好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看泡菜海鲜饭,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::大米100g,海鲜100g,泡菜50g,洋葱半个,青椒一根,香肠20g,紫甘蓝20g,蘑菇3朵,韭菜5根,
辅料::芝麻适量,
配料::鱼露一小勺,韩式辣酱少许,辣白菜酱汁适量,
泡菜海鲜饭的做法步骤:
1.将各种蔬菜洗净,切成小丁。海鲜洗净,切成小件。香肠切成丁。辣白菜一半切成丁,另一半和辣白菜酱汁一起打成泥。
2.锅子烧热,放入油,烧热后放入洋葱碎爆炒至香。
3.放入辣白菜、青椒碎炒香,加入海鲜稍微炒一会儿,加入其他蔬菜一起炒。
4.放入大米略炒,加入韩式辣酱、鱼露、辣白菜汁和少许水(高汤跟好)。
5.煮制至米熟水干,撒入芝麻即可。
小贴士:
1、辣白菜打成泥是我为了增加风味的做法,也可以不打。
2、如果觉得海鲜水太多,可以先炒一下或者放进烤箱烤一下。
97Msw.com相关知识
泡菜锅饭
食材明细:
主料::韩式泡菜适量,胡萝卜适量,白菜适量,豆芽适量,洋葱适量,豆腐适量,
辅料::豆瓣酱一勺,
泡菜锅饭的做法步骤:
1.准备食材,分别切小块。
2.锅放油,爆香姜蒜丝,放入洋葱,微炒后,放入泡菜和白菜。
3.当锅里的菜有略微出水,和泡菜一样发红之后,倒入准备好的炖锅。
码上剩余的菜,加水,如果泡菜有点腌汁,也倒进去。液体最好与菜齐平,最后放一勺豆瓣酱(黄豆酱最好)。我们家口淡,如果口味重的话,按照各自口味加大酱料或盐的量。
4.盖盖焖煮15分钟,小炖锅直接上……
今天的饭没拍,主要是太急切,一开盖,淡淡酸辣的味道就出来了,汤色发红,很有食欲。
盛饭,舀汤,浇在米饭上,香啊,有滋有味。
泡菜肥牛饭
食材明细:
主料::大米1小碗,洋葱半个,韩式泡菜100克,生抽2勺,蒸鱼豉油1勺,
辅料::肥牛350克,西兰花半个,淀粉1勺,白糖1勺,甜辣酱1勺,
泡菜肥牛饭的做法步骤:
1.第一步,先把大米投洗干净之后如电饭煲,加入平时煮饭的水量按煮饭键开始煮饭。我的米和水比例1:1.1.
2.西兰花掰开泡洗干净,洋葱切丝。泡菜和肥牛备好。
3.再来调料汁,1勺淀粉,1勺白糖,2勺生抽,1勺酱油,1勺甜辣酱(没有可免)适量盐,加入半小碗水调匀。
4.烧开水加一点点盐,把西兰花焯熟捞出。
5.再把肥牛放进去,用筷子打散,肥牛变色捞出。
6. 锅里烧热底油,洋葱爆香。
7.肥牛下锅。
8.把调好的酱汁倒进锅里。
9.最后把泡菜放进去翻炒匀关火。
10.米饭煮到剩5分钟时打开盖子,把泡菜肥牛盖在饭上面继续把煮饭程序完成。
11.泡菜肥牛饭好了。
12.真的太好吃了。
小贴士:
水开下肥牛焯水,不能超过一分钟,时间长了肥牛口感会发柴。
感谢您阅读“97美食网”的《泡菜海鲜饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了卷心菜泡菜专题,希望您能喜欢!