食材是美食最基本的构成,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下春食香椿鲜~蟹味菇烧香椿,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::蟹味菇350g,香椿300g,
辅料::大葱适量,蚝油适量,生抽适量,剁椒酱适量,
春食香椿鲜~蟹味菇烧香椿的做法步骤:
1.原料:蟹味菇洗净,香椿切段,葱切段。
2.自制的剁椒酱。里面有辣椒,姜,蒜,盐,糖,酒发酵好的。酸酸辣辣的。
3.热锅冷油,先放入蟹味菇和葱煸炒。
4.然后放剁椒酱煸炒出香味,红油。
5.放入香椿和葱段煸炒。
6.放适量的水,蚝油,生抽,烧制一会儿入味,即可。最后放盐,因为有剁椒酱,蚝油,生抽,我就不放盐了。
7.咸鲜微辣,带点汤,雨天吃暖暖的。??
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春食香椿鲜~香椿炒蛋
食材明细:
主料::香椿250g,鸡蛋两个,辣椒两个,
辅料::大葱适量,五香粉适量,盐适量,
春食香椿鲜~香椿炒蛋的做法步骤:
1.香椿洗净焯水后控水,然后切碎。
2.葱,切碎。
3.辣椒,切碎。
4.热锅冷油,炒鸡蛋。
5.鸡蛋成型后,放入香椿翻炒。
6.香椿炒出香味放五香粉,然后放入辣椒和大葱翻炒,断生即可。最后放盐调味。
7.成品。
春食香椿鲜~香椿拌豆腐
食材明细:
主料::香椿300g,豆腐一块,
辅料::盐适量,香油适量,蚝油适量,糖适量,
春食香椿鲜~香椿拌豆腐的做法步骤:
1.香椿洗净。
2.焯水。
3.焯水后,过冷水,控水待用。
4.控水后香椿,切碎。
5.豆腐切小粒,盐水焯制,晾凉。
6.适量的盐,香油,蚝油,调味拌匀,即可。
#春食野菜香#香椿炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香椿一小把,
辅料::鸡精少许,盐几颗,
#春食野菜香#香椿炒蛋的做法步骤:
1.准备好食材:两个鸡蛋,一小把香椿。
2.鸡蛋放点鸡精,一点点盐打匀,香椿切碎。
3.锅内热油,倒入蛋液,炒散,倒入香椿翻炒均匀即可
4.成品图。
小贴士:
打蛋时可以稍加点清水,这样炒出来的蛋即蓬松又嫩。
#春食野菜香#果仁香椿
食材明细:
主料::花生米1盘,香椿2把,蒜蓉适量,香醋2茶勺,白糖适量,色拉油适量,辣椒末适量,芝麻适量,葱1段,花椒5粒,八角1个,胡萝卜丝适量,姜片2片,生抽1茶勺,
辅料::盐适量,
#春食野菜香#果仁香椿的做法步骤:
1.准备好所需原料。
2.炒锅放入清水,煮开后放入洗好的香椿焯水。沥干切好备用。
3.炒锅内凉锅凉油放入花生米翻炒,油热后花生米颜色稍微变深、发出香味即可用漏勺捞出。
4.马上撒上少许盐,拌匀晾凉。
5.炒花生米的油再次加热至8分热,其中一半倒入装有辣椒片和芝麻的碗中,成为芝麻辣椒油,为凉拌菜提香。
6.另一半倒入装有葱段、姜片、花椒、八角的碗中,成为佐料油,使凉拌菜的味道层次更为丰富。
7.香椿和花生米中加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、佐料油、蒜蓉拌匀,点缀少许胡萝卜丝。装盘食用。
#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
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