食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐清拌油菜,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::蒜瓣适量,葱适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
清拌油菜的做法步骤:
1.蒜葱切碎,倒酱油,醋和糖,也可放少量味素,不放也可!醋和糖根据个人口味调节偏酸还是偏咸,准备好
2.油菜烫过过凉水
3.去干油菜水分后我喜欢捏成球,大家随意摆盘即可,至少准备的葱蒜末,重要的步骤来啦!!!!说三遍:热油浇!不要烫伤!热油浇!不要烫伤!热油浇!不要烫伤!搅拌均匀
4.浇上去就可以吃啦很香,酱油别太多
小贴士:
油菜烫过去水,热油不用多
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家常清炒油菜
食材明细:
主料::油菜适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,味精适量,
家常清炒油菜的做法步骤:
1.主料:油菜(炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一部很重要)配料:盐、味精(蔬之鲜)
2.大火热油放入油菜翻炒。
3.然后放入大蒜。
4.少许盐。
5.少许蔬之鲜。
6.这样清炒油菜就炒好了。(清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤)
7.口感又清香又清脆哦!
清炒小油菜
食材明细:
主料::小油菜250g,
辅料::花生油少量,鸡精适量,盐适量,白酒适量,蚝油适量,
清炒小油菜的做法步骤:
1.洗好小油菜,择段备用。
2.拍好蒜瓣,切碎。
3.准备就绪。起油锅,下切碎的蒜泥,炒出香味,放小油菜。放少量白酒,青菜不易变色。放了白酒会有水分出来,所以不用放水。炒两分钟后放入少量的盐,鸡精,蚝油一勺。搅拌均匀,起锅,装盘。
油菜拌木耳
食材明细:
主料::油菜一斤,水发木耳半斤,米椒适量,蒜末适量,
辅料::胡麻油2匙,生抽少量,盐8克,鸡精适量,白糖少量,香油适量,香醋适量,味精适量,
油菜拌木耳的做法步骤:
1.油菜洗干净,一切为二
2.水发木耳洗干净备用
3.锅里面倒水烧开,加少量的盐,放油菜和木耳焯水后过冷水!
4.过冷水后捞出来控水
5.水控干后,油菜装盆里面,放米椒,蒜末
6.锅里面倒油烧热炝一下米椒和蒜末!再加生抽,盐,味精,鸡精,白糖,香油,香醋
7.戴一次性手套拌匀即可
8.听人们都说木耳有清肺功能,所以我也吃点????????
9.简简单单的小菜也是菜啊
清炒油菜的做法
特别清爽健康的家常小菜,颜色清新翠绿,调味料极简,接近食物的原味。
材料:
油菜一把,盐1茶匙,干辣椒2个,,
清炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,油菜洗净备用。
步骤2,用刀切成短短的节。
步骤3,锅里下油,先下干辣椒炝香。
步骤4,下入油菜大火翻炒。
步骤5,炒到油菜变软变熟,加入盐调味即可。
步骤6,成品。
炝拌油菜心
食材明细:
主料::油菜心适量,盐水适量,
辅料::蒜末适量,油适量,
配料::鸡精适量,醋适量,
炝拌油菜心的做法步骤:
1.洗干净的油菜心用淡盐水泡10--15分钟,用手掰成10cm的段。
2.然后在开水里迅速的焯至菜心变色即可捞出,用凉开水稍微过过,挤干水份后摆盘。
3.加蒜末,盐,鸡精一点点,醋一点点;锅里加适量油将辣椒爆香后趁热浇在蒜末上,吃的时候拌均即可。
小贴士:
挑选菜心的时候要注意,不要选个子太高的菜心,一定要掐,要撅,南方是天气现在温暖湿润,每天的菜心都不一样,开花的一定不要。
海米拌油菜(3)
食材明细:
油菜250克,虾米25克,香油10克,盐2克
海米拌油菜的做法步骤:
1. 将油菜择洗干净,切成3厘米长的段;
2. 放入开水锅内焯一下,捞出,沥去水分,加入精盐拌匀,盛入盘内;
3. 将海米用开水泡开,切成粒,放在油菜上,加入香油,拌匀即成。
小贴士:
此菜可葱油饼食用。
清炒小油菜的做法
材料:
小油菜,蒜末适量,花椒适量,盐适量,
清炒小油菜的做法的做法步骤:
步骤1,小油菜洗净,平铺于菜板,用菜刀拍打接近菜根部位;
步骤3,热锅内放色拉油,加热至五六成时放花椒,蒜末炒香;
步骤4,小油菜入锅翻炒;待小油菜颜色变晶透,放盐翻炒起锅。
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