食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“火龙果芒果生日蛋糕”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,面粉75克,玉米淀粉15克,白糖80克,水60克,火龙果一个,芒果一个,
辅料::玉米油60克,醋2滴,
火龙果芒果生日蛋糕的做法步骤:
1.提前准备好蛋糕胚材料。
2.蛋黄与蛋清分开,蛋黄部分。
3.蛋白部分。
4.蛋黄部分加入白糖30克,水,玉米油,搅拌均匀,在加入各种粉类搅拌均匀。
5.蛋清加2滴醋,加入白糖,分三次加入白糖。
6.搅拌成硬性发泡,8分发即可。
7.蛋白加入蛋黄中,分三次加入。
8.倒入8寸模具中。
9. 烤箱提前预热,入烤箱,150度,上下烘烤45分钟。
10.趁蛋糕烘烤的时间,把水果弄好,淡奶油打成十分发。
11.烤好的戚风蛋糕胚。冷却,脱模。平均分成二片蛋糕片。
12.放一片蛋糕在裱花台上,抹上一层打发好的奶油。
13.依次放好事先切好的芒果。
14.,盖上第二片蛋糕,用手轻轻压一下。
15.蛋糕周围放入切好的火龙果片,用裱花袋在蛋糕表面挤成花型,最后在蛋糕上放入事先准备好的火龙果和芒果。这个牌子的奶油太甜,不好打发,所以做出的蛋糕不好看。不过女儿说,只要是妈妈做的,她都喜欢。
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芒果生日蛋糕
家里有人过生日当然要做个漂亮的生日蛋糕,清香好吃的味道,漂亮极了,今天小编教大家做的是芒果生日蛋糕,好吃又好看。
材料:
蛋糕坯:蛋黃4个葵花籽油50g(任何无色无味色拉油)低粉90g牛奶80g
蛋白4个细砂糖50g白醋几滴
表面装饰:铁塔淡奶油550克、草莓适量、大芒果1个
做法:
1、事先称量好所有的东西。
2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至硬性发泡,就是提起打蛋器蛋白会呈现小尖角,放一边备用。
3、将蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡,加入低粉,至粉匀了就行。
4、然后取3分之1蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。后再倒回蛋白中切拌均匀。倒入8寸活底模具中,轻震两下,放入120度预热好的烤箱。
5、120度,上下火,倒数第二层,约30分钟左右。转为150度再烤15分钟,盖锡纸。再烤15分钟。出炉震两下,倒扣晾凉,脱模。
小编有话说:以上就是小编教大家做的芒果生日蛋糕,味道清新美味,好吃的很哦。
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
火龙果芒果沙拉
食材明细:
主料::火龙果半个,芒果一个,杨桃一个,
辅料::沙拉酱适量,
火龙果芒果沙拉的做法步骤:
1.芒果,杨桃,火龙果半个。
2.火龙果用刀划井字格。
3.果肉推出。
4.芒果用刀切井字格。
5.果肉削出,摆到火龙果上。
6.杨桃切片,圣女果对切,摆盘。沙拉酱均匀挤上。即可。
7.成品。
火龙果奶酪蛋糕
食材明细:
主料::红火龙果1颗,糖粉50克,奶油奶酪 cream chee220克,淡奶油250ML,吉利丁3片,低筋面粉40克,纯牛奶40ML,色拉油40ML,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖20克,模具8寸,
火龙果奶酪蛋糕的做法步骤:
1.将材料准备称重,鸡黄与蛋白分离备用。
2.将牛奶和沙拉油倒入盆中搅拌均匀。
3.低筋粉过筛倒入牛奶沙拉油中搅拌均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌均匀。
5.蛋白放入无油的盆中,打发至粗泡后分三次加入细砂糖打发至可以拉出纹路。
6.取1/3的蛋白放入蛋糕糊里上下切拌。
7.拌匀后,将蛋糕糊全倒入蛋白中切拌均匀。
8.烤箱预热 180度上下火,把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里震动一下消除气泡,放入烤箱中层烤20-25分钟。烤好后马上出炉倒扣把油纸撕开待冷却。
9.现在做奶酪馅了,将室温的奶酪切成丁放入盆中。
10.把盆里的奶酪隔热水搅拌至光滑没有颗粒,搅拌好后离开热水放边备用。
11.吉利丁放入3汤匙的水,隔水加热至融化。
12.淡奶油倒入盆中,放入糖粉。
13.用打蛋器打发至7成发呈现纹路即可。
14.将奶酪粉3次加入到打发好的淡奶油中,上下的翻拌。
15.拌好后将料理机搅拌成果汁的火龙果放入奶酪馅里,再放入吉利丁液翻拌均匀即可。
16.将冷却好的蛋糕片切出模型,放入蛋糕模具中。
17.将做好的奶酪馅慢慢的倒入模具中即可。
18.轻轻震动消除气泡,然后放入冰箱冷藏5小时以上。
19.成品图
生日蛋糕♥️
食材明细:
主料::奶油500ml,红心火龙果1个,火龙果1个,大芒果2个,
辅料::食用色素1滴(淡粉),
生日蛋糕♥️的做法步骤:
1.准备好工具!
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇!美味!♥️
12.去饭店吃 美味!
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
芒果慕斯蛋糕(生日蛋糕)(1)
食材明细:
主料::低粉80,色拉油40,鸡蛋5个,芒果肉480,水果适量,QQ糖35,
辅料::细糖(蛋糕用)85,牛奶40,奶油250,吉利丁片4片,细糖(慕斯用)30,菠萝肉(蛋糕面)30,
芒果慕斯蛋糕(生日蛋糕)的做法步骤:
1.准备好所有材料,蛋白和蛋黄分别放在无水无油干净的容器里,蛋黄用手动打蛋器打散后放入糖搅拌,再放入油 奶搅拌后筛入低粉搅拌,放好备用(这些步骤忘了拍照)
2.鸡蛋没有放冰箱,所有蛋清我用冰水隔着打发比较容易。蛋清滴鸡滴柠檬汁用打蛋器打发到鱼眼泡放入1/3糖,然后分2次加入糖,把蛋清打发到起直角,就可以
3.把1/3的蛋白清放到蛋黄糊里从底往上搅拌均匀,再把蛋黄糊倒到蛋白糊里从底往上搅拌均匀,然后倒入蛋糕模里,震几下,放入预热好的烤箱,170度 30分钟 烤好蛋糕倒扣放凉脱模
4.把蛋糕分成3片
5.准备好材料
6.把芒果用搅拌机打融
7.泡软吉利丁片
8.加入糖,放锅里加热把糖融化
9.沥干吉利丁片放入融化,做成芒果酱,放凉
10.把奶油隔冰打发,到尚可流动状态,加入芒果酱,搅拌均匀
11.把蛋糕剪去边边,放入蛋糕模
12.倒入芒果慕斯,铺好水果,再放一层,再倒入慕斯铺水果。
13.弄好后放冰箱冷藏4到6小时
14.用30克菠萝肉搅蓉,隔热水加热放入吉利丁片,直到吉利丁片融化,放凉
15.隔热水,碗里放3大勺果汁加入QQ糖,等QQ谈融化,放凉
16.蛋糕取出,把菠萝酱铺平蛋糕面再放入冰箱冷藏几分钟,取出摆好水果,写好祝语,用吹风筒吹一下,把蛋糕模往下按脱模
17.把QQ糖汁淋再上面,做镜面
【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉80克,牛奶40克,玉米油40克,白糖90克,
辅料::淡奶油350克,白糖25克,芒果适量,红心火龙果适量,
【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略的做法步骤:
1.称量好所有原料。
2.蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。
3.蛋黄中加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀、成较蓬松的状态。
4.加入玉米油搅拌至完全融合,这时候的状态会比没加玉米油的时候浓绸。
5.缓缓加入牛奶,边加边搅拌。
6.搅拌至完全均匀。(在这步为止,我都是顺同一方向搅拌的)
7.筛入事先过筛了一次的低粉。
8.按不规则方向上下翻拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用。
9.蛋白里挤入5、6滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅拌至起大泡,加入20克细砂糖。
10.打蛋器加到3档继续搅拌,待蛋白打至浓绸的状态,第2次加入20克白糖。
11.搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。
12.继续搅拌成接近干性发泡,关掉打蛋器,提起来,蛋白表面和打蛋器上能出现挺直的尖角。此时倒扣盆,蛋白不会掉,也不会移动.
13.取1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。
14.用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。(是上下翻拌,就像炒菜那样,而不是画圈圈的方式搅拌)
15.再把拌好的蛋黄糊,倒回剩余的2/3的蛋白中。
16.继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀,拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。
17.拌好的蛋糕糊,倒入干净、无油、无水的蛋糕模中,提起蛋糕模用力震几下,以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。140度,中下层,1小时。(这里说一下温度,温度仅供参考,具体要依据每台烤箱而定,我的第一台烤箱,温度就一直严重偏低,烤戚风需要180,而这个只要140)
18.20分钟以后,蛋糕表面开始变得平整,也开始涨发,此时中间的蛋糕糊还可以看到晃动。也就是说还是液体的。
19.40分钟以后,蛋糕涨发到很高,表面平整,也开始微微上色。这时候开始满屋都能闻到香味了.
20.1小时以后,蛋糕已经烤好了,表面上色也刚刚好。
21.烤好的蛋糕立刻拿出来倒扣在烤架上,待冷却后脱模。
22.凉透的戚风倒扣、脱膜。
23.平均分成三片蛋糕片。
24.准备好需要的水果。
25.取一个大盆,里面装上冰水,然后取一个较小的无油无水的干净盆,倒入淡奶油,加入白糖.
26.隔着冰水打发。白糖的量一般加10%,我不喜欢甜,所以350克淡奶油加了25克白糖.
27.取最底下的蛋糕片,抹上一层奶油,撒上适量芒果粒,然后按压在奶油里,稍微抹平。
28.盖上第二片蛋糕,继续抹上一层奶油,撒上适量芒果粒.
29.然后按压在奶油里,稍微抹平。
30.盖上最后一片蛋糕。
31.用淡奶油把整个蛋糕的上部和边缘涂抹均匀(俗称抹面),然后在蛋糕边缘的第部贴上芒果片。
32.把剩余的淡奶油装入裱花袋,在蛋糕顶部的边缘挤上裱上一圈花纹。(关于这里裱什么花,我一般是视剩余的奶油量而定)
33.在蛋糕顶部铺上芒果和火龙果即可。最后多了一点淡奶油,我用在了蛋糕的侧面。
小贴士:
诗心片语:
1:蛋白里几滴柠檬汁,蛋白更容易打发,如果没有的话也可以用醋代替。
2:如果是先拌好蛋黄糊的,在打发好蛋白以后,最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合;如果是先打发蛋白的,打发好以后放进冰箱冷藏着,再拌蛋黄糊,然后混合。
3:在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。
4:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定,如果蛋糕上色过重,要记得盖锡纸。
5:在装饰蛋糕的时候,尽量把要用的东西都准备好,再打发淡奶油,进行装饰。
巧克力生日蛋糕
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,黄油100g,糖粉50g,香草精5ml,蜂蜜15ml,炼乳10ml,朗姆酒5ml,白巧克力屑20g,火龙果适量,
辅料::柠檬汁10ml,
巧克力生日蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加糖粉打发5分钟;
2.打发后加蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒继续打发两分钟;
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油,然后放一层火龙果,再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯;
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面,然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
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