只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《韩国海鲜大酱汤》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::蟹1只,大虾4只,蛤蜊100克,鱿鱼1只,西葫芦100克,白萝卜200克,大葱1根,青辣椒1根,红辣椒1根,洋葱1个,
辅料::淘米水1000ml,
配料::大酱2大勺,辣椒酱1大勺,蒜泥1小勺,生姜末半勺,
韩国海鲜大酱汤的做法步骤:
1.1、准备材料:蟹洗净后切块、鱿鱼去皮切一指长、宽。西葫芦切片、半个洋葱切8块、大葱、辣椒斜切。(如图)
2.辣椒酱和大酱比例是1:2
3.2、锅内倒入水,冷水放蛤蜊,白萝卜切片等水开。 3、水沸腾时放入蟹、虾、西葫芦、洋葱、再放入辣椒酱和大酱。搅拌。 4、再次沸腾后,放入蒜泥、生姜泥、鱿鱼、搅拌下。最后放入大蒜。
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海鲜大酱汤的做法
让女朋友满意的黑暗料理
材料:
韩式大酱2勺,土豆半个,洋葱半个,金针菇酌量,嫩豆腐一块,洋葱2颗,青辣椒2个,淘米水1碗半,蛤蜊10颗,韩式辣酱4勺,鲜虾10只,大章鱼2头,豆芽菜半碗,西葫芦1个,胡萝卜一根,海带半片,
海鲜大酱汤的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦、胡萝卜等切块
步骤2,虾和蛤蜊吐沙子。
步骤3,准备好淘米水、海带丝、大乌贼去掉眼珠、嘴、和内脏、我还切了一条秋刀鱼提鲜
步骤4,锅内放少量油把蔬菜先炒一炒,放出菜香,把淘米水中的食物倒入锅中。最好找个小沙锅。
步骤5,豆腐最好最后放。
步骤6,关键点在调汤。比例是2:1。一份大酱,两份辣椒酱。
步骤7,煮它们的时候可以蒸饭。如果量大可以下面!海鲜面很好吃!
步骤8,冬日里的暖阳,大功告成!
韩国料理大酱拌面
食材明细:
主料::干拉面适量,葱白适量,胡萝卜适量,尖椒适量,宽海带适量,
辅料::猪肉适量(牛肉),洋葱适量,清酒适量,蒜蓉适量,
韩国料理大酱拌面的做法步骤:
1.剁好的猪肉用厨房用纸保住,去掉多余的血。
2.在大碗容器中把猪肉,清酒放在一起搅拌放置10分钟。
3.葱白切丝大约5cm。
4.葱白放入冷水中,用手轻轻清洗。
5.再用冷水泡10分钟,把辣味去掉后,去掉水分放在旁边。
6.洋葱切丝,胡萝卜,细尖椒切成0.5cm。
7.放5杯水,煮干拉面。煎锅上放油然后再放入蒜蓉,中火炒30秒。
8.②的猪肉放入锅中,然后大火慢慢翻炒1分半,再放⑥的蔬菜,中火炒2分钟。
9.调料和宽海带一起放入,中火炒至煮熟,再转小火煮5分钟后关火。取出海带。
10.⑧中煮好的拉面要去掉水分,拉面要最后煮,才不会黏住。
11.最后用2个碗分装后,放上葱白即可。
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韩国大酱汤
食材明细:
主料::韩国大酱3勺,土豆1小个,香菇3朵,小鱼干7条,五花肉50g,西葫芦适量,豆腐适量,青椒1个,红椒1个,胡萝卜适量,
韩国大酱汤的做法步骤:
1.原材料
2.将小鱼干用水洗净后,放入煮锅中加水熬煮5分钟
3.水开后再继续煮片刻,加入3勺韩国大酱,继续熬煮汤汁
4.将五花肉、香菇、胡萝卜、西葫芦、青椒均切片、土豆切成小丁
5.将五花肉、土豆和豆腐、胡萝卜一起加入锅中炖煮15分钟
6.最后将西葫芦和青红椒也放入锅中煮5分钟后即可关火
7.浓浓的一锅热汤就好了,没加一滴油,清单爽口
韩国料理——黑鱼酱汤
食材明细:
主料::黑鱼一条,
辅料::豆腐100克,白菜100克,
配料::韩国大酱适量,芝麻酱适量,剁椒酱适量,鲜辣虾酱适量,葱段适量,蒜片适量,姜片适量,辣椒碎适量,玉米皮适量,
韩国料理——黑鱼酱汤的做法步骤:
1.准备韩国大酱,芝麻酱,剁椒酱,鲜辣虾酱。
2.四种料放入碗里。
3.加纯净水澥开酱料,拌匀。
4.把白菜和豆腐切块,葱姜蒜和辣椒切好备用。
5.黑鱼洗净,刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处,但不切断。
6.料酒和胡椒粉抹鱼,腌制半小时。
7.锅底铺玉米皮(防止粘过),锅里加水烧开。
8.倒入料汁烧开。
9.放入黑鱼,上面铺豆腐和白菜,葱姜蒜。
鱼骨大酱汤
食材明细:
主料::鳕鱼鱼骨适量,萝卜苗1束,金针菇适量,
辅料::韩式大酱适量,味淋适量,
鱼骨大酱汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.锅内放油少许,下鳕鱼骨煎出油。
3.放入金针菇,加入味淋,煸炒出香味。
4.加水煮开后,调入适量大酱。
5.加入萝卜苗,调味。
6.盛盘,依个人口味加入胡椒粉。
小贴士:
1.很多鱼的鱼骨都可以做这个汤,不过最好用脊骨,否则会有很多小刺。
2.煎鳕鱼时不要放太多油,鳕鱼本身会出油。
鱼片大酱汤
食材明细:
主料::黑鱼适量,菌菇适量,大酱适量,豆腐适量,
辅料::料酒适量,生粉适量,香菜适量,
鱼片大酱汤的做法步骤:
1.现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2.将鱼片焯水:烧开一锅水,倒入鱼片,看到鱼片变色立即捞出。
3.炒锅烧热,倒油,再热后倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大酱,炒匀,加入热开水,再加入豆腐,略煮3分钟。
4.加入鱼片和香菜。关火,调整味道,出锅。
牛肉大酱汤
食材明细:
主料::牛肉适量,豆腐适量,洋葱适量,番茄适量,蘑菇适量,香葱适量,淘米水(或清水)适量,
辅料::糖适量,盐适量,料酒适量,韩国大酱适量,
牛肉大酱汤的做法步骤:
1.原料图。牛肉切丝,豆腐、洋葱、蘑菇切片,番茄切块(我番茄放多了汤吃到最后会有涩味,可以放少点),香葱切末。
2.锅内少量油,入洋葱爆香。
3.放牛肉丝稍炒几下,加一点料酒。
4.放蘑菇继续炒。
5.加番茄炒。
6.放入豆腐炒几下。
7.加一勺韩国大酱,用勺子压化开。
8.加淘米水(我因为米少,淘米水不浓)没过食材,中小火10分钟。
9.最后挑出熟后自然脱开的番茄皮,加点香葱即可。
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