食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在向你推荐家常小菜---香菇西兰花,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::西兰花半个,
辅料::香菇3个,
配料::盐适量,花生油适量,生抽适量,味精适量,
家常小菜---香菇西兰花的做法步骤:
1.西兰花掰成块。
2.香菇切成条,蒜姜切好备用。
3.锅里放入花生油,下入蒜姜爆香,放入香菇先炒一下。
4.放入西兰花翻炒,加几滴生抽,加点水多炒一会。
5.炒熟后加盐、味精调味,水淀粉勾芡。
6.飘香的素炒西兰花来了....
小贴士:
1.西兰花为了避免维生素流失,最好不要焯水。
2.西兰花不容易熟,需要多炒一会。
3.用水淀粉勾芡,避免炒出的西兰花水水的不好吃。
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西兰花炒香菇
食材明细:
主料::西兰花200克,香菇2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,蒜片适量,
西兰花炒香菇的做法步骤:
1.香菇切片,蒜切片
2.西兰花开水焯一分钟捞出过冷水
3.锅里倒油炒香蒜片
4.放进香菇炒
5.加一勺温水加盖焖2分钟,这样香菇就软了
6.放进西兰花,盐,鸡精炒入味
7.装盘上菜
小贴士:
煮菜时放点盐保持西兰花的绿色
香菇蚝油西兰花
食材明细:
主料::西兰花适量,香菇适量,
辅料::大蒜适量,蚝油适量,
香菇蚝油西兰花的做法步骤:
1.西兰花洗净切小朵。
2.大蒜切片。
3.锅中烧水水开后放入西兰花烫熟。
4.捞出沥干水分。
5.香菇洗净切小朵。
6.锅中放入适量油后放入蒜片爆香后放入西兰花和香菇翻炒片刻。
7.放入蚝油。
8.翻炒均匀。
9.加入适量水翻炒片刻即可。
10.成品。
蒜蓉香菇西兰花
食材明细:
主料::西兰花305g,香菇3朵,
辅料::蒜粒4瓣,
配料::生抽适量,蚝油适量,
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤:
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵(根部另用)
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀,加少许盐调味即可
小贴士:
西兰花焯水时,在水里加几滴油,可使西兰花的颜色更加翠绿
(1)香菇西兰花
西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜。清水焯出的西兰花,过油锅略炒,配上大豆油胡椒粉烧的香菇,清淡与厚重搭配,就象轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美,别有一番意境。
香菇和西兰花两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
香菇西兰花
原料:嫩西兰花450克,水发香菇、大豆油各25克,水淀粉10克,胡椒粉、盐、味精各适量。
香菇西兰花的做法
1、将西兰花掰成小块,用沸水烫熟。
2、再用冷水滤过。
3、香菇用沸水稍烫,取出,控净水分。
4、将大豆油与香菇、西兰花放入锅内,翻炒同下。
5、浇入适量开水,再撒入调料,烧开。
6、用淀粉勾芡,汤汁变浓即可。
特点:脆嫩香甜。
香菇西兰花食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。
肉末扒香菇西兰花
食材明细:
主料::肉末适量,香菇适量,西兰花一颗,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,葱花适量,姜适量,水淀粉适量,太椒圈适量,
肉末扒香菇西兰花的做法步骤:
1.锅里烧开水,加少许盐,焯一下西兰花,捞出,控干水分!
2.香菇去根蒂,也用热水焯一下!
3.锅里少许油,适量葱姜爆锅,放肉丁炒熟!
4.加适量酱油,耗油,加适量水淀粉。
5.没过肉丁,放入香菇,炖5分钟!
6.西兰花摆盘,倒入肉丁,香菇摆在上面,撒适量太椒圈!
7.成品!
小贴士:
喜欢吃辣的口味,可以多加些太椒圈!
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