中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“日式目鱼干烧饼盖浇饭”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：米饭适量，洋葱适量，鸡蛋适量，木鱼干适量，盐适量，紫菜粉末适量，
辅料：：卷心菜适量，培根适量，小葱适量，炸猪排酱适量，
日式目鱼干烧饼盖浇饭的做法步骤：
1.卷心菜2等分 然后 切厚0.3cm，洋葱切厚0.3cm，卷心菜硬的部分切掉。
2.小葱切小，培根切厚1cm。
3.在煎锅里放入一小勺油，放培根后用小火烤1分钟，卷心菜，洋葱，盐一起放入后大火炒1分钟。
4.平铺在盘子上然后盖上盖子，或厨房用纸。目的是为了让卷心菜变软。
5.③的煎锅上再放1大勺食用油。放入鸡蛋用小火烧1分半（半熟），或者翻过来再烧1～1分半（全熟）。
6.米饭分装在两个碗中，④，炸猪排酱，木鱼干按顺序放。最后放小葱和鸡蛋即可。
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目鱼干熇肉的做法
宁波菜又称“甬帮菜”，是浙菜中很具特色的一个地方菜。宁波是沿海城市,因此以海鲜作为烹饪主料成为宁波菜的特色。而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”.目鱼干熇肉就是一道具有宁波风味特色的菜肴。
材料：
目鱼干３个，五花猪肉（我用的是猪肋排）500克，葱，姜，蒜头适量，植物油15ml，老抽15ml，白糖15克，李锦记排骨酱15克，料酒30ml，
目鱼干熇肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱打结、姜、蒜头切片；
步骤2，先把目鱼干清水浸8小时左右洗净，切块后飞水，猪肉切块飞水；
步骤3，烧热锅放入油，爆香葱、姜、蒜，放入猪肉块煸炒至略黄，然后把目鱼放入煸炒，加料酒、老抽、排骨酱炒匀，加1小碗清水小火焖烧40分钟左右，加白糖继续焖烧至汁浓即可。
西芹炒目鱼干的做法
材料：
目鱼，西芹，大蒜，生姜，料酒，生抽，洋葱，，
西芹炒目鱼干的做法的做法步骤：
步骤1，目鱼泡入温水半小时以上至能切断为止。西芹洗净切段。
步骤2，热油锅下辣椒生姜大蒜洋葱翻炒出香味。加入切好的目鱼干，加入料酒。加点开水盖上锅盖烧至水干。
步骤3，把西芹下过翻炒，加入生抽和盐。
步骤4，把西芹翻炒至变色
步骤5，出国之前加些味精体味即可装盘
日式盐烧金目鲷
食材明细：
主料：：金目鲷适量，竹笋适量，丝瓜适量，洋葱适量，
辅料：：日式酱油适量，柴魚高汤适量，
配料：：鸡粉适量，
日式盐烧金目鲷的做法步骤：
1.丝瓜平排在锡纸上。
2.接下来放笋子，最好平铺。
3.将金目鲷鱼片平排放在笋子上。
4.将鱼肉放齐，这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼，鱼皮向上，肉向丝瓜。
5.将浓缩柴魚高汤加入300ml调入100ml水，适量鸡粉，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）
6.将豉油均匀撒在食材上。
7.将锡箔纸包严。
8.干净的铁锅中放入盐炒温。
9.将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。
10.将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。
11.盖上锅盖中小火加热20分钟即可（喜欢口感比较嫩的只需加热15分钟即可）。
小贴士：
1包食材的时候一定要预留一定空间，因为预热会膨胀。
2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。
3锡纸对折后平铺再放食材，以免破漏。
4因为其他鱼肉的味道和金目鲷不可比，所以如果用同样的方式焗烤建议增添味啉，并且根据不同鱼的熟成时间不一样将焗烤时间缩短或者延长。
仿味千版——日式猪扒盖浇饭
食材明细：
主料：：猪扒肉300克，洋葱1个，鸡蛋1个，米饭适量，
辅料：：木薯粉适量，黑胡椒粉一茶匙，花椒粉一茶匙，孜然粉一茶匙，大蒜粉一茶匙，蚝油一汤匙，盐一茶匙，鸡蛋一个，面包糠适量，玉米淀粉适量，植物油适量，
酱料：：生抽适量，蜂蜜适量，味啉适量，水适量，
仿味千版——日式猪扒盖浇饭的做法步骤：
1.买那种做猪扒的肉，很大一块的瘦肉，切一刀不切断，再切一刀切断，摊开来，成大肉片。一刀下去最好薄一些，差不多5MM
2.用木薯粉（也可以是嫩肉粉或者其他淀粉），黑胡椒粉，花椒粉，孜然粉，大蒜粉，蚝油，盐腌制一小时以上，我腌了一个上午的时间，这些腌料有些可以省略，看自己口味，腌入味即可。
3.油烧七成热。
4.准备好玉米淀粉，鸡蛋液，面包糠。将猪扒依然粘好这些材料。
5.粘蛋液。
6.粘面包糠
7.入油锅炸，炸至两面金黄即可。
8.控油，并用吸油纸吸一下油。
9.打一个鸡蛋，这个鸡蛋是主料中的鸡蛋，炒好
10.洋葱切丝，入锅翻炒再加入炒好的鸡蛋。
11.少放一点点盐，炒好出锅。
12.酱料：将生抽、蜂蜜、味啉按3：2：1的比例调好，味啉是一种日式的调味品，在一些大的超市中有卖，另加水调的木薯粉，调好稠度。其实味道够也可以不用淋酱料。准备一个大碗，放入适量米饭，盖上一层洋葱炒鸡蛋，酱料我是在这个时候淋的，然后盖上切好的猪扒。
牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜3颗，干辣椒几个，八角2个，香叶几片，草果2个，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡粉1/2勺，葱1颗，郫县红油豆瓣酱1勺，白酒1勺，食用油适量，花椒几粒，
牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.有没有想来一盘的呢！
2.自己做分量超足。
3.牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4.姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5.锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6.放入牛肉翻炒片刻。
7.烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9.在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10.加入适量开水。
11.放入香料。
12.调入一勺白糖。
13.转入电压力锅时间为30分钟即可。
14.转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15.配上蔬菜米饭。
16.大块牛肉吃起来真是舒服。
17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18.再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
什锦盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆1个，肉片适量，饭适量，上海青4棵，
辅料：：胡萝卜1/4个，水萝卜1/4个，鸡蛋3个，料酒适量，淀粉适量，
什锦盖浇饭的做法步骤：
1.肉肉解冻
2.加入料酒，淀粉，腌制
3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下
4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒
5.改刀吧，土豆
6.煎鸡蛋。我家是三人份的。
7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。
8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。
9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒
10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。
11.装盘...米饭在最下面。
清蒸目鱼蛋
食材明细：
主料：：目鱼蛋五两，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒少许，鸡精少许，
清蒸目鱼蛋的做法步骤：
1.食材：目鱼蛋（已清洗）
2.配料：姜片
3.将姜片搁入目鱼蛋中。
4.倒入点料酒。
5.加点鸡精。
6.放入蒸锅中。
7.盖上盖
8.上蒸7——8分钟即成。
辣油目鱼
食材明细：
鲆350克，盐5克，黄酒25克，味精3克，辣椒油50克，小葱15克，姜10克
辣油目鱼的做法步骤：
1. 目鱼（鲆）宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，宽边切梳子刀；
2. 葱姜洗净，葱切段， 姜切片；
3. 锅上火，放入清水、黄酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅氽熟捞出，沥干水分；
4. 将目鱼放盘内，加入精盐、味精、辣油拌匀，装盘即成。
小贴士：
1. 目鱼洗净黑污，否则成品有腥味。切块刀工要整齐，大小适度；2. 氽时，待锅开后下鱼，时间不宜长，以熟为度，过火则成品质老。
清蒸目鱼花
好厨网让你详细了解清蒸目鱼花怎么做好吃以及清蒸目鱼花的家常做法，更有清蒸目鱼花的做法，让您简单快速的学会怎么做清蒸目鱼花的详细步骤。
材料：
主料：比目鱼250g，，
辅料：迷迭香少许，橄榄油1大勺，葱少许，姜少许，酱油少许，，
清蒸目鱼花的做法步骤：
1. 目鱼花迷迭香洗净备用。在料理盒子中加入少许水，然后加上蒸屉。
2. 加入迷迭香与木鱼花，撒上少许姜丝葱丝。淋少许橄榄油。放入微波炉高火4分钟，或者上蒸锅蒸7分钟即可。
3. 出锅前淋上少许美极酱油即可。
猪排盖浇饭
如果要问哪一类人群大清早就想吃肉、就能吃下肉，当属半大孩子无疑，尤其是面临考试压力、身心俱疲的临考考生！
今天便奉上一款日式口味的猪排盖浇饭外酥里嫩的炸猪排，搭配炒至甜软的洋葱，吸饱了酱油和味啉的鲜、甜、咸滋味儿，就着喷香喷香的白米饭有菜有饭、有荤有素，营养满满，能量满满！有了这样一碗饭打底，即使中饭不能回家吃，也足够一个半大孩子大
半天的消耗了。再搭配一碗简单的汤，比如味增汤（做法在这里），这一天，做妈妈的也该放心了许多呢。早餐不吃，当做午餐便当也相当相当地不错啊！
高考倒计时营养早餐-猪排盖浇饭
材料（两人份，一家三口吃也够了）：
猪里脊（约1cm厚）2片，盐适量，胡椒粉适量；
鸡蛋3个，干淀粉适量，面包糠适量，食用油适量；
洋葱1个，大蒜2瓣，酱油1大勺，味啉2大勺（没有可用料酒和适量糖代替），葱花适量，香菜叶适量，清水100ml。
猪排盖浇饭的做法
1、将猪里脊的筋膜略切断，两面均匀撒上盐和胡椒粉，腌制15分钟备用（如果晚上准备，可将猪排包保鲜膜放入冰箱冷藏，早起拿出来撒盐和胡椒入味即可，不必提前入味儿）；
2、洋葱切丝备用；
3、大蒜切末、香葱切粒备用；
4、将面包糠放入平盘备用；
5、一个鸡蛋磕入平盘打撒备用；
6、两个鸡蛋磕入小碗，打撒备用；
7、腌好的猪排先均匀裹上一层干淀粉；
8、在粘裹上一层鸡蛋液；
9、最后放入面包糠中，均匀粘裹上一层面包糠，稍稍用力压压紧实；
10、提前蒸好的白米饭，盛入碗中（家里的电饭锅总有预约功能哈）；
11、起炸锅，锅烧热后入油，烧至6、7成热，下入猪排炸至两面金黄、半熟即可捞出沥油；
12、将炸过的猪排切成长条备用；
13、另起炒锅下入少许食用油，中火爆香蒜末；
14、下入洋葱丝，翻炒至软；
15、加入酱油和味啉翻炒均匀；
16、下入猪排，同时沿锅边加入约半杯清水，煮滚后略焖2、3分钟；
17、均匀淋上另外两个蛋液（如果粘裹用蛋液有剩余，一并淋入），见蛋液稍微凝固即可关火；
18、抄底盛出猪排、洋葱和汤汁，浇在米饭上，视口味加葱花或香菜叶提味儿（早上吃葱怕有口气，就用香菜叶、甚至芹菜叶代替），趁热享用！
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻，易于入口
感谢您阅读“97美食网”的《日式目鱼干烧饼盖浇饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱盖浇饭专题，希望您能喜欢！
