食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“胭脂藕片——一段藕的盛世美颜”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：藕一段，紫甘蓝几片，
辅料：：盐一勺，糖两勺，白醋两勺，
胭脂藕片——一段藕的盛世美颜的做法步骤：
1.藕洗净去皮切薄片，用热水焯一下。焯的时候开水下锅，焯好后马上捞入凉水中
2.紫甘蓝叶子两片加适量清水打成汁，过滤后放两勺白醋、两勺白糖和一小勺盐
3.将焯熟的藕片放进紫甘蓝汁里浸泡，最好是放冰箱冷藏3小时以上。
4.时间到了，藕片已经成功变身了。
5.漂亮又开胃的小菜就做好了，可以配白粥，也可以配大鱼大肉解腻。
小贴士：
藕片尽量切得薄一点，这样容易着色，口感也好。
藕片焯水时要注意火候，不要焯过了，焯好后马上捞入凉水冰一下，保持藕的脆爽口感。
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胭脂糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕两段，糯米适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：冰糖适量，干桂花适量，柠檬一个，
胭脂糯米藕的做法步骤：
1.糯米用水浸泡2个小时
2.莲藕洗净刮皮
3.按自己喜欢的口味准备适量冰糖、干桂花。其实是可以在做好后浇桂花糖的，但是一直觉得打出来的紫橄榄汁有好大的白菜味儿，所以决定先加点干桂花。
4.紫甘蓝洗净，加白开水用料理机打碎
5.打碎的紫甘蓝过滤出汁
6.把柠檬汁挤进紫甘蓝汁里。见证奇迹的时刻到啦~~~马上变成了艳丽的玫红色
7.把莲藕一头且下来，把糯米灌入莲藕的孔里，用筷子捅一下，把米压实。
8.帽子里不用填米，用牙签固定好。
9.把紫甘蓝汁加冰糖、干桂花，放入高压锅，开锅后煮40分钟。水一定要没过莲藕。
10.切片、装盘。喜欢甜的可以再淋上些桂花糖。完成~~
果味胭脂藕
以前做过胭脂藕是用紫甘蓝榨汁腌制的，紫甘蓝榨汁后有些苦涩的味道。颜色卖相，相当的好，就是吃起来有一点些不太习惯的味道。老公和孩子都不喜欢，恰好，朋友送来了几个红心火龙果，正赶上孩子高考完有些上火，于是就用火龙果加点柠檬做了这道水果版的胭脂藕。卖相和味道都是超级棒的。
今天在群里聊天，说孩子上火不爱吃东西，挑食，不爱吃菜，，，，我就给大家推荐了这道胭脂藕，大家反馈的都不错，都说孩子非常喜欢吃。我们都知道莲藕藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕可以清肺的，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效，宝宝食用能增强体质，提高免疫力。但是由于莲藕性寒、偏凉，给宝宝食用要适当适量。
鲜藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化。藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙，磷，铁及多种维生素，其中维生素C和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治体燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
果味胭脂藕
主料；红心火龙果半个、莲藕300克、柠檬半个
辅料；糖适量
果味胭脂藕的做法
1、准备好所用食材。
2、火龙果去皮，打成泥。
3、加入适量的糖，挤上柠檬汁，搅拌均匀，腌制一会儿，让汤汁更多一些。
4、莲藕去皮，切成薄片。
5、锅中注入水，烧开，下入藕片，煮至2分钟。
6、直接捞入冷水中冲凉。
7、将沥干水分的藕片放入火龙果的汤汁中侵泡。
8、放入冰箱，冷藏2小时以上即可。
美食小提示
焯水的藕片直接捞入冷水冲凉，可以使藕片更加脆爽。糖要根据自己的口味和火龙果的甜度来添加。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
胭脂藕的做法
对于这种高颜值的东西，完全没有抵抗力啊
材料：
藕250g，紫甘蓝100g，白醋适量，蜂蜜适量，
胭脂藕的做法的做法步骤：
步骤1，藕切片放开水里煮一到两分钟，然后立马拿出来放凉水里拔着，
步骤2，紫甘蓝加一碗凉开水打碎
步骤3，加入蜂蜜，把紫甘蓝汁过滤后倒进来
步骤4，甘蓝汁里倒醋，立马变成玫红色很神奇
步骤5，藕放进来，浸泡两小时以上，上色就可以啦
蜂蜜胭脂藕
食材明细：
主料：：莲藕50克，紫甘蓝100克，白开水100克，
辅料：：蜂蜜20克，米醋10克，白糖30克，
蜂蜜胭脂藕的做法步骤：
1.莲藕洗净去皮切薄片。
2.锅烧水。
3.水开放藕片。
4.再次开锅即可。
5.不过冷水，藕片直接捞出放深碗里，保证甘蓝汁能浸泡过来。
6.紫甘蓝洗净切碎。
7.榨汁机放凉白开。
8.放入甘蓝碎。
9.启动，打汁和藕片焯水时同时进行的。
10.打得过程没电了，好可惜。
11.放滤网，过滤甘蓝汁。
12.放米醋和白糖。
13.轻轻搅拌一下。
14.放入蜂蜜，腌制几小时，中间可以翻看粘连的藕片，以便于上色均匀。
15.装盘。
酸甜胭脂藕
食材明细：
主料：：白莲藕250克，紫甘蓝30克，
辅料：：白醋1勺，蜂蜜适量，
酸甜胭脂藕的做法步骤：
1.紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。
2.过滤取汁。
3.紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；颜色深浅取决于醋的多少。
4.莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。
5.藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。加醋一是让藕不变色，二是让藕更脆。
6.紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；把藕片放入浸泡，时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。
柠檬胭脂藕
食材明细：
主料：：莲藕200克，红苋菜150克，
辅料：：蜂蜜30克，盐适量，白醋2克，甜橙适量，
柠檬胭脂藕的做法步骤：
1.准备好红苋菜一把和小白藕一节
2.将红苋菜洗干净后放在开水锅里焯烫再捞出放凉
3.莲藕削去外皮
4.切成均匀薄厚的藕片，注意不要切太厚哦，用清水清洗去藕中含有的淀粉
5.红苋菜挤出红色汁备用
6.锅内烧开水，将藕片放开水中煮2分钟焯烫下
7.捞出用凉开水过一下
8.藕片放入苋菜中浸泡，加点白醋和盐，可以让藕有脆的口感
9.泡几分钟再翻面，让每一片偶都得到均匀的上色
10.舀蜂蜜一勺，加入一勺白开水，如果有甜橙或柠檬汁挤点儿一起调和成蜂蜜水，味儿会更美，没有甜橙或柠檬也可以不放。
11.泡好的藕片捞出摆盘，将蜂蜜水浇在藕片上
12.惊艳美味的胭脂藕可以尽情的享受了哦！
13.成品图
小贴士：
1、如果没有白醋，可以不放白醋，多放点柠檬汁，若是柠檬没有，那就不放，只放白醋，当然有柠檬会味道更好呢
2、如果你只喜欢甜的口味，就把盐省略，喜欢咸的，可以省略蜂蜜，怎么做大权就随你啦！
胭脂醉藕
苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开取苋菜汁藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出放入冰水里过凉捞出来，沥干水分
材料：
主料：苋菜100克，藕200克，
辅料：白醋5克，蜂蜜50克，酒酿50克，白醋5克，
胭脂醉藕的做法步骤：
1. 苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开
2. 取苋菜汁
3. 藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化
4. 锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出
5. 放入冰水里过凉
6. 捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜
7. 倒入甜酒酿、白糖
8. 倒入苋菜汁
9. 盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。
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