食材是美食味道最原始的来源,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的儿童营养餐之葫芦娃,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::鸡腿适量,鸡蛋适量,虾仁适量,豆角适量,胡萝卜适量,茄子适量,
辅料::海苔适量,黄瓜适量,
儿童营养餐之葫芦娃的做法步骤:
1.鸡腿提前加调料腌制5小时,时间久一些更入味,入空气炸锅炸熟(烤箱也可)。去骨切块备用。
2.豆角,胡萝卜,茄子切丁,加入适量调味品炒制。
3.鸡蛋液中加少许盐和虾仁清炒。
4.蒸制好的米饭取出,捏成所需形状,海苔,黄瓜片剪成所需形状进行装饰。
5.摆盘
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儿童营养餐之彩色面条
食材明细:
主料::火龙果适量,豆角适量,茄子适量,白面适量,
辅料::菠菜适量,胡萝卜适量,火腿适量,
儿童营养餐之彩色面条的做法步骤:
1.火龙果,菠菜榨汁后分别和成彩色面团,做成手擀面,煮熟过凉水备用
2.豆角,茄子,胡萝卜,火腿切丁,加调料炒熟,做成卤儿。
3.摆盘
儿童营养餐之贝壳面
食材明细:
主料::牛排适量,胡萝卜适量,青椒适量,杏鲍菇适量,面粉适量,
辅料::黄油适量,
儿童营养餐之贝壳面的做法步骤:
1.制作贝壳面。开水和面(这点很重要,贝壳面比其他面有厚度,所以烫面制作水煮易熟,且口感软,适合儿童娇弱肠胃,便于吸收消化)。在寿司帘上,用拇指按压小面剂子,从左至右使力,力量由重减轻,松开即成。
5.摆盘
儿童营养餐之海之圣艳
食材明细:
主料::阿根廷红虾适量,角瓜适量,胡萝卜适量,豌豆适量,玉米粒适量,鸡蛋适量,
辅料::火龙果适量,海苔片适量,
儿童营养餐之海之圣艳的做法步骤:
5.摆盘。
儿童营养餐
食材明细:
主料::胡萝卜适量,西兰花适量,西红柿适量,土豆适量,培根适量,
辅料::黑胡椒适量,
儿童营养餐的做法步骤:
1.将胡萝卜切成薄片。
2.用模具压出花朵的模样。
3.用平底锅将培根煎熟。
4.将胡萝卜煎熟。
5.将土豆蒸熟压成土豆泥。
6.将鸡蛋炒熟,搅碎。
7.用模具将土豆压成五角星形状。
8.将西兰花焯熟。
9.按照自己的想法摆在盘子中
耐寒儿童营养餐
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,
辅料::豆角适量,胡萝卜适量,
耐寒儿童营养餐的做法步骤:
1.排骨焯去血水后,入高压锅加花椒,大料,香叶,葱,姜片,桂皮,酱油进行初次制作。七分熟为好,备用。
2.炒锅热油,葱,姜,蒜爆锅,加入豆角,土豆煸炒,豆角颜色翠绿,土豆微微焦黄 即可加入排骨,并将汤汁一并倒入。加入适量盐,一块冰糖,中小火慢慢炖20分钟即可
3.捏饭团,整形,摆盘。
儿童营养餐之蒜蓉焗虾(1)
食材明细:
主料::阿根廷红虾适量,
辅料::蒜适量,黄油适量,香松适量,米饭适量,奶酪适量,猕猴桃适量,
儿童营养餐之蒜蓉焗虾的做法步骤:
1.红虾洗净,去头,开背,去虾线。蒜切碎末,备用。
2.黄油入锅融化,加入蒜蓉和少许盐炒制金黄后备用。
4.米饭蒸好后,取适量用保鲜膜塑形为球状,在装有香松的平盘中,轻轻滚动,即会均匀占满香松。
5.猕猴桃切片,摆盘。
儿童营养餐之愤怒的小鸟
食材明细:
主料::西兰花适量,杏鲍菇适量,胡萝卜适量,
辅料::鸡蛋适量,鸡柳适量,鸡块适量,火龙果适量,海苔适量,
儿童营养餐之愤怒的小鸟的做法步骤:
1.西兰花,胡萝卜,杏鲍菇切好后焯水。不粘锅加适量油,放入葱蒜末炝锅,将西兰花,胡萝卜,杏鲍菇进行翻炒,加入盐,糖,淋入少量水淀粉收汁出锅装盘备用。
2.蛋液加一点点盐和糖,倒入平底锅摊成薄薄的蛋饼,备用。
3.取出适量蒸好的米饭,加入一点火龙果果汁,拌匀后捏成愤怒小鸟的形状。海苔剪成所需图形,进行装饰。
4.摆盘。
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