食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《海蛎羹面汤》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::海蛎300克,鱼丸200克,青菜3棵,青葱3棵,青面250克,
辅料::姜2段,地瓜粉50克,
海蛎羹面汤的做法步骤:
1.将食材准备好!
2.把海蛎洗干净,沥干水分
3.把姜剁碎放入海蛎中,在加入盐、味精,并搅拌入味
4.接着把地瓜粉倒进海蛎,搅拌成团,接着等水开了,一粒粒放入水中,接着放入面条,放入鱼丸
5.最后水全开了,放入青菜,然后关火,菜一定不能煮烂哦,关完火接着把葱撒下下去,
6.然后可以开吃啦!鲜美海蛎羹面汤可以吃啦!
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酸菜海蛎豆腐羹
食材明细:
主料::海蛎400g,
辅料::酸菜100g,豆腐500g,淀粉40g,生姜10g,香菜20g,葱20g,生抽10g,蚝油10g,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,
酸菜海蛎豆腐羹的做法步骤:
1.食材合影。
2.把海蛎倒入漏篮里,捡掉里面小贝壳和海蛎壳,然后清洗干净,沥干水放入碗里,放入10g生抽、5g蚝油、20g淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3.豆腐冲洗一下切块,放入碗里,加入适量水,放入一勺盐,浸泡20分钟,浸泡好沥干水。
4.把剩下20g淀粉,加入少许水,调成水淀粉待用。
5.生姜去皮洗净切姜末,香菜洗净切段,葱洗净切段。
6.锅里放入适量油,放入酸菜和姜末炒香。
7.倒入适量水烧开,或者倒入开水,放入适量盐和5g蚝油调匀,倒入豆腐煮3分钟,这样豆腐更入味。
8.倒入腌制好的海蛎,快速用筷子搅散,以免粘连,海蛎倒入以后煮3分钟。
9.加入适量鸡精调匀,加入水淀粉,一边倒一边用筷子搅拌,调成自己喜欢的粘稠度,放入适量白胡椒粉拌匀,再放入葱和香菜即可出锅。(如果不喜欢粘稠,水淀粉可以不加)
10.鲜美的酸菜海蛎豆腐羹出锅了,喝一碗全身热呼呼,从头暖到脚。
小贴士:
1、洗海蛎的时候最好用漏篮,而且水要开小小的,开太大会把海蛎洗碎了。
2、豆腐切块用盐水浸泡,煮的时候不会碎掉,这样煮出来颜值更高。
3、如果不喜欢汤汁太浓稠,最后的水淀粉可以不加。喜欢浓稠的可以按自己喜欢的浓稠度加。
海蛎煎蛋
食材明细:
牡蛎(鲜)300克,鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克
海蛎煎蛋的做法步骤:
1. 将海蛎洗净;
2. 鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;
3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀;
4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子;
5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;
6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;
7. 撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);
8. 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)
9. 以甜辣酱为沾料,口感更好。
小贴士:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
西红柿挂面汤
食材明细:
主料::西红柿适量,细挂面适量,洋白菜适量,鸡蛋适量,
辅料::葱适量,虾皮适量,盐适量,味精适量,香油适量,番茄酱适量,
西红柿挂面汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.西红柿洗净切块。
3.烧热油,葱花,虾皮炝锅。
4.放入番茄酱,炒出红油。
5.放入西红柿炒软。
6.加水,煮开,下挂面条。煮制挂面条。
7.洋白菜切丝备用。
8.将挂面条煮熟,淋入鸡蛋液。
9.放洋白菜,再次煮开,放香油,味精。盐即可。
10.西红柿挂面汤。
西红柿鸡蛋面汤
食材明细:
主料::西红柿一个,
辅料::葱少许,姜少许,盐少许,白胡椒面少许,香菜少许,
西红柿鸡蛋面汤的做法步骤:
1.西红柿,葱,姜
2.挂面
3.西红柿切块,葱姜分别切碎
4.锅中放油,烧热。爆香葱姜。
5.再将西红柿放入煸炒,转小火继续煸炒,最好超出红油为好。
6.待西红柿炒出红油时加水,转大火将面汤煮开。
7.加挂面。小火煮面条。大火的话容易沸锅。
8.磕入鸡蛋。(没弄好鸡蛋沉底了)待鸡蛋熟了,关火。放盐,白胡椒面。应该放香菜和香油的,只不过手头没有香菜了,所以没放。
9.开吃!!!
感谢您阅读“97美食网”的《海蛎羹面汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!