食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《小狗啃骨头热狗面包》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：水70，酵母粉2，高筋粉140，糖20，盐1，
辅料：：香肠几根，蜜豆几粒，
小狗啃骨头热狗面包的做法步骤：
1.将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2.和面后，发酵到两倍大小
3.取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形
4.取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形
5.然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠
6.香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧
7.用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端
8.取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放
9.将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右
10.烤好之后，取出晾凉
11.用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。
12.也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子
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奶酪热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋清70g，牛奶150g，
辅料：：酵母5g，糖粉25g，盐3g，黄油25g，炼乳30g，火腿肠2根，奶酪10g，蜂蜜适量，芝麻少许，椰蓉少许，
奶酪热狗面包的做法步骤：
1.将牛奶、白糖、蛋清混合，少量多次混合到高粉当中。冷藏过夜。这可以使面粉更有嚼劲。（如时间有限，混合好冷藏2小时即可。）
2.拿出冷藏好的面团，放在室内回温。放入黄油、盐备用。（面团回温期间也正是黄油软化的过程。）
3.酵母一定要放在40度温水里先活化一下，这一步至关重要，也是不失败的保证。（我第一次没发起来就是因为室温太低，酵母不发挥作用，只好打开空调给酵母增温。但这也不失为一个办法。）
4.将调和好的酵母倒入面团中，混合均匀，和面后期可以用提拉面团的方式，使其更有韧劲。和好的面团盖上保鲜膜，放入一小盒水保持湿度，发酵约2个小时。（如果有更高要求，需要成膜，则需要用厨师机或面包机和面。但我觉得没有必要，手和面效果也不错。但过程要有耐心。）
5.发酵过程中我们来制作奶酪酱：将奶酪、炼乳和糖粉融合在一起，坐上热水，用搅拌器搅拌均匀。（用热水效果不好，也可以借助微波炉混合二者。）
6.时刻观察面团，拉起成蜂窝状即可。不发和过度发酵都会影响面团的口感。（如果室温不够，可以开启空调，调到32度左右。）
7.面团用擀面杖擀后用手揉捏，排空气体。分成九等份，静置20分钟。
8.擀成椭圆或水滴状，涂抹乳酪酱。放入切好的火腿肠，卷起，放入烤箱中。在烤箱底部放入一碗开水，待面团二次发酵，30分钟左右。（此时，烤箱不开火！）
9.烤箱上下温度170，烤制20分钟左右。（具体烤制时间视烤箱温度而定，烤制时放一碗清水于烤箱底部，保证烤制湿度，确保面团二发成功。）
10.烤制过程中，需视情况多次刷油、蛋液或蜂蜜。（刷油、蛋液或蜂蜜的时候一定要注意观察面包的状态，不糊为准。）
11.出锅！撒少许椰蓉！大功告成！
迷你热狗面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋1个（大约45克），牛奶130克，黄油20克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，芝麻少许，
辅料：：番茄沙司适量，火腿肠适量，生菜适量，
迷你热狗面包的做法步骤：
1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长，一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
6.将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
9.时间到，立即将面包取出冷却。
10.火腿肠煎至微黄。
11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
小贴士：
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！
3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
热狗香肠面包
材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黄油20克
配料：热狗肠6根、番茄沙司适量、干葱沫少许
做法：
1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
2、加入黄油摔揉至扩展阶段。
3、将面团放至温暖处进行基础发酵。
4、发酵结束，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边（图4），自上而下卷成条状（图5）。
6、将面团搓至需要的长度，两头捏紧（图7），中间放入香肠。
7、在温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上番茄沙司，酒上少许香葱沫进行装饰
9、入180度的烤箱，上下火17分钟左右。
土豆热狗面包
现在做面包多了一种心情，不是为了饱肚，而是割舍不下面包出炉后，家里飘着的甜香，没有一般面包店那种甜腻的感觉，淡淡的甜，让人很安心。
越来越喜欢在面包里加入各种蔬菜泥，像是南瓜，紫薯，地瓜，胡萝卜，芋头，这样既能让家人多摄取点蔬菜的纤维和营养，又很能改善面包的风味。很合我的心思。
这次的面包，入口香甜松软，余味奶香十足，是我喜欢的味道，土豆泥的加入给面包带来很好的保湿度，放了两天口感也依然很好。做成热狗在家里很受欢迎。
土豆热狗面包
中种原料：金像高筋面粉350g,水150g,土豆泥100g,酵母5g
以上混合3-4小时（根据温度而定，如果室温过低,请适当延长时间，状态为轻轻敲击面团会缓缓下降）。
主面团：金像高筋面粉150g，太古细砂糖100g，全蛋液100g，土豆泥100g，奶粉30g,水0-20g(根据面团情况添加)，酵母2g，统一天然海盐5g，总统黄油50g
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE8002
土豆热狗面包的做法
1.中种加入主面团原料，启动揉面团功能，揉面15分钟后加入黄油，继续揉面15分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿，蛋液较多，开始的时候会比较黏，慢慢就会变的光滑，建议随意增加面粉用量）。
2.放置温暖处发酵。
3.将发酵好的面团排气，分成12个，分别滚圆松弛15分钟。
5.将面团整成橄榄状，放温暖处发酵至两倍大。
6.预热烤箱180℃10分钟。
7.刷上蛋液（我是一个蛋加一大勺水，然后过筛后使用）。
8.放入烤箱中层180℃烤制18分钟。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
早餐热狗面包
食材明细：
主料：：面包粉300G，鸡蛋2个，脆皮肠4根，
辅料：：牛奶120ML，黄油30G，酵母4G，盐2G，白糖30G，生菜适量，酸黄瓜汉堡酱适量，
早餐热狗面包的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.把面包粉、1个鸡蛋、糖、盐、酵母、牛奶用后油法混合揉至光滑
3.面团光滑出开始出筋后加入软化的黄油
4.继续揉至扩展性阶段
5.室温发酵至两倍大
6.排气后分小份，滚圆再松弛10分钟
7.取1面团个擀扁
8.再卷起来成型
9.全部做好排入烤盘，二次醒发至两倍大，刷上鸡蛋液，撒白芝麻
10.入180度的烤箱18分钟左右出炉
11.鸡蛋煮好切片、脆皮肠煎熟，准备生菜和黄瓜酱备用
12.把放凉的面包中间切开（底部不要切断），中间抹上黄瓜酱、放生菜、脆皮肠和鸡蛋即可
小贴士：
面包出炉我会马上刷点蜂蜜水（一勺蜂蜜+一勺凉白开调均匀），面皮会非常的薄并且软，而且颜色也特别的透亮；
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