萝卜、土豆切滚刀块；
3.将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟；
4.将牛腩切块后，凉水下入锅内焯烫一下捞出；
5.将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，放入葱段、姜片和炖肉料，再倒入热水。热水的量要没过牛肉，盖好压力锅盖后开始炖制；
6.炒锅内倒入食用油，放入黄豆酱煸炒出香味；
7.再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒；
8.再倒入炖好的牛肉，土豆和胡萝卜炖制熟透，放入食盐调味即可。
小贴士：
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉；这道菜放了黄豆酱有些咸味了，再放食盐时要根据自己的口味酌减。
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酱烧土豆
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：番茄酱适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，
酱烧土豆的做法步骤：
1.土豆切粗条，冲水洗去淀粉
2.锅烧油，比平时炒菜多一些
3.煎至薯条变软，期间要翻动，然后再下一点点盐翻炒
4.倒入番茄酱多些，蚝油少些，再加白糖，翻炒一会即可
5.出锅啦
6.成品
牛肉烧土豆
食材明细：
主料：：牛肉500g，土豆两个，
辅料：：食用油适量，十三香适量，盐一勺，香叶两勺（煮肉），桂皮一片（煮肉），花椒六七粒（煮肉），鸡精适量，
牛肉烧土豆的做法步骤：
1.牛肉切块放入高压锅放入煮肉调料，高压十分分钟盛出。
2.土豆切块。
3.锅中放油，油热放入土豆块翻炒。
4.放一碗水烧开。
5.放牛肉，加入十三香，盖上盖子小火慢炖。
6.炖二十分钟，放盐翻炒。
7.改大火加鸡精收汤即可。
8.完成。
酱烧土豆丸
食材明细：
大土豆1个适量，胡萝卜1根适量，猪肉馅1kg适量，鸡蛋1个适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，淀粉适量，芝麻油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量
酱烧土豆丸的做法步骤：
第1步土豆洗净去皮，切成小块放在蒸锅上蒸熟，大约20分钟
第2步蒸土豆的时候准备其他东西，把蒜和姜都擦成蓉倒入少许请水没过姜蒜蓉就行，放置一会成为姜蒜汁
第3步胡萝卜洗净去皮，切成小丁在猪肉馅里加入一个鸡蛋和所有辅料，拌匀
第4步加入姜蒜汁（姜蒜蓉不要倒进去），拌匀把蒸好的土豆压成泥
第5步加入到肉馅中拌匀加入胡萝卜丁，按一个方向拌，拌匀，此时肉馅就弄好了
第6步把肉馅再做成一个个丸子，我是边炸边做的锅内倒多点油，加热，热到用筷子插进去看到有小气泡即可
第7步加入做好的丸子，油炸，炸到表面金黄就取出，我做了两盘那么多酱汁随意，按自己喜欢来，我是用甜面酱，海鲜酱，糖，醋和水淀粉调的
第8步锅里加少许油，加热因为做好的丸子我没有直接吃，而是冷藏保存了，所以我先倒入丸子加热下，如果丸子是炸好了就吃的可以省略这一步
第9步倒入酱汁，小火，让丸子裹上浓稠的酱汁就行了
小贴士：
1、加什么蔬菜按自己喜欢的来就行了，土豆淀粉含量多，所以量多量少都没关系，我还另外加了点胡萝卜，纯属自己喜欢2、猪肉馅是买好直接让菜场加工的，肥瘦按3:7这样的比较好3、生抽带咸味，所以盐可以少加或不加，如果不知道自己调的馅咸淡如何，可以取一点蒸了吃吃看，再调味4、做好的丸子如果不吃就速冻，下次煮汤可以放一些，如果短时间内会吃完就冷藏保存5、酱汁比例随意，按自己喜欢的来就行
墨西哥酱烧牛肉
蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；
材料：
主料：牛肉后腿500克，蚕豆100克，洋葱半个，香菜2根，
辅料：食盐适量，桂皮适量，料酒适量，老抽适量，白糖适量，番茄沙司2勺，黑胡椒适量，红尖椒2个，香叶5片，墨西哥酱100克，
墨西哥酱烧牛肉的做法步骤：
1. 蔬菜洗净，洋葱切条，香菜切小段，蚕豆用开水焯熟，捞出待用；
2. 牛键子洗净、切块，用料酒泡一会儿，再过一下开水，然后放入高压锅，加入煮肉调料，水开之后压阀，焖上30分钟，或放入炖锅小火炖上约3小时，直至肉软烂，捞出沥水待用；
3. 炒锅放入少量食用油，油热放入洋葱，煸炒出香，再放入牛肉块，翻炒，依次加入墨西哥酱、番茄酱、1勺老抽和1勺白糖，再将焯熟的蚕豆放入，放入切好的香菜段，撒上盐和黑胡椒粉，混合均匀，关火，即可盛盘，搭配烤饼食用。
咖喱土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：新鲜牛肉400克，洋葱半个，青椒半个，红椒半个，大土豆1个，盐1小勺，酱油1匙，露莎士咖喱酱5匙，食用苏打3克，水淀粉3匙，
辅料：：水适量，
咖喱土豆烧牛肉的做法步骤：
1.将牛肉洗净切成薄片，加入一勺咖喱酱，水淀粉、食用苏打和少许盐拌匀备用。
2.洋葱土豆和青红椒也洗净切成快。
3.准备好露莎士咖喱酱5大匙。
4.上锅入适量油，将辅料煸炒片刻。
5.加入1勺盐炒均。
6.再加入酱油炒均。
7.再加入适量的水，（水的份量要没过土豆）盖上锅盖，中火煮至土豆差不多熟。
8.打开锅盖，加入牛肉轻划散开。
9.最后加入最关键的咖喱酱划散开，盖紧用大火煮开至牛肉8成熟立马关火。别煮太久，以免牛肉过老影响口感。
10.煮好的成品。
11.盛盘即可食用。
小贴士：
下苏打是能起到使牛肉滑嫩，用来缓解牛肉煮熟变老。咖喱酱不要低于5匙，在不过咸的情况下，咖喱酱越多越好吃。
土豆烧牛肉——简便
食材明细：
主料：：牛肉500g，土豆1000g，
辅料：：香菜少许，蒜子几个，
配料：：郫县豆瓣50g，盐少许，鸡精适量，
土豆烧牛肉——简便的做法步骤：
1.将牛肉土豆豆瓣等准备主料辅料准备好
2.将牛肉在在锅里煮到八成熟后切成2CM左右的小块
3.土豆打皮之后也切成跟牛肉大小的块儿
4.放油适量将牛肉炒几分钟后加豆瓣儿，小火将豆瓣儿炒香炒出红油
5.加三瓶矿泉水那么多水，大火烧开十分钟后转小火烧一个小时，
6.然后加土豆儿，蒜等，烧开后加适量盐巴调味，然后小火煮20分钟，牛肉软了，土豆儿也耙了，起锅吧，香喷喷滴啊，土豆种都是牛肉味儿，再加点儿香菜，味道好极了
酱烧新土豆
解馋下饭菜----酱烧新土豆
又到了新土豆上市的时节。
虽然其貌不扬，土豆却是很多人都很喜欢的家常食材。
既可以当主食，也可以当菜，不管是凉拌、炖煮、快炒都十分美味可口。
像今天这样搭配一些肉末和酱料就可以作为餐桌上的主菜。
煮得绵软的土豆带着新土豆的清香、肉香和酱香，口口好滋味，十分解馋。
土豆控们千万不要错过喔！
酱烧新土豆材料：新土豆400克，肉末100克，蒜末1大勺，黄酒1勺，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，糖1小勺，青蒜适量。
酱烧新土豆的做法
1、土豆去皮切小块，泡入冷水中。
2、炒锅中放油烧热，把沥干水分的土豆块放入，煎至表面金黄，盛出备用。
3、锅中留底油，将肉末放入煸香，烹入黄酒，再放入蒜末炒香。
4、然后放入黄豆酱和甜面酱小火翻炒均匀。
5、把煎过的土豆块放回锅中炒匀后，加入适量清水和糖，大火煮开后转小火煮10分钟左右，期间要注意不时从锅底轻轻翻一下以防糊锅。
6、最后把汤汁收浓，撒入一些青蒜苗提香即可出锅。
特别提示
1、因为土豆的淀粉含量比较高，煮土豆的时候，一定要时不时从锅底轻轻翻一下，如果长时间不动的话，很容易糊锅。
2、黄豆酱和甜面酱都有咸度，这道菜基本上不用放盐。放点糖平衡一下酱的咸度，味道更好。放入酱类炒制的时候，要调低火力，否则酱料也很容易炒糊变苦。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
酱烧土豆丁
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，酱油适量，白糖少许，鸡精少许，生抽适量，
酱烧土豆丁的做法步骤：
1.土豆削皮切丁，胡萝卜洗净切丁，姜切片，蒜切块
2.热锅冷油加入姜蒜爆香，放入胡萝卜
3.炒至胡萝卜变色加入土豆，加入水没过土豆
4.水开后加入盐，酱油，糖少许，生抽，盖上盖子焖
5.焖至汤收尽，加入鸡精关火
私房土豆烧牛肉
食材明细：
主料：：五香酱牛肉200克，土豆一个，
辅料：：青椒半个，红椒半个，葱一段，姜一段，
配料：：盐一茶匙，冰糖两粒，五香粉一茶匙，生抽一汤匙，老抽三分之一汤匙，水淀粉一汤匙，
私房土豆烧牛肉的做法步骤：
1.原料图如图。
2.牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。
3.锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4.加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5.大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6.勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。
小贴士：
1，这道菜因为原料都是熟的，所以做起来超级快。想要吃盖浇米饭，就多留点汤汁，米饭吃起来美味无比！
2，我试过一次把土豆炸很焦，味道有种焦焦的香味，特别独特，比今天的炸的更老一些。你感兴趣的话，可以试试。
3，虽然是快手菜，但是味道一点也不觉得寡，相反比传统的炖的久的，更有一种不同的口味在里面。真的很好吃。尤其是做盖浇饭。
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