只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《韩国海鲜大酱汤》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：蟹1只，大虾4只，蛤蜊100克，鱿鱼1只，西葫芦100克，白萝卜200克，大葱1根，青辣椒1根，红辣椒1根，洋葱1个，
辅料：：淘米水1000ml，
配料：：大酱2大勺，辣椒酱1大勺，蒜泥1小勺，生姜末半勺，
韩国海鲜大酱汤的做法步骤：
1.1、准备材料：蟹洗净后切块、鱿鱼去皮切一指长、宽。西葫芦切片、半个洋葱切8块、大葱、辣椒斜切。（如图）
2.辣椒酱和大酱比例是1:2
3.2、锅内倒入水，冷水放蛤蜊，白萝卜切片等水开。 3、水沸腾时放入蟹、虾、西葫芦、洋葱、再放入辣椒酱和大酱。搅拌。 4、再次沸腾后，放入蒜泥、生姜泥、鱿鱼、搅拌下。最后放入大蒜。
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海鲜大酱汤的做法
让女朋友满意的黑暗料理
材料：
韩式大酱2勺，土豆半个，洋葱半个，金针菇酌量，嫩豆腐一块，洋葱2颗，青辣椒2个，淘米水1碗半，蛤蜊10颗，韩式辣酱4勺，鲜虾10只，大章鱼2头，豆芽菜半碗，西葫芦1个，胡萝卜一根，海带半片，
海鲜大酱汤的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦、胡萝卜等切块
步骤2，虾和蛤蜊吐沙子。
步骤3，准备好淘米水、海带丝、大乌贼去掉眼珠、嘴、和内脏、我还切了一条秋刀鱼提鲜
步骤4，锅内放少量油把蔬菜先炒一炒，放出菜香，把淘米水中的食物倒入锅中。最好找个小沙锅。
步骤5，豆腐最好最后放。
步骤6，关键点在调汤。比例是2:1。一份大酱，两份辣椒酱。
步骤7，煮它们的时候可以蒸饭。如果量大可以下面！海鲜面很好吃！
步骤8，冬日里的暖阳，大功告成！
韩国料理大酱拌面
食材明细：
主料：：干拉面适量，葱白适量，胡萝卜适量，尖椒适量，宽海带适量，
辅料：：猪肉适量（牛肉），洋葱适量，清酒适量，蒜蓉适量，
韩国料理大酱拌面的做法步骤：
1.剁好的猪肉用厨房用纸保住，去掉多余的血。
2.在大碗容器中把猪肉，清酒放在一起搅拌放置10分钟。
3.葱白切丝大约5cm。
4.葱白放入冷水中，用手轻轻清洗。
5.再用冷水泡10分钟，把辣味去掉后，去掉水分放在旁边。
6.洋葱切丝,胡萝卜，细尖椒切成0.5cm。
7.放5杯水，煮干拉面。煎锅上放油然后再放入蒜蓉，中火炒30秒。
8.②的猪肉放入锅中，然后大火慢慢翻炒1分半，再放⑥的蔬菜，中火炒2分钟。
9.调料和宽海带一起放入，中火炒至煮熟，再转小火煮5分钟后关火。取出海带。
10.⑧中煮好的拉面要去掉水分，拉面要最后煮，才不会黏住。
11.最后用2个碗分装后，放上葱白即可。
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韩国大酱汤
食材明细：
主料：：韩国大酱3勺，土豆1小个，香菇3朵，小鱼干7条，五花肉50g，西葫芦适量，豆腐适量，青椒1个，红椒1个，胡萝卜适量，
韩国大酱汤的做法步骤：
1.原材料
2.将小鱼干用水洗净后，放入煮锅中加水熬煮5分钟
3.水开后再继续煮片刻，加入3勺韩国大酱，继续熬煮汤汁
4.将五花肉、香菇、胡萝卜、西葫芦、青椒均切片、土豆切成小丁
5.将五花肉、土豆和豆腐、胡萝卜一起加入锅中炖煮15分钟
6.最后将西葫芦和青红椒也放入锅中煮5分钟后即可关火
7.浓浓的一锅热汤就好了，没加一滴油，清单爽口
韩国料理——黑鱼酱汤
食材明细：
主料：：黑鱼一条，
辅料：：豆腐100克，白菜100克，
配料：：韩国大酱适量，芝麻酱适量，剁椒酱适量，鲜辣虾酱适量，葱段适量，蒜片适量，姜片适量，辣椒碎适量，玉米皮适量，
韩国料理——黑鱼酱汤的做法步骤：
1.准备韩国大酱，芝麻酱，剁椒酱，鲜辣虾酱。
2.四种料放入碗里。
3.加纯净水澥开酱料，拌匀。
4.把白菜和豆腐切块，葱姜蒜和辣椒切好备用。
5.黑鱼洗净，刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处，但不切断。
6.料酒和胡椒粉抹鱼，腌制半小时。
7.锅底铺玉米皮（防止粘过），锅里加水烧开。
8.倒入料汁烧开。
9.放入黑鱼，上面铺豆腐和白菜，葱姜蒜。
鱼骨大酱汤
食材明细：
主料：：鳕鱼鱼骨适量，萝卜苗1束，金针菇适量，
辅料：：韩式大酱适量，味淋适量，
鱼骨大酱汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅内放油少许，下鳕鱼骨煎出油。
3.放入金针菇，加入味淋，煸炒出香味。
4.加水煮开后，调入适量大酱。
5.加入萝卜苗，调味。
6.盛盘，依个人口味加入胡椒粉。
小贴士：
1.很多鱼的鱼骨都可以做这个汤，不过最好用脊骨，否则会有很多小刺。
2.煎鳕鱼时不要放太多油，鳕鱼本身会出油。
鱼片大酱汤
食材明细：
主料：：黑鱼适量，菌菇适量，大酱适量，豆腐适量，
辅料：：料酒适量，生粉适量，香菜适量，
鱼片大酱汤的做法步骤：
1.现杀黑鱼片，加点点料酒和生粉浆制10分钟。
2.将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出。
3.炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟。
4.加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅。
牛肉大酱汤
食材明细：
主料：：牛肉适量，豆腐适量，洋葱适量，番茄适量，蘑菇适量，香葱适量，淘米水（或清水）适量，
辅料：：糖适量，盐适量，料酒适量，韩国大酱适量，
牛肉大酱汤的做法步骤：
1.原料图。牛肉切丝，豆腐、洋葱、蘑菇切片，番茄切块（我番茄放多了汤吃到最后会有涩味，可以放少点），香葱切末。
2.锅内少量油，入洋葱爆香。
3.放牛肉丝稍炒几下，加一点料酒。
4.放蘑菇继续炒。
5.加番茄炒。
6.放入豆腐炒几下。
7.加一勺韩国大酱，用勺子压化开。
8.加淘米水（我因为米少，淘米水不浓）没过食材，中小火10分钟。
9.最后挑出熟后自然脱开的番茄皮，加点香葱即可。
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