不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间特意编辑了牛肉咖哩炒饭，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：米饭一大碗（两人份），
辅料：：牛里脊一小块，莴笋半根，胡萝卜一小段，洋葱半个，香菇两个，
配料：：咖哩一块，糖适量，盐适量，料酒适量，现磨黑胡椒粉适量，
牛肉咖哩炒饭的做法步骤：
1.原料图。各种原料切细丁备用。咖哩块也先切碎点。
2.锅内油热后，下洋葱炒香。
3.加牛肉碎炒变色。
4.加其它蔬菜丁炒一会儿，加一点点糖。
5.加咖哩块，淋入少量料酒。
6.用小火借着料酒的湿度把咖哩块炒散。
7.放入米饭，炒热炒散米饭。
8.最后尝一下酌情再加适量盐，我又加了点现磨黑胡椒。
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咖哩牛肉
食材明细：
主料：：牛腩1000克，
辅料：：胡萝卜2根，洋葱1个，土豆2个，
配料：：葱2根，蒜适量，姜适量，干蜜枣2-3棵(或糖)，料酒适量，椰浆适量，盐适量，红咖哩粉20-35克，食用油适量，
咖哩牛肉的做法步骤：
1.食材
2.牛肉切块
3.放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒
4.备香料，葱切段、姜和蒜切成片
5.用纱布包起；干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)
6.同时，另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开
7.焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水
8.倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
9.土豆切块，用凉水浸泡，备用
10.胡萝卜切块、洋葱切片，备用
11.备咖哩粉、椰浆
12.预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒
13.洋葱炒香，放入胡萝卜；土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
14.倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐
15.搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
16.加椰浆，搅匀后煮10分钟
17.开盖，转大火，使汤汁转浓，即可
18.盛盘
小贴士：
1,香料可包在一块纱里，因为手边没有大块纱布，所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整；不要过早的炒，否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味；第二次的料酒，为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好；
5,椰浆的量也随意，喜欢浓味的可多放；不喜欢太浓的30-50ml就可以了
咖哩牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉200克，胡萝卜100克，土豆2个，洋葱50克，青椒50克，
辅料：：咖喱块4个，胡椒粉适量，料酒适量，食用油适量，
咖哩牛肉饭的做法步骤：
1.将各种原料洗净沥干水分，切丁备用。
2.牛肉丁加适量胡椒粉料酒腌制10分钟，再加少许淀粉抓匀。
3.炒锅热油，将牛肉翻炒5分钟。装盘里备用。
4.炒锅热油，加入土豆丁翻炒。
5.加入胡萝卜翻炒，再加入开水。大火煮开转小火。
6.土豆胡萝卜煮软时，加入洋葱炒好的牛肉丁。
7.加入咖哩块，小火煮至汤汁浓稠。
8.加入青椒翻炒2分钟即可。
小贴士：
1.煮咖哩时一定要加足量的水，最后才有足够的汤汁用来拌饭。
2.加入咖哩块后，一定要小火慢煮，咖哩比较入味，而且汤汁才不容易煮干。
3.搭配的蔬菜也可以选择别的自己喜欢的。
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