食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了莴笋蒜蓉粉丝蒸虾，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：虾适量，细粉丝适量，莴笋适量，
辅料：：蒜适量，葱花少许，辣椒少许，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽适量，盐适量，
莴笋蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.本来没想发菜谱，所以没拍过程图，后来觉得还不错，发一个吧?。今天的莴笋不好，以至于都切不出整片来。 莴笋去皮切片铺在盘子底部，细粉丝泡软团成圈放莴笋上边，虾去皮去沙线，加了一点料酒去腥，放粉丝上摆好。
2.锅里放少许油，下入蒜蓉翻炒，可以加些小米辣增色增味，加少许蚝油、生抽，一勺盐。炒好的蒜蓉放在虾和粉丝上，上锅蒸8分。
3.蒸熟后淋上蒸鱼豉油，一点葱花，起锅烧点热油浇上，OK,开吃?
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蒜蓉虾蒸粉丝
食材明细：
主料：：虾适量，龙口粉丝适量，
辅料：：蒜适量，蚝油适量，美极鲜酱油适量，生抽适量，糖适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，醋适量，
蒜蓉虾蒸粉丝的做法步骤：
1.虾从背部划开，用刀背剁平
2.龙口粉丝泡发
3.装盘，盘底放入粉丝，粉丝上整齐摆上虾
4.锅热油，放蒜末煸香
5.蒜末油放碗中加蚝油、生抽、美极鲜酱油、料酒、醋、糖、蒸鱼豉油搅匀
6.料汁均匀浇入虾身上，上锅蒸10分钟拿出浇上热油即可
蒜蓉粉丝蒸虾(2)
【蒜蓉粉丝蒸虾】
1.材料：基围虾，粉丝，蒜，香葱。
调料：料酒，蒸鱼豉油，盐，黑胡椒。
2.3.基围虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看。（嫌麻烦可以省略这步，事实上我最后的摆盘也不漂亮。）
4.处理好的基围虾加盐和黑胡椒抓匀腌制10分钟以上。（虾和盐的比例为100：2）
5.蒜和葱分别切成末。
6.粉丝用温水泡软。
7.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上少许盐。（如果太长可以煎短一些。）
8.锅内油烧热后下入蒜末爆香。（我用剥下来的虾壳熬了虾油，爆蒜末的也是虾油，所以特别香。）
9.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
蒜蓉白菜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，蒜蓉适量，白菜小半颗，粉丝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
蒜蓉白菜粉丝蒸虾的做法步骤：
1.粉丝用温水浸泡一会儿，沥干备用
2.白菜洗净切成小块备用
3.准备一个深碗，把白菜铺在碗底
4.把泡软的粉丝铺在白菜上
5.鲜虾去虾线洗净，放入开水中烫一下，立即捞出备用
6.把虾摆盘放好
7.撒上少许盐，及生抽
8.淋上蒜蓉
9.锅内倒入适量清水烧开
10.把摆盘好的虾放入开水锅中大火蒸十二分钟
11.经过大火蒸十多分钟后，菜品已好
12.成品
小贴士：
这道菜蒜蓉里含有油，所以无需另外放油！
美味蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：明虾适量，大蒜几瓣，粉丝适量，
辅料：：稻米油适量，盐适量，生抽适量，葱花适量，
美味蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.粉丝用温水泡软备用
2.明虾去虾线，虾肠后清洗干净备用
3.准备一个深盘，把泡软的粉丝铺好
4.大蒜几瓣去皮切成末备用
5.把虾放在粉丝上面摆好
6.放少许蒜末及撒少许盐在虾上面（剩余蒜末留着煸香用）
7.蒸锅内加入适量清水烧开
8.用夹子把虾放入锅中大火蒸八分钟
9.利用蒸虾时间，另起平底锅加热倒入适量稻米油，下蒜末加少许盐煸香
10.葱切成末备好
11.把蒜蓉淋在虾上面，倒入适量生抽均匀淋在虾上面，葱末放入蒸一分钟即可
12.成品图（色泽艳丽，香气扑鼻，太诱人了！）
13.成品图。
小贴士：
鲜虾去虾线，虾肠更卫生，更美味！。
菌菇蒜蓉粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：虾适量，香菇适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱适量，蒜蓉适量，姜适量，
菌菇蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤：
1.将香菇（如果是干的需要提前泡发），杏鲍菇，蒜蓉，姜，分别剁碎，分开摆放！没有做准备所以没有拍照！
2.热锅下油将上述材料炒香出锅备用！可以放一点酱油或者蚝油提味！
3.备虾。将虾洗净剪掉虾须和头上的刺！沿虾背切开取出虾线和头部的沙包，清洗干净！用刀轻拍虾背，使其能平放在粉丝上！
4.把事先泡发的粉丝放在盘底！
5.把拍平的虾摆放在盘中！把炒好的香菇和蒜蓉一起用勺子勺到虾背上！
6.锅内水烧开后将装好的虾盘隔水蒸八分钟左右！蒸太久虾蒸老了口感不好了！
小贴士：
闲来无聊第一次在美食天下上发菜谱！没有步骤图！
蒜蓉蒸虾粉丝的做法
材料：
活基围虾、粉丝，蒜蓉、料酒、胡椒粉、糖、鸡粉、盐、油，
蒜蓉蒸虾粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝、温水泡二十分钟，用手捋成一团团的，放盘中，这样吃时，好夹。（时间紧粉丝焯水后、过凉水）
步骤2，把活虾，剪掉虾须，摆盘中。不要开边，虾肉水分流失，干。
步骤3，留下五分之一的蒜蓉，其余的放碗里，加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量，拌匀。
步骤4，撒铺虾上面，水开后，放入，大火八分钟，关火，闷五分钟。
步骤5，炒锅放冷油、余下蒜蓉，炒金色。
步骤6，放葱花、浇蒜油。可浇点生抽，盐够味，不用。
步骤7，今天虾比较鲜活，蒸出的菜品，形象不规矩了；附之前用冰鲜海虾做的图片。
蒜蓉蒸开背粉丝虾
食材明细：
主料：：虾20个，粉丝一捆，
辅料：：蒜蓉5瓣，最好是10瓣，蒸鱼豉油3勺，葱花适量，料酒2勺，盐2勺，
蒜蓉蒸开背粉丝虾的做法步骤：
1.我有点懒，虾的须没有减，直接清洗后把虾头给去掉了，汪也留着在这里虾头这部分，加姜片先热油爆炒，用铲子把虾脑汪挤压出来，然后加热水炖煮，一锅美味的虾头汤就炖好了，煮面做菜，均可以自由发挥，我这道菜里面就加了虾头汤提味！
2.这就是我第一次开背的虾，哈哈。有点不太习惯，对了，虾线也是在这个时候挑了，有没有可以教我一些诀窍如何挑虾线，总是弄断然后加料酒，加盐，静置30分钟左右。
3.腌制虾的时候，可以节约时间，处理下辅料，比如切切葱花，剥剥蒜，切切蒜泥，我家今天蒜不够了，只有5瓣，有的话建议多放点，可以更香对了，忘记说了，粉丝也可以浸泡起来了，泡软即可。我这次用的粉丝感觉太容易吸水，大家有没有好的品牌可以推荐给我。
4.爆香蒜蓉的时候建议油多放点煸炒，因为粉丝跟虾都是蒸的，没油会比较不够鲜香，微黄时候可以关火了。
5.后面就比较简单了，先铺一层泡好的粉丝，上面码好虾，我其实放的很整齐的，不知道为什么蒸完就放飞了……然后开背的一面记得向上，用小勺舀蒜蓉油汁放进每一个虾背里面，记得每一个哦，然后同样的舀蒸鱼豉油在每一只背上，怕味道不够的可以粉丝上在浇一点蒸鱼豉油，我还淋上了自己熬制的虾头汤提味。最后撒上葱花，放入蒸锅，我用了10分钟，感觉其实7分钟也可以熟了。
小贴士：
我其实挺喜欢自己这个创意的，虽然没有虾头在蒸菜里面，但是小朋友本来就不擅长吃有骨头的菜，浪费还不如直接勾汤提鲜。
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