食材在我们生活中随处可见，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了芦笋牛肉粒，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：牛肉约150克，芦笋约250克，红菜椒1/2个，
腌肉：：盐1/4茶匙，生抽2汤匙，糖1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，苏打粉1/3茶匙，高度酒1汤匙，菜油1汤匙，
焯水：：盐1茶匙，
炒菜：：胡椒粉1/3茶匙，糖1/3茶匙，盐1/2茶匙，玉米淀粉1茶匙，芝麻油1茶匙，
芦笋牛肉粒的做法步骤：
1.把牛肉切丁，放生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，苏打粉1/3茶匙，高度酒1汤匙，用手抓至起粘性，分两次做加水1汤匙，抓至水吸收，再加玉米淀粉，抓匀，加菜油，抓均匀以保持水分；
2.芦笋改刀斜切粒、红菜椒切粒备用；
3.中火滑炒牛肉至七八成熟，盛起，不洗锅，在锅里加水小半锅，加盐1茶匙，让芦笋有点底味，利用炒牛肉剩下的油和汁焯水，水开放菜，片刻即可捞起滤水；
4.起锅，开大火，锅热放油和姜丝，倒入芦笋和菜椒，点入精盐1/2茶匙，放糖1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下；
5.倒入牛肉粒，均匀，再加入用玉米淀粉和2汤匙水兑成的水淀粉，撒麻油约1茶匙，兜几下，立即出锅。
小贴士：
炒芦笋时最好加少许糖，即使焯过水，味道比较寡。
97Msw.com相关知识
芦笋炒牛肉粒的做法
材料：
牛里脊适量，芦笋适量，小苏打适量，蚝油适量，油适量，，
芦笋炒牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切成粒，放入柠檬汁拌匀腌制二十分钟
步骤2，放入小苏打
步骤3，放入蚝油
步骤4，拌匀腌制三十分钟，备用
步骤5，芦笋洗净切成段
步骤6，冷锅冷油
步骤7，油温放入牛肉！中火煎
步骤8，牛肉变色加入芦笋
步骤9，翻炒，芦笋断生起锅
步骤10，香喷喷！
牛柳粒炒芦笋
食材明细：
主料：：牛柳肉适量，芦笋适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
牛柳粒炒芦笋的做法步骤：
1.牛柳肉切大粒，肉厚一些，煎出来容易做到外焦内嫩
2.平底锅下牛油，开大火，感觉锅里温度很高才下牛肉
3.下牛肉粒铺平后不要翻动，大火煎40秒，翻动几下可以下芦笋
4.下芦笋后如果锅里太干，倒一点料酒。翻炒1-2分钟，撒少量盐即可。牛肉不出水或者出很少水，吃的时候里面带粉红色是最佳状态。
5.如果想多种口味的可以自制蘸料：1份芥末 4份沙拉酱，或者1份黑椒汁 4份沙拉酱。牛肉蘸着吃也很滋味。
6.成品
Taco牛肉粒
食材明细：
主料：：瘦牛肉100g，洋葱50g，
辅料：：玉米底1个，生菜叶10g，樱桃番茄5g，
配料：：料酒5ml，黑胡椒5g，Taco酱20ml，低脂黄油15g，
Taco牛肉粒的做法步骤：
1.牛肉切成5cm*5cm块状，入料酒和黑胡椒腌制10分钟
2.黄油爆香洋葱后入牛肉粒，待牛肉半断生后入Taco酱翻炒2分钟
3.黄油爆香洋葱后入牛肉粒，待牛肉半断生后入Taco酱翻炒2分钟
4.将成品放入铺好生菜叶的玉米底后装饰樱桃番茄
5.将成品放入铺好生菜叶的玉米底后装饰樱桃番茄
小贴士：
1.想让牛肉更入味的话在腌制时抓按几分钟
2.牛肉嫩老因个人喜好自行选择火候
3.如无法找到同款玉米底可替换成墨西哥玉米片（两者为同一菜质）
蒜苗牛肉粒
这是道下饭菜。不能吃辣的，辣椒可以换成红萝卜、干萝卜丁等。
拌饭最香了，呼啦啦，
女儿就像当年的我一样，一碗米饭一会儿就下了肚。
蒜苗牛肉粒
食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱；
蒜苗牛肉粒的做法
1、牛肉滤干血水，洗净，切成细丁，用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上；
2、生姜切末、大蒜仔切末；红尖椒去蒂洗净，切成细圈，备用；
3、蒜苗择去尾根，切成半厘米长的细丁，洗净，沥干水份；
4、坐锅热油，入蒜末、姜末，煸出香味，入红尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放盐，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加两勺豆豉酱，淋几滴生抽、老抽，翻炒至牛肉、蒜苗断生，撒一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
相信《芦笋牛肉粒》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛肉炖汤专题，希望您能喜欢！
