俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?于是,小编为你收集整理了焖面面粉。强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::面粉适量,豆角适量,洋葱适量,白菜适量,西红柿一颗,
辅料::十三香适量,花椒粉适量,姜粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,黄瓜丝适量,
焖面面粉的做法步骤:
1.准备好需要的主料和辅料。
2.把面和的硬点啊,一定要硬,和好面团之后让面团醒一下。
3.锅里放油,花椒,小红辣椒,增加一下味道。
4.把葱蒜末放上,把所有菜都放进去,和平时炒菜一样(⊙o⊙)哦。
5.炒菜的同时,让菜先炒着,你就用擀面杖擀啊面团
6.看到了吗?面擀成这样就可以了,不要他太薄,但是也不要厚了,
7.这可是切好的面条(⊙o⊙)哦,细点均匀点(⊙o⊙)哦。
8.这个是炒好的菜,揭开锅,把水添加到一定要没过菜(⊙o⊙)哦,一定切记,要不然一会面会焦了。
9.好了,就这样把面条平平的铺在菜上面。中小火让面条焖着,中间可以揭开锅盖看看,水有没有少,大概十分钟左右,就好了,没水了,就赶紧关火,就好了。
10.关火之后,面焖好了,把刚刚的那个拌好的黄瓜汤汁浇上就可以了。
11.然后用筷子轻轻的把面条都搅拌成一根根的,把菜和焖好的面搅拌起来(⊙o⊙)哦,这下就没问题了,
12.看看,这就是成品图,做好的香香的焖面(⊙o⊙)哦。
13.焖面加一碗冲鸡蛋,美味的午餐就好了(⊙o⊙)哦。
小贴士:
记得往锅里放面的时候,水一定要没过菜(⊙o⊙)哦,焖面的时间大概是10分钟左右。
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#信任之美#面面面-红烧羊肉面(1)
食材明细:
主料::羊腿1只,面粉300克,温水适量,
辅料::草果1个,肉豆蔻1个,花椒5克,大料5克,桂皮1块,丁香5克,干辣椒15克,香叶3片,郫县豆瓣3勺,酱油5勺,蚝油3勺,海盐3勺,白果5个,小茴香5克,
#信任之美#面面面-红烧羊肉面的做法步骤:
1.羊腿拆肉,焯一下水,沥干。
2.准备所有配料,放入调料盒。
3.锅里放油,下郫县豆瓣和干辣椒,翻炒出红油。
4.下羊肉,翻炒。
5.加水,移入砂锅,大火炖开,转小火炖。
6.炖至肉酥烂,加入所有调味料调味。
7.面粉加水活成团,醒半小时,擀成大片,切成一指宽面条。
8.煮熟,过凉水,加一些自己喜欢的蔬菜。
9.加上红焖羊肉,浇上汤,开吃!
10.下雨天来一碗热腾腾的面,超级棒!
土豆肉酱拌面面
食材明细:
主料::土豆1个,豆腐干适量,肉丝适量,红尖椒适量,生姜适量,葱适量,
辅料::豆瓣酱适量,盐适量,白砂糖适量,味精适量,
土豆肉酱拌面面的做法步骤:
1.土豆切丁
2.豆腐干切丁
3.红尖椒切碎
4.葱姜适量
5.肉切成丝,加入适量盐用手搅拌
6.豆瓣酱
7.油烧热,放入豆瓣酱,然后放入葱姜,肉
8.放入白砂糖,酱油
9.肉熟后,放入土豆豆腐干。加入适量盐和调料。倒入白开水漫过材料为妙。煮15分钟左右完工
#信任之美#面面面-红烧排骨面
食材明细:
主料::排骨500克,面粉300克,温水适量,芹菜1把,黑木耳10朵,
辅料::肉豆蔻1个,草果1个,香叶3片,白果5个,桂皮1块,干辣椒5个,红曲粉1匙,酱油5勺,蚝油3勺,海盐3匙,
#信任之美#面面面-红烧排骨面的做法步骤:
1.排骨凉水下锅,焯掉血水,备用。
2.香料放入调料盒中,盖紧。
3.砂锅中加水,放入排骨和调料盒,大火煮开,小火慢炖40分钟。
4.加入剩下所有调料调味。
5.煮至酥烂松软即可,大约再煮30-40分钟。
6.面粉加温水混成团,醒30分钟。
7.擀成面条,煮开水。
8.水开后,下入面条和黑木耳,芹菜。煮熟,捞起,过凉水,沥干水分。
9.面条倒入大碗中,淋上排骨汤汁,放排骨块,撒一些蒜苗装饰。
10.完成了!
小贴士:
1. 面条过凉水更加筋道,我喜欢这样,不喜欢的可以跳过。
2. 排骨汤一定要多,因为要做这碗面的汤头。
土豆莜面面鱼(1)
食材明细:
主料::莜面100g,土豆200g,
辅料::蚝油半汤勺,胡萝卜1小根,洋葱半个,姜1小块,生菜2片,香菜1根,胡椒粉1小勺,
土豆莜面面鱼的做法步骤:
1.莜面内倒入新烧开的开水。开水和莜面等量。
2.用筷子迅速搅拌后,微微晾到能入手,把面揉成团,饧20分钟,饧面的时候去做菜。
3.土豆切成约半厘米的小丁。胡萝卜同样切丁
4.洋葱和姜切碎,生菜随意撕成块。香菜切段。
5.炒锅放油炸香姜末后放入土豆翻炒几下。
6.加水,我做的是一一人份,水加了大约2碗。放入胡萝卜丁。
7.锅内加入蚝油,盐,胡椒粉,烧开后小火煮5分钟。
8.面饧好,揪下弹珠大小一块,在案板上用掌心直接搓成两头尖中间圆鼓的如图形状。莜面不粘手,非常好操作。
9.可以两个一起搓,简单。
10.开锅倒入搓好的面鱼。
11.在小火煮5分钟后放入葱,香菜和生菜。拌匀关火。
12.装碗,配上用醋和红油兑的酸辣汁,吃起来很过瘾啊。
小贴士:
和莜面必须用开水,而且是新烧开的开水。水和莜面用1:1的比例。
可以根据自己的喜好调换蔬菜的种类,不过土豆是非常好吃的哦。
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