不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《蔬菜鸡肉羹》，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡脯肉200克，南瓜适量，土豆适量，洋葱适量，鲜奶油10ML，
辅料：：色拉油适量，高汤适量，盐少许，生粉少许，蛋清少许，
蔬菜鸡肉羹的做法步骤：
1.鸡脯肉200克，南瓜、土豆、洋葱各适量，鲜奶油10ML，色拉油、高汤适量，盐、生粉、蛋清少许；
2.鸡脯肉洗净，切成小丁，加少量盐、生粉、蛋清拌匀；
3.南瓜、土豆、洋葱，洗净去皮切小丁；
4.汤锅内倒入高汤，加土豆、南瓜中火煮至熟烂；
5.炒锅倒适量油，烧热后下入鸡肉末扒熟，将鸡肉盛起，下入洋葱炒香，然后将鸡肉及洋葱倒入汤锅内，加奶油煮沸即可。
97mSw.com相关阅读
蔬菜鸡肉小方
食材明细：
主料：：鸡肉适量，胡萝卜适量，彩椒适量，
辅料：：奶酪适量，
蔬菜鸡肉小方的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.鸡肉切小块放姜片腌制十分钟。
3.彩椒和胡萝卜切丁。
4.彩椒，鸡肉，胡萝卜，奶酪都放入料理机，打成鸡肉蔬菜泥。
5.容器中铺上油纸，没有油纸就刷上油。
6.把鸡肉泥放在容器中压实。
7.盖保鲜膜上锅蒸二十分钟。
8.出锅切块装盘。
蔬菜鸡肉派
食材明细：
鸡肉，洋葱，土豆，胡萝卜，蒜切小丁，鸡肉和蒜放油锅里爆香，盛起，洋葱爆香盛起，土豆胡萝卜丁烫熟盛起。
蔬菜鸡肉派的做法步骤：
1.面粉150克,冰黄油100克。
2.把黄油切碎，然后加冰水1.5大匙，糖1/2大匙，盐1/4茶匙。
3.把所有材料混合成团。放冰箱冷藏一下。
1.把刚才准备好的馅料，盛在碗里，加少许盐、黑胡椒粉，色拉酱，拌匀。把刚才的面团，分成2份，擀薄（我喜欢吃皮薄的，就擀得特别的薄），把一份放到派盘里，把多余的边去掉。同时准备蛋黄一个。
2.把拌好的馅放到派盘里。在四周涂上少许蛋黄液。
3.再把另外一层派皮铺上去，多余的边去掉。用叉子把四周压一下。
4.刷蛋黄液，用牙签刺一些孔透气。烤箱预热200度。上下火烤25分钟即可。
蔬菜鸡肉粥
食材明细：
主料：：大米三分之二杯，糯米三分之一杯，鸡胸肉1块，葱适量，姜适量，小白菜1颗，
辅料：：生抽1匙，香油适量，白胡椒粉适量，
蔬菜鸡肉粥的做法步骤：
1.大米糯米淘洗一遍，蔬菜切末，鸡胸肉切末，葱姜切末。
2.鸡肉末里放入葱姜，生抽腌制20分钟。
3.大米放开水锅里煮半小时成粥。
4.先把腌制的鸡肉倒入大米粥里用筷子把肉划散接着煮5分钟。
5.再放入蔬菜末煮开，用香油，胡椒粉调味即可。
6.成品图。
咖喱蔬菜鸡肉
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，苹果适量，胡萝卜适量，芹菜适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，混合咖喱粉适量，洋葱适量，奶油适量，辣椒粉适量，黄油适量，
咖喱蔬菜鸡肉的做法步骤：
1.锅中加入黄油，加入洋葱粒炒出香味
2.加入鸡肉块，翻炒至变色后加入芹菜粒，胡萝卜粒继续炒2分钟，加入奶油，咖喱粉，辣椒粉
3.加入蘑菇粒和苹果粒
4.最后加盐调味即可
鸡肉蔬菜丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜1/2个，芹菜少许，蛋清1个，肥猪肉1小块，
辅料：：味鲜酱油适量，淀粉适量，胡椒适量，盐适量，
鸡肉蔬菜丸子的做法步骤：
1.全部食材洗净待用.
2.胡萝卜切薄片垫底,多余的切小细碎,芹菜也切细碎.
3.鸡肉去筋膜切小粒,肥肉也切小粒.
4.姜切片用温水浸泡,鸡肉肥肉一起边剁边加姜水.
5.剁好的鸡肉馅,加蛋清,淀粉,胡椒粉,味鲜酱油,少许盐搅拌上劲.
6.蔬菜细碎一起放入鸡肉馅中拌均匀.
7.蒸屉中垫好胡萝卜片,搅好鸡肉馅用小勺挖入萝卜片上.
8.水开蒸7分钟左右即好.
9.装盘食用.
相信《蔬菜鸡肉羹》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题，希望您能喜欢！
