任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好食材,就没有好美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?以下由小编收集整理的《豆结烧五花肉》,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::五花肉390克,豆结100克,
辅料::桂皮适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,冰糖适量,
豆结烧五花肉的做法步骤:
1.食材:五花肉(已焯水)豆结(已泡发清洗)、桂皮
2.烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
3.接着,搁入桂皮。
4.加适量的料酒。
5.加入一些清水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的冰糖。
9.调味煮开,煮上20分钟。
10.最后,合入豆结翻动一下煮开。
11.煮上4——5分钟,即成。
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五花肉烧豆干
主料:带皮五花肉,白豆干;
配料:八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜(去皮)、姜(挽成结)、冰糖、老抽、生抽、料酒;
做法:
1.五花肉去净残毛,洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀,再切成小块;
2.热锅内放入少许油,下入五花肉,炒至五花肉表面变成微黄出油;
3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺,炒匀上色;
4.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐,炒匀;
5.下入白豆干,炒匀;
6.倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米),下入葱结,盖盖,大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖,转大火将汤汁收浓即可。
小贴士:
1.如怕辣者可不放干辣椒;
2.白豆干比较硬,在其表面剞上花刀,可让其更好地入味;
3.炒好的肉在炖煮的时候要加热水,中途要留意锅内的水不要烧干,如需加水,一定要加热水;
五花肉烧豆腐结豆果魔兽季部落的做法
这是一道非常受欢迎的小炖肉,好吃还简单,要点就一个,把五花肉里边的油炒出来就不油腻了,再自己加入豆腐结就更美味了,小炖肉香而不腻,豆腐结的加入在吸去了一些油份的同时,口感还有点小筋道。当然了,只要掌握了这个前期炖肉的办法,后边添加食材不仅局限于豆腐结,你可以随意来发挥,最后出来都好吃。也可以一次多做些这个小炖肉,分成小袋冷冻上,吃的时候拿出一袋炖点小蔬菜味道也是极美滴!参与活动:#豆果魔兽季部落——菜谱征集#
材料:
五花肉550克,豆腐结60克,生姜3片,葱花适量,大蒜瓣4个,花椒少许,大料2个,红辣椒半个,酱油2汤匙,料酒1汤匙,植物油少许,盐适量,
五花肉烧豆腐结豆果魔兽季部落的做法的做法步骤:
步骤1,备好主要食材。豆腐结提前凉水泡10分钟,时间别太长,炖的时候口感不好还爱碎
步骤2,五花肉切小块
步骤3,备好葱、姜、蒜瓣
步骤4,锅内入一点植物油,油温热的时候放入五花肉
步骤5,放入姜片和蒜瓣一起小火煸炒,葱先不要放会糊
步骤6,小火把五花肉煸出油、颜色发黄
步骤7,放入花椒、大料、红辣椒、葱花、料酒,炒出香味
步骤8,加入酱油
步骤9,倒入没过食材两公分的开水,开锅后转中小火盖盖子炖
步骤10,炖到锅里的肉高过汤汁的时候放入豆腐结拌匀
步骤11,放入盐
步骤12,中火炖10分钟即可关火出锅。
步骤13,好香啊,来一块!
步骤14,肯定多吃一碗饭!
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