好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上自制辣椒油-高配版，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：辣椒面适量，
辅料：：花生油适量，花生适量，熟芝麻适量，盐适量，鸡精适量，
自制辣椒油-高配版的做法步骤：
1.自家种的朝天椒，自己磨得辣椒面，颗粒很大，好多没有完全磨碎的辣椒籽，又香又辣。
2.自家种的花生米，干透了，手一撮皮就掉了，为了避免花生炒好后再去皮会有很多油，索性直接把皮去掉再炒，去皮后白白胖胖的花生仁看上去真是喜欢人。
3.辣椒面倒入不锈钢小盆中，加入两勺盐，一勺鸡精备用。
4.起锅倒油，倒入比平时炒菜多一些的油。
5.凉油下入花生米，小火翻炒。
6.花生米炒至表面金黄盛出，凉凉备用。
7.炒过花生米的油直接倒在辣椒面上面，快速用勺子搅拌均匀，使辣椒面全部浸油。
8.搅拌均匀。
9.加入熟芝麻。
10.凉凉的花生米装入塑料袋中用擀面杖敲碎，不要太碎哦。
11.加入花生碎。
12.搅拌均匀即可。
小贴士：
1.辣椒面中加入盐可使做出来的辣椒油更香，老话说得好，油大盐香嘛；
2.炸花生米的时候一定要凉油下锅，小火慢炸，要不然花生米容易糊，花生米颜色快要变深时赶紧盛出，油的余温会让花生米继续加热，熟的刚刚好，如果等花生米颜色变深时盛，通过油得余的加热，花生米会变老，颜色变得很深，口感也不好；
3.如果没有熟芝麻的话，可以把生芝麻和盐一起先放进辣椒面里，热油一激就熟了；
4.喜欢麻辣的可以在放盐的时侯放些花椒进去，味道更好。
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自制简易辣椒油
这周末，我用了家里的两种干红辣椒，一种是特别辣的朝天椒，一种是没怎么有辣味的韩国干红辣椒，先把干辣椒擦干净，剪成小段，然后用平锅把辣椒烘了下，除除湿气，烘出香味儿，之后晾凉，然后用料理机把干辣椒研磨成辣椒粉。然后把油加热，之后分次浇淋到辣椒粉上，稍微晾凉之后，只添加了盐和一点点糖调味。
一碗颜色红亮味道纯正的辣椒油就成了。
辣椒油上桌之后，满屋子飘香。我最近调理肠胃不吃辣，家里那两位吃辣的，可是过瘾了，吃面条吃炖菜吃豆沫，就着我现做的辣椒油，每顿饭都吃得喷喷香。
做辣椒油，南方人更崇尚用菜籽油，我们胶东地区习惯用花生油。其实可以选择任意一种自己喜欢的植物油。
这次做辣椒油，我用了花生油和橄榄油两种混合，橄榄油的好处大家都知道，但实话实说我感觉用橄榄油做菜，香味不如花生油浓郁，这也许是我是打小就吃惯了花生油的缘故。
虽说心里很明白健康饮食对中年人的重要性，不过对于意志不坚定的人来说，现阶段暂时不能完全舍弃口舌味蕾对美味的贪恋。
于是我选择花生油和橄榄油混合，慢慢代入专家们推崇的最适合人体营养的油脂。
专家们主张家庭食用油，应该换着种类吃。
当然最最科学的是，少吃油。
虽然说橄榄油更适合生吃和凉拌，但大部分中国人还是习惯吃热油，吃炒菜。
只要注意别把油烧到冒青烟，尽量在油温不算高的情况下，添加食材和主料就可以了。
下饭神器自制简易辣椒油
原料：干红朝天椒1份、韩国干红辣椒3份、花生油1份、欧蕾特级初榨橄榄油1份
简易辣椒油的做法
1、干红辣椒挑拣干净，去蒂，用干净湿毛巾逐个擦干净表面，然后用剪刀剪成碎段；
2、用平锅用小火烘炒辣椒段，我把辣椒种子和辣椒段分成两拨，因为种子变色快，闻到香味就可以了，千万别煳了；
3、晾凉后，倒入料理机内，选择研磨功能，打成辣椒粉，喜欢粗粒口感的，研磨时间选择一半就可以停下；
4、磨好的辣椒粉倒入碗内，留出想要做辣椒油的部分；
5、锅子内添加油，烧热，无需烧到冒烟；
6、先用勺子舀出一勺热油，浇淋在辣椒粉上，并马上用勺子搅拌；
7、继续浇淋第二勺热油，一边浇淋，一边用勺子搅拌；
8、最后把锅子里的热油全部浇淋在碗里，用勺子抄底搅拌；
9、晾凉一两分钟，添加适量盐和一点点糖，搅拌均匀，静置就可以了。
美食小提示
1、做好的辣椒油彻底放凉后，可以装进干净密闭的玻璃容器中，并尽快食用；
2、想要香味更加浓郁复合的辣椒油，低温炒制干红辣椒的时候，可以少量添加八角、花椒等其他香料，然后和辣椒一起研磨碎；
3、也可以把干红辣椒用烤箱低温烤一下；
4、油可以根据个人口味喜好，自由选择。
网站小提示
菜花和红辣椒能一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
自制辣椒油的做法
材料：
油、少许，细辣椒面、少许，清水少许，，
自制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放两小勺辣椒面。
步骤2，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
步骤3，油加热至冒烟，关火等一分钟稍稍晾凉，油面不冒烟了，把油倒入辣椒面中，最后倒入一点点清水搅匀即可。
辣椒油✘红油辣椒油的做法
♞辣椒油用途广泛：炒↣拌↣煮↣闷，都要用到，几乎是家家必备的神器♥
材料：
辣椒末一碗，花生碎半碗，芝麻一勺，花生油一碗半，鸡精半勺，椒盐一勺，孜然一勺，五香粉半勺，醋一勺尖，盐三勺，
辣椒油✘红油辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，┏(^ω^)=☞所有要准备的东西大合影
步骤2，锅中烧热，倒入花生油，(其他油也可以，但是没有花生油香)，烧至稍显冒烟熄火。
步骤3，烧好的油凉至七八成热，（用手放到锅中油的上方感觉到热气为佳），
步骤4，从新开小火，锅中依次加入~辣椒末~花生碎~盐~孜然粉~椒盐~芝麻~鸡精~醋☞辣椒末和花生碎的比例是2/1，其他可根据个人口味随意放，最后放一点醋✔起到画龙点睛的作用；
步骤5，装瓶：瓶子刷干净控干水分，如果着急用可以用凉白开涮下瓶子，☞目的是为了不能叫炸好的辣椒沾到生水，这样辣椒能保存的更久，最后把瓶体多余的水分用手甩出去就可以了，把炸好的辣椒装进瓶子密封保存方便实用。搞定*^_^*这样做出的辣椒油越放越香超级赞✔
豪华顶配版秘制辣椒油的做法
上次上传了比较简易的版本这次是豪华顶配版，超级香，家里没有熟白芝麻了，不然更好了~
材料：
小米椒辣椒粉适量，普通干红辣椒粉适量，五香粉适量，盐少许，香叶一片，丁香两粒，黑胡椒粒（粉）少许，罗勒香料少许，孜然粉比少许还少许，食用油一小碗，
豪华顶配版秘制辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，小米椒辣椒粉，普通干辣椒粉（喜欢辣一些的多放小米椒）盐少许，五香粉（没有的话放花椒大料桂皮都是一小点）香叶一片，丁香两粒，黑胡椒粉少许，罗勒香料少许，孜然粉一丢丢（这个味太串千万一丢丢），要是有熟白芝麻就更好了…平时就是前四样，今天是豪华顶配版，超级香。将所有材料放入碗中搅拌均匀，油热了之后稍微晾凉一点再浇上去哈，不然会有糊味，就不好吃了。浇上去后趁热搅拌一下，让所有材料都充分过油，香味才浓郁。当然，要是有熟白芝麻就更好了。就是这么简单，收工~
自制蒜蓉辣椒油的做法
朋友去四川玩帮我带了辣椒粉，不知道怎么办，哈哈，突发奇想，做成辣椒油！
材料：
辣椒粉100g，蒜头，白芝麻适量，盐适量，味精适量，黑胡椒粉半茶匙，
自制蒜蓉辣椒油的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒粉
步骤2，大蒜切末，尖椒切碎
步骤3，辣椒粉拌点盐和味精放下面，（用个大点的碗哦）蒜末尖椒放上面
步骤4，在表面撒上白芝麻黑胡椒，然后烧油，油热后浇碗里并用筷子搅拌！
步骤5，完成！嘿嘿！第一次发！很香哦！哈哈！有不足之处多多见谅！
步骤6，最后的最后找个玻璃瓶装起来吧！
自制辣椒油（家用）的做法
从网上购置的特辣辣椒粉有剩余，自己又喜欢吃辣，拌菜，拌面，炒菜，喝羊肉汤。。。不多说，爱辣的你懂的辣椒油的好处，走起参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
辣椒粉，味精，香油，十三香，花椒粉，麻油，盐，老抽，料酒，耗油，熟白芝麻，花生油。。。根据自己口味，，
自制辣椒油（家用）的做法的做法步骤：
步骤1，很简单哦，详情看看我的小贴士就知道了，就是备料，烧油，搅拌而已，快快尝试下。。。嘻嘻
凉拌木耳，附自制辣椒油
食材明细：
主料：：黑木耳150克，
辅料：：蒜6瓣，辣椒油适量，小米椒4个，香菜1棵，盐3克，白砂糖5克，米醋30毫升，
辣椒油：：植物油120克，白芝麻1克，盐适量，花椒1克，干辣椒5克，
凉拌木耳，附自制辣椒油的做法步骤：
1.食材：黑木耳等。将香菜切成2厘米小段，小米椒斜切成圈，蒜剁成蒜蓉。
2.木耳在热水中焯烫1分钟后沥干。
3.配制调料汁：盐、白砂糖、米醋，调匀到白砂糖充分溶合即可。
4.将黑木耳、香菜、小米椒、蒜蓉混合在一起。
5.倒入辣椒油和调料汁，拌匀装盘即可。
6.附辣椒油的做法。
7.原料：植物油、干辣椒、白芝麻、花椒、盐。
8.干辣椒剪段放入小碗中，加入花椒、盐。
9.锅内油烧至8成热，一半倒入辣椒碗中，另一半放在10分钟，让油温略微降低。
10.辣椒碗中加入白芝麻，倒入另一半温热的油，即可。
小贴士：
黑木耳色泽黑褐，质地柔软，是质优味美的胶质食用菌和药用菌。
它营养丰富，可素可荤，可食可药，在中国人的餐桌上，是不可或缺的重要食材，有“素中之荤”的美誉，在世界上被称为“中餐中的黑色瑰宝”。
经常食用黑木耳，能令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
“懒人餐”自制辣椒油(1)
食材明细：
主料：：小尖椒适量，黑芝麻适量，小葱一颗，大料适量，姜一块，
辅料：：油适量，
“懒人餐”自制辣椒油的做法步骤：
1.所备食材准备好。
2.小米椒切碎。
3.放碗中。
4.放黑芝麻。
5.炒锅烧热加油，放所备调料爆香，然后捞出。
6.捞出控油。
7.把热油倒进碗中。
8.做好的辣椒油。装进干净的瓶子里，随时吃随时方便。更关键的是干净卫生。
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