食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。食材是美食文化的地基,你对哪些食材情有独钟呢?小编现在向你推荐土豆、豆角烧排骨,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::排骨400克,土豆300克,四季豆300克,
辅料::蒜头2个,
土豆、豆角烧排骨的做法步骤:
1.用余油稍煎香下土豆。
2.热锅热油放排骨炸一个捞出。
3.用余油把土豆煎香。
4.双面金黄加入豆角继续煸炒。
5.加人排骨,放入清水烧开。
6.然后换铸铁锅,小火炖30分钟。
7.窍门是在铸铁锅盖上倒冷水,可以保留锅内水份不流失。一般水干了,里面食物也差不多熟了。
8.连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。
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排骨豆角土豆
食材明细:
主料::排骨3根,土豆3个,豆角1斤,
辅料::葱2个,姜3片,蒜4掰,花椒少许,干辣椒3个,桂皮少许,白糖少许,老抽2勺,鸡精1勺,盐2勺,十三香1勺,蚝油1勺,料酒2勺,八角少许,香叶少许,
排骨豆角土豆的做法步骤:
1.准备食材。
2.排骨焯水,放料酒。
3.捞出洗净滤干。
4.起锅烧热放白糖烧糖色,小火,变成泡泡。
5.放入排骨,翻炒上糖色,然后放入老抽,盐翻炒,最好放入,香叶,八角,桂皮,花椒,辣椒姜,翻炒。
6.炒几分钟,放入水,放入葱结,盖盖子煮排骨,煮至8分熟。
7.最后放入豆角,土豆,蚝油,鸡精,十三香不要翻动。
8.用筷子扎动土豆,放入蒜末盖盖焖1分钟。
9.翻拌均匀,完成✅!装盘。
小贴士:
盐的多少,看自己口味。
油豆角烧排骨
食材明细:
主料::油豆角90克,排骨290克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
油豆角烧排骨的做法步骤:
1.食材:油豆角(已摘洗)、排骨(已清洗焯水)
2.将已摘洗好的油豆角放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入焯好的排骨和切好的油豆角翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
11.炒匀,即可。
干豆角烧排骨
食材明细:
主料::猪排600g,干豆角适量,
辅料::大葱1根,生姜1块,大蒜5瓣,青椒3个,干辣椒适量,白砂糖适量,
干豆角烧排骨的做法步骤:
1.猪排,洗干净,锅中放水,煮开撇沫子,待用。
2.将各类辅料准备好。待用。
3.干豆角需要提前泡软,切好备用。
4.锅中放油,加入白糖,搅瓣等油温热白糖起变色后。到入猪排。放生姜。
5.放入生姜干辣皮翻炒上色。
6.翻炒后加水莫过肉,煮开,加盐,加调料,如果希望排骨软,加水多一些,多炖一会。
7.小火排骨炖二十分钟左右,开锅放入豆角继续小火炖。
8.待汤汁收至于肉平起,放入辣椒大葱,大蒜,翻炒即可。根据个人喜好放入味精。
9.翻炒出锅。
小贴士:
上色时糖不要太多,1.5小汤勺即可,搅糖变色如果油温太热可关火,到入排骨在开火。如果糖温过高会糊锅。
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