食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?经过整理,小编为你呈上煎鳗鱼,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::鳗鱼1段,
辅料::花生油适量,
煎鳗鱼的做法步骤:
1.这是我腌了一天的鳗鱼段,要鱼肚子的那一段,骨没那么多
2.切要竖切,因为横切的话,鱼骨头会因刀路增多
3.锅下油烧热,要偏高温,煎的时候才不会粘锅
4.翻另一面再加煎
5.中心熟透就上盘,搞定
小贴士:
新鲜的鳗鱼要适量的盐腌上一天。
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香煎鳗鱼豆腐
食材明细:
主料::鳗天下蒲烧鳗鱼100g,豆腐300g,
辅料::海苔适量,蒸鱼豉油适量,小葱适量,芝麻适量,油适量,
香煎鳗鱼豆腐的做法步骤:
1.成品;
2.准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,豆腐,海苔,蒸鱼豉油,小葱,芝麻,油;
3.先将鳗天下蒲烧鳗鱼提前解冻,切成块状备用;
4.豆腐用流水冲洗一下,然后切成长条形的块状,小葱切成葱花备用;
5.热锅后倒入适量油,油热后转中火,将豆腐逐一下锅;
6.煎至底部金黄后小心翻面,几面都煎至金黄后取出放入盘子里;
7.在豆腐上浇上蒸鱼豉油,然后各放上一块鳗鱼(鳗鱼用微波炉或者烤箱烤一下更香);
8.接着在鳗鱼上放上一些海苔丝,点缀葱花即可。
9.一份原汁原味好吃又健康的鳗鱼豆腐就做好了,是不是很简单~?豆腐只沾酱油就已经很鲜很好吃了,再配上烤过的鳗鱼和海苔,各种味道在舌尖上跳跃,怎一个鲜字了得~~
薄荷叶煎鳗鱼
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
材料:
主料:鳗鱼750克,,
辅料:薄荷叶适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,食盐适量,植物油适量,
薄荷叶煎鳗鱼的做法步骤:
1. 海鳗鱼去头去肚,洗净
2. 薄荷叶洗净,切碎
3. 海鳗鱼切长段,剔去粗骨,成鱼片
4. 在鱼背上浅划几刀
5. 撒些盐,胡椒粉
6. 淋上料酒
7. 撒上薄荷叶
8. 加些鲜抽,腌制10分钟.用厨房纸吸去腌汁
9. 取平底锅,油热,放入海鳗鱼片
10. 中火,两面煎透即可
香草煎鳗鱼的做法
材料:
鳗鱼,意大利香草料,
香草煎鳗鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备香草料、鳗鱼、鳗鱼用香草腌制一下
步骤2,平底锅把鳗鱼煎熟
步骤3,成品
香煎鳗鱼排汉堡
食材明细:
主料::鳗天下蒲烧烤鳗200g,汉堡胚2-3个,生菜适量,芝士适量,西红柿适量,
辅料::千岛酱适量,面包糠适量,生粉适量,鸡蛋1个,
香煎鳗鱼排汉堡的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下蒲烧鳗鱼,汉堡胚,生菜,芝士,西红柿,千岛酱,面包糠,生粉,鸡蛋
2.将生菜洗净掰开,西红柿切片
3.将解冻好的鳗天下蒲鳗切成合适的大块
4.将鳗鱼两面沾满生粉
5.再放入鸡蛋碗内裹上蛋液
6.最后裹上面包糠,压实
7.油热6成放入处理好的鳗鱼,煎至两面金黄捞出沥油备用
8.在加热好的汉堡胚上先放两片生菜
9.再放煎好的鳗鱼排
10.接着放上芝士以及西红柿
11.最后放上生菜,淋上沙拉酱或者千岛酱
12.口感丰富的香煎鳗鱼排汉堡就大功告成啦!
13.快动手做起来吧!
14.自己做的汉堡,用料丰富而且干净,妈妈再也不用担心我在外面吃“洋垃圾食品”啦!
香煎鳗鱼藕饼
食材明细:
主料::蒲烧鳗鱼100g,莲藕80g,猪肉馅150g,生姜适量,小葱适量,
辅料::蚝油适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,盐适量,
香煎鳗鱼藕饼的做法步骤:
1.材料:鳗天下蒲烧烤鳗100g、莲藕80g、猪肉馅150g、生姜、小葱、蚝油、料酒、淀粉、生抽、盐
2.将猪肉末加入适量的蚝油、盐、淀粉、生抽、料酒,朝同一个方向搅拌上劲;将莲藕洗净,去皮切成末,生姜和葱花切末备用;将解冻好的鳗鱼切条再切成小粒
3.将鳗鱼和腌制好的肉末、莲藕、姜末、葱花一起放入盆中,搅拌均匀;带上一次性手套取适量鳗鱼莲藕肉末,用手整形成圆形
4.锅内放入适量油,烧热后下入饼胚,转中小火,一面煎黄后翻面,煎至两面金黄后盖盖焖3分钟左右,翻面再焖3分钟即可出锅也可根据个人喜好在做好的饼胚上拍上面包糠,外脆里嫩又是另一种口感哦
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