食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的#食帖# 小酥肉蒸干豇豆，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：豇豆适量，五花肉适量，
辅料：：盐适量，淀粉适量，料酒适量，生抽适量，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，桂皮适量，干辣椒适量，
#食帖# 小酥肉蒸干豇豆的做法步骤：
1.将料酒，生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中，搅拌均匀腌制二十分钟左右
2.碗中倒入少许清水，打入两颗鸡蛋，加适量淀粉搅拌均匀，备用
3.将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
4.把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄， 捞出备用
5.将炸好的五花肉放在碗底，依次铺上豇豆段，切段的葱，拍碎的蒜，切片的姜，切碎的干辣椒，桂皮，适量水。放入蒸锅蒸二十分钟。
6.锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
7.出锅的小酥肉倒扣在盘子上，浇上芡汁
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小酥肉蒸碗
食材明细：
主料：：猪肉500g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，白糖适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干辣椒4粒，生抽适量，啤酒适量，桂皮少许，八角1个，小茴香少许，香叶少许，葱适量，姜适量，剁椒适量，
小酥肉蒸碗的做法步骤：
1.提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。
2.3:7的肥瘦相间的猪肉，切成中指长、宽的肉条。
3.将切好的肉条放入容器，加入啤酒、花椒粉、盐、胡椒粉、生抽。
4.倒入适量的葱姜水拌匀，腌制20分钟。
5.然后加入鸡蛋和玉米淀粉。
6.拌匀待炸。
7.用深一些的小锅，倒入油，加温至6成热。一条一条的放入锅中炸。
8.炸制微黄色捞出，控油备用。
9.准备好炒制汤汁的调料。
10.炒锅放入底油，小火爆香干辣椒、小茴香、八角、桂皮和香叶。
11.加入少许的清水，放入白糖，葱和姜，加入少许的生抽，煮3-5分钟。
12.将炸好的肉放入碗中。
13.煮好的汤汁倒入程又肉条的碗中，用漏网同时将葱姜等调料篦出不要。
14.上锅蒸20分钟，开锅计时。
15.蒸熟后也可以放一些剁椒提味。
小贴士：
建议炸肉的时候多炸一会儿，一来是可以把肉中油炸出来；二来也是节省了蒸的时间。
腊肉蒸豇豆干
食材明细：
主料：：腊肉300g，豇豆干50g，盐3g，
辅料：：黄酒少许，
腊肉蒸豇豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.豇豆干提前一天放水泡好
3.锅中加盐，把泡发好的豇豆干焯水
4.腊肉切成2毫米的薄片
5.碗底铺一层豇豆干
6.铺上一层腊肉
7.再铺上一层豇豆干，放少许黄酒
8.腊肉铺满整个盘子
9.放冷水锅中蒸二十分钟
10.开锅
豇豆干香扎肉
农家荤素搭配。消化不累
天气热的时候都不太爱吃大肉菜
可是再热的天也阻挡不了肉食动物们的觅食欲虽说如此。还是有些荤素搭配的比较好
豇豆干是一种很好的材料
增香。不非常抢味。本身也易入口
不像梅干菜。本身就太咸。容易被剩下
扎肉的做法也是促进彼此味道的融合
荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力
豇豆干香扎肉
主料：豇豆干，五花肉
调味：酱油，料酒，糖，八角，桂皮，香叶，丁香，姜
豇豆干香扎肉的做法
1.豇豆干用清水泡发备用
2.五花肉焯水后洗去杂质和浮沫
3.切片备用（片儿要长一点）
4.一两片肉折起来。用豇豆干卷起来
5.放入高压锅中。加入所有调味料和水。上汽后压25分钟
6.取出转入炒锅中大火收汁。汤汁收浓即可
青椒干豇豆炒肉
食材明细：
主料：：干豇豆适量，
辅料：：青椒适量，肉适量，蒜适量，油适量，
青椒干豇豆炒肉的做法步骤：
1.准备好主要食材
2.把豇豆切段，青椒切丝，肉切片，蒜弄俩颗就可以啦
3.先肉下锅里爆炒，炒的差不多了就可以放干豇豆下去，接着炒
4.干豇豆可能有点硬，可以加适当的水，（这里我忘记拍照了，不好意思，）焖一会，也可以不加水直接
5.干豇豆要熟了，就直接青椒放下锅翻炒，放入蒜
6.青椒熟了就直接可以起锅装盘了
小贴士：
这道菜不用加盐，干豇豆晒干后再坛里就加入了盐的，再放盐就会很咸哦
感谢您阅读“97美食网”的《#食帖# 小酥肉蒸干豇豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小酥肉的家常做法专题，希望您能喜欢！
