中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供芹菜土豆片炒肉,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::芹菜适量,土豆适量,瘦肉适量,
辅料::葱 姜适量,
配料::老抽适量,盐适量,料酒适量,味素适量,13香适量,
芹菜土豆片炒肉的做法步骤:
1.备好 芹菜 瘦肉
2.葱 姜 切碎 土豆切片
3.芹菜 切段
4.瘦肉 切丝,放入老抽 料酒 在碗中 腌制10分钟
5.锅中入豆油,待油热,放入姜末和少量葱花爆锅,放瘦肉以及腌制用的老抽料酒作料,翻炒片刻,入土豆片翻炒
6.锅入芹菜,翻炒,放盐,13香。最后加入味素,葱花,翻炒,出锅即可!
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肉炒柿椒土豆片
食材明细:
主料::猪肉100克,土豆1个,柿子椒1个,
辅料::姜适量,葱适量,花椒适量,
配料::油少许,生抽适量,老抽少许,盐适量,味精适量,白开水一小茶杯,
肉炒柿椒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切成片,柿椒洗净掰成块
2.肉切成片,姜切成丝,葱切成末备用
3.锅内放少许油,油热下入姜丝,花椒,待花椒微糊时放入肉片翻炒至变色,再放入葱末翻炒。
4.加入少许老抽翻炒上色
5.倒入土豆柿子椒片继续炒。加入适量盐、一勺生抽,大火炒半分钟,加入一杯水,盖上锅,焖至土豆片熟后,加入少许味精翻炒出锅。
小贴士:
我这里用到了生抽和老抽。老抽给肉上色很好,生抽是提鲜的。这样炒出来的菜色好味美
青椒土豆片炒肉
食材明细:
主料::五花肉片适量,青椒1个,土豆2个,
辅料::盐适量,糖适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,
青椒土豆片炒肉的做法步骤:
1.五花肉片、青椒、土豆、葱,原料很常见又便宜,而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒,出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明,闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅。一直有水汽,拍的不清楚。
7.装盘,两个土豆炒了好大一盘,好香啊。
小贴士:
青椒也可以用尖椒代替,但是一定不要炒火大了,水要少放,不然就成炖土豆啦!
超香味土豆片炒肉
食材明细:
主料::土豆200克,肉片100克,
辅料::葱半根,蒜三块,盐3ml,鸡精2ml,
超香味土豆片炒肉的做法步骤:
1.土豆切片,冲洗一下
2.葱蒜切末
3.肉用老抽拌一下,略几滴料酒,架锅烧油放肉炒香,放葱蒜末
4.放土豆片炒熟(2分钟即可)太久土豆片不脆了。放盐 鸡精调味即可。
土豆片炒肉的做法
材料:
猪瘦肉150g,土豆一个,葱一根,鸡粉适量,盐适量,腌肉料:,盐适量,鸡粉适量,生抽适量,五香粉适量,淀粉适量,油适量,
土豆片炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,猪肉切片用适量的盐、鸡粉、生抽、五香粉、淀粉、油抓匀腌制半小时,土豆切片,葱切葱花
步骤3,锅中倒入适量的油烧热后放入猪肉炒至八成熟盛出备用
步骤4,另外取一平底锅,倒入适量的油烧热后放入土豆片翻炒
步骤5,其间要不断的翻炒,免得土豆片贴在一起
步骤6,炒至土豆片变色变软时加入猪肉翻炒片刻
步骤7,加入适量的盐、鸡粉翻炒均匀
步骤8,倒入葱花,翻炒均匀即可关火
步骤9,成品图
肉蒸土豆片
食材明细:
主料::五花肉适量,土豆适量,
辅料::盐适量,辣椒粉适量,生抽适量,蚝油适量,
肉蒸土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮切片,五花肉切片
2.装盆里
3.放盐
4.撒上辣椒粉或油辣椒
5.淋上生抽,蚝油拌匀
6.土豆码碗底
7.放上肉片
8.放是电压锅里
9.高压20分钟以上
10.好香的土豆
牛肉炒土豆片
食材明细:
主料::牛肉半斤,土豆两个,葱适量,米椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,盐适量,十三香适量,鸡精少量,胡椒粉少量,生粉少量,老干妈1匙,胡麻油适量,色拉油一碗(过牛肉),老抽适量,味精少量,
牛肉炒土豆片的做法步骤:
1.牛里脊肉半斤!冲洗一下,切小片!
2.加少量的生抽,老抽,盐,十三香,胡麻油,胡椒粉,生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时,放入牛肉片过油后捞出控油!(我一般炸东西用色拉油,炒菜用胡麻油!亲们可以根据自己的口味来做)
4.土豆去皮洗干净切片,放水里面冲洗一下淀粉后,捞出来控水!米椒,葱,姜,蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入,葱,蒜,姜,米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片,加生抽,老抽,盐,十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片,加鸡精,味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的,怎么吃也不腻!!!
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
土豆片炒洋葱
食材明细:
主料::土豆2个,洋葱1个,青椒2个,猪肉150克,
辅料::蒜瓣3个,蚝油适量,味达美适量,盐适量,醋适量,
土豆片炒洋葱的做法步骤:
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片,加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水,加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了!
白菜炒土豆片
食材明细:
主料::大白菜二片叶,土豆二个,
辅料::植物油一勺,盐一勺,蒜适量,
白菜炒土豆片的做法步骤:
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅,炒土豆片
6.土豆片变色,在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了,加盐翻炒均匀出锅。
小贴士:
土豆片要泡水不然会粘锅,影响口感。
清炒土豆片
食材明细:
主料::土豆三个,
辅料::小米椒6个,
配料::油适量,盐适量,香油少量,
清炒土豆片的做法步骤:
1.准备材料:土豆,小米椒,油,盐,麻油
2.将土豆切片,用清水冲洗几次,在清水里泡一会儿。(就想去掉一些淀粉,让它不那么粘锅)
3.沥干土豆。
4.锅内加入油,中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加入半碗水煮大概4分钟,到水收干,不要煮太久,把土豆煮粉了易碎。
6.加入小米辣,盐,淋入香油,翻炒均匀即可。(如果喜辣的,可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣)
7.成品图。清新混合着鲜辣,很过瘾~老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。
甘蓝炒土豆片
食材明细:
主料::甘蓝适量,土豆适量,
辅料::蒜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,米醋适量,香油适量,鸡精适量,花椒粉适量,
甘蓝炒土豆片的做法步骤:
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
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