食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“韩式酱拌冷面”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：冷面适量，泡菜适量，
辅料：：黄瓜适量，洋葱适量，葱适量，蒜适量，
配料：：苹果醋适量，韩式辣酱适量，老干妈辣酱适量，
韩式酱拌冷面的做法步骤：
1.小葱和蒜切末
2.适量的泡菜切丝
3.黄瓜切丝
4.洋葱切丝
5.（忘记照煮面了）冷面的煮法非常简单的，泡20分钟左右，滚烫的水中烫三分钟到没有硬芯就可以了。煮好的面倒入大碗中
6.这就是这个拌面仅需的三种配料。苹果醋，韩式辣酱和老干妈辣酱
7.韩式辣酱要放两勺，因为没有盐都是酱料在调味道。
8.一勺的老干妈辣酱，这个还挺辣的哦。
9.两勺半的苹果醋，酸酸甜甜的用来调味很好吃哦。
10.拌均匀开来就可以了。这个真的很好吃。意外的碰撞有时候也会有惊喜哦。
97msw.coM精选阅读
韩式烤肉拌冷面(1)
食材明细：
主料：：牛筋肉200g，韭菜100g，梨1个，冷面400g，鸡蛋2个，
辅料：：酱油2大勺，香油2小勺，蒜末1小勺，姜末1小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，盐少许，辣椒酱4大勺，雪碧2大勺，醋2大勺，糖浆1大勺，芝麻适量，
韩式烤肉拌冷面的做法步骤：
1.腌肉料：酱油：1大勺香油：1小勺蒜末：1小勺姜末：1小勺糖：1小勺胡椒粉：少许盐：少许
2.牛肉放入腌料后，腌制20分钟以上
3.鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
4.分别打散
5.蛋白和蛋黄无油煎饼
6.腌好的牛肉煎熟
7.冷面搓散后，用水泡一下，大约20分钟左右
8.白梨切丝
9.韭菜切小段
10.放入拌韭菜调料，拌均匀酱油：1大勺芝麻：适量香油：1小勺
11.煎好的蛋白和蛋黄切丝
12.泡好的冷面煮熟过冷水
13.拌面料：辣椒酱：4大勺 雪碧：2大勺醋：2大勺 糖浆：1大勺蒜末：1小勺
14.将调料调均匀
15.放入冷面内，与冷面拌均匀
16.韭菜铺底，依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦！
小贴士：
1、准备的牛肉尽量薄一点，视频中的有点稍厚
2、鸡蛋不要用油煎，影响冷面的味道
3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整
4、韭菜是可以生吃的，喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味
白梨切好以后，很快就会有可能被氧化，建议用水泡着进行保管，但是时间也不要太长，影响口感。如果碰到已经氧化的梨，可以在水里加醋、糖再泡一会儿，梨就可以恢复原本的颜色了！
韩式拌面/拌冷面 做法(1)
食材明细：
主料：：梨半个，洋葱1/4个，蒜2粒，葱半根，韩国辣酱2勺，醋40ml，酱油20ml，芝麻油15ml，芝麻1勺，麦芽糖稀2勺（或用一勺白砂糖），冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨片若干，泡菜少许，牛肉片若干，
韩式拌面/拌冷面 做法的做法步骤：
1.把梨，洋葱，蒜，葱等食材搅拌均匀
2.倒入碗里
3.倒入酱油，醋，麦芽糖稀或者砂糖，芝麻油，芝麻，韩国辣酱等等，搅拌均匀
5.把做好的酱浇在煮好过冷水的冷面上
6.同样放一些牛肉，泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等食材就完成拉！吃的时候一定要搅拌均匀哦~~juju一般吃普通冷面的时候也会放几勺这拌面的调料，味道更加~~
韩式凉拌冷面
食材明细：
主料：：韩式冷面适量，黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，香菜4小条，姜丝1小撮，蒜1瓣，小红辣椒1根，梨1/4个，火腿3片，洋葱1/4个（可选），
辅料：：韩式辣椒酱1勺，香油2滴，芝麻1/2勺，生抽1/2勺，花生一小撮（可选），辣椒粉1小勺，糖1/2小勺（可选），
韩式凉拌冷面的做法步骤：
1.先把黄瓜、胡萝卜、梨、姜切丝；蒜、香菜、梨切蓉、小红辣椒切成小圈；火腿切粒。丝尽量切细一些，和冷面搭配上会好看些。蒜蓉也尽量切碎一点，因为我们直接拌在里面生吃，所以太大影响口感。
2.把水烧开后，把冷面下到沸水里，冷面软了就差不多了。一般这种速食冷面很容易就熟的，所以要看好时间，否则过火了就会泡发，很难吃。这也是为什么不会边煮边切菜的原因。（忘记拍图）
3.冷面老出来之后，马上用凉水冲几遍，冲凉，这样冷面就能保持劲道。（忘记拍图）
4.辣椒酱、辣椒粉、生抽、蒜蓉、姜丝、梨蓉、香油、芝麻全部搅在一起，如果太干可以放一点点水。酱汁就做完了。
5.把冷面放在碗里，把胡萝卜丝、洋葱丝、黄瓜丝、火腿丝、依次摆好，上面撒上酱汁，酱汁上撒一些芝麻和花生，还有辣椒圈，就完成了。
小贴士：
- 我比较喜欢吃辣，但是不想用辣椒酱来提辣，毕竟辣椒酱里面有麦芽糖，所以选择放洋葱丝和小红辣椒。吃不动辣的同学可以不放这两样。
- 香油两滴其实是很少的，一般都至少加一勺，但为了健身嘛，少点香油也是没关系的，毕竟里面食材多，味道很丰富。
- 置于火腿，我买的是酱整里脊，脂肪含量每100g只有4%，昨晚在超市挑了能有10来分钟，脂肪含量都太高了。做这道菜处理的时候，我也是把皮去掉，上面粘了很多脂肪。
- 花生和芝麻我也是没有放，为的也是减少卡路里。
- 所以整道菜其实热量很低，而且有辣味，也同时提高了新陈代谢。营养也是棒棒的。
- 不提倡一次做太多，做多人分的。。。之前就是做了四人份的，结果面没掌控好，就泡发了。两个人刚刚好。当然。。如果你的技术好过我，试一下也是没问题的。
- 糖我也没有加，用了梨蓉来代替。当然罗汉果的水也是ok的。或者有条件的同学放韩国的一种产品叫물엿也是ok的。
食材大全《韩式酱拌冷面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！
