食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？小编特意为大家收集整理了“土豆酥”，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，葱花适量，胡萝卜丁适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，
土豆酥的做法步骤：
1.土豆去皮切片上锅蒸熟。
2.压成泥。
3.放胡萝卜丁葱花和盐。
4.打入一个鸡蛋，放适量淀粉。
5.搅拌均匀，装在裱花袋里。
6.锅中烧油，油温五成热的时候把面糊挤在锅里。
7.炸制金黄色即可。
8.看成品图。
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酥香土豆丸子
食材明细：
主料：：土豆三个，面粉适量，淀粉少许，
辅料：：十三香一小勺，胡椒粉适量，盐适量，鸡精适量，
酥香土豆丸子的做法步骤：
2.里面倒入面粉和少许淀粉。拌匀就好
3.油温大约开始热了就下丸子。边下边搓球就行。
4.待变成白色定型后。捞出备用。
5.可一遍炸好。入锅觉得不酥脆，颜色不好看。可炸第二遍。
酥肉蒸土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，酥肉适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
酥肉蒸土豆的做法步骤：
1.土豆去皮，切厚片
2.土豆片里放入盐少许，生抽适量拌匀备用
3.酥肉是用五花肉切片加入盐、生抽拌匀腌制后，放大油中炸制而成
4.把炸好的酥肉放入土豆片上面
5.入电压力锅中上气后蒸压20分钟，
6.电压力锅自行解压即可，拌匀一下开吃（喜吃辣的可以放辣椒油，我喜欢吃纯味的）
小贴士：
蒸制最好用不锈钢碗，传热好些
法式焖酥土豆
它是一道法式的配菜，简单的材料做成法餐都十分浪漫诱人，而且味道非常鲜美，被儿子一扫而光，还埋怨我不多做点。
法式焖酥土豆
材料：土豆250g、牛奶50ml、淡奶油20ml、黄油15g、鸡蛋黄1个、盐、胡椒粉适量
法式焖酥土豆的做法
1、准备大土豆一个
2、剥皮切成片
3、放锅里蒸熟
4、将蒸好的土豆放在碗里捣成土豆泥
5、锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和少许胡椒粉，加入土豆泥边加热边搅拌
6、煮好后关火，马上倒入鸡蛋黄搅拌，
7、搅拌均匀后放置冷却一下
8、将土豆泥放入装有裱花嘴的裱花袋
9、在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花形，放入预热250度的烤箱10分钟左右
10、注意观察烤到表面稍微有些焦糊就可以了，不要烤焦了。装盘以莳萝装饰即可
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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