只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材，你对食材了解有多少呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芦笋香菇焖粉条”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：干粉条150克，
辅料：：鲜芦笋200克，干香菇20克，五花肉150克，鲜杭椒15克，清水适量，
配料：：大葱30克，姜15克，大蒜15克，鲜酱油10克，蚝油20克，黄酒15克，鸡粉3克，胡椒粉适量，香油适量，花生油适量，
芦笋香菇焖粉条的做法步骤：
1.主要食材。
2.把五花肉切条。
3.姜切末、葱切丁、蒜切片备用。
4.把杭椒斜刀切丝备用。
5.鲜芦笋斜刀切条备用。
6.把泡好的干香菇切丁，把泡香菇的水不要倒掉留做备用。
7.用剪刀把泡好的粉条剪几刀。
8.一切材料准备好。
9.炒勺上火烧热，注入适量的花生油。
10.把切好的五花肉条下入锅中煸炒。
11.把肉条煸炒出焦香味后，下入葱、姜、蒜煸炒。
12.葱姜煸香后下入香菇丁煸炒。
13.把香菇炒透后烹入黄酒。
14.倒入适量酱油炒匀。
15.炒匀后再放入蚝油炒匀。
16.把事先泡香菇用的泡菇水倒入锅中。
17.然后盖上锅盖，小火把肉条焖制15分钟。
18.焖15分钟后，倒入泡好的粉条炒匀。
19.炒匀。
20.下入鲜辣椒丝翻炒，然后改用中火收汁。
21.当汤汁收到六成的时候，用鸡粉调味。
22.然后倒入鲜芦笋大火翻炒。
23.当汤汁收净后，滴入几滴香油便可出锅。
小贴士：
1、制作此菜，使用红薯粉比较好，红薯粉条耐煮，口感香滑不易变成浆糊似的黏稠，会保持粉条根根滑爽。
2、小红辣椒放三五根即可，感觉微辣就行，放多了会太辣，口感味道就不美了。
3、焖制的时候，汤汁的多少要掌握好，汤少了粉条会感觉太硬，汤多了焖的太久，看起来就不清爽了。
4、一定要先把猪肉条焖透焖熟，然后再下粉条收汁，这样才能达到肉软烂粉条香滑的良好效果。
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香菇炒粉条
食材明细：
主料：：香菇四个，粉条适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，酱油少许，葱少许，
香菇炒粉条的做法步骤：
1.香菇洗净切小丁，大蒜切末，葱切末
2.粉条放入开水中煮至软透，捞出过凉水控水备用
3.锅中放油，热后放入葱爆香，然后放入香菇翻炒片刻
4.放入粉条，加入少许水和酱油，不停翻炒
5.水即将收尽加入蒜末、盐、鸡精翻炒片刻关火
香菇炖粉条 。
食材明细：
主料：：香菇适量，粉条适量，
辅料：：葱适量，姜适量，五花肉适量，
配料：：盐适量，生抽少许，
香菇炖粉条 。的做法步骤：
1.香菇去蒂及杂质清洗干净，然后切片
2.粉条用凉水浸泡一回
3.葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条
4.锅内热油，放入肉煸炒至变色
5.再倒入葱花姜丝爆香
6.淋入生抽
7.倒入香菇片翻炒片刻
8.锅中加适量水煮开后加盐
9.再加入粉条，炖至粉条熟软即可
西红柿焖芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，西红柿适量，
辅料：：醋适量，蒜瓣适量，盐适量，
西红柿焖芦笋的做法步骤：
1.芦笋弄成小段，西红柿洗净。大蒜切片
2.西红柿切片
3.倒油，加蒜片炒出香味。再加西红柿
4.西红柿炒至软烂。
5.加芦笋翻炒。加盐，加醋。醋可多加一点点。
6.加水没过芦笋。等到汤汁浓烂就可出锅了。
7.出锅了！开抢了！！
小贴士：
芦笋根部会老。可以把外面的皮撕下来。吃里面的茎。别浪费了。必竟价格在这里！
家常鸡蛋焖粉条
食材明细：
主料：：粉条适量，粉皮适量，猪肉适量，鸡蛋适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
家常鸡蛋焖粉条的做法步骤：
1.鲜猪肉切丝用盐、酱油、十三香、料酒腌制备用
2.蒜苗切薄片备用
3.鸡蛋打成蛋液备用
4.将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
5.将粉条和粉皮煮熟用凉水泡着备用。
6.将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
7.将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。
小贴士：
煎鸡蛋的时候要注意火候，以免鸡蛋糊。
炒粉条的时候要不停搅，以免粘锅，可以稍微加点水。
起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。
盖鸡蛋饼的时候动作要稳。
白菜香菇炒粉条
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，生抽适量，
白菜香菇炒粉条的做法步骤：
1.所需食材准备就绪，粉条提前煮软。
2.香菇白菜改刀。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热，爆香葱姜蒜，倒入香菇翻炒。
5.放入白菜翻炒。
6.加粉条，生抽和五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您生活愉快！
香菇猪蹄炖粉条
食材明细：
主料：：猪蹄2只，香菇20朵，东北拉皮粉一包，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，八角6个，香叶2片，桂皮少量，山奈3颗，丁香少量，十三香少量，生抽适量，老抽适量，大蒜一头，姜一块，豆瓣酱一碗，冰糖六颗，
香菇猪蹄炖粉条的做法步骤：
1.猪蹄洗干净先把血水煮出来。煮的时候放料酒一起煮，煮到没有血泡子出来了就拿出来洗干净放一边。
2.猪蹄过水的时候可以先把要炒的作料配好。
3.油热了之后把作料爆香。锅够大的同学可以把猪蹄放一起炒一下。炒好之后放到高压锅里。
4.加入生抽，老抽，一点耗油。
5.香菇提前洗干净泡一晚上。水不要倒掉，直接加入猪蹄中。
6.如果喜欢还可以加点豆腐泡在里面。
7.加水淹过猪蹄，高压锅40分钟就OK.
8.粉条在压猪蹄的时候用温水泡软。等猪蹄压好之后放粉条直到粉条煮好。水少的同学可以加点水。注意搅一搅，防止粉条粘锅。
9.最后起锅，撒上葱花，香菜。开吃！这个剩下的汤汁泡饭也是经典！起码两碗！
小贴士：
吃得辣的同学们，辣椒，花椒多放点。注意起锅的时候放一勺鸡精会更鲜美。
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