食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?也许以下内容“核桃黑枣羊肉汤”合你胃口!欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::羊肉320克,黑枣8个,核桃12个,
辅料::姜3片,盐适量,
核桃黑枣羊肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.羊肉加点姜片料酒汆水捞出冲去浮沫
3.核桃黑枣洗净
4.羊肉、核桃、黑枣和姜片一起加入锅中,加水1800ml
5.烧开后撇去浮沫
6.转小火煲2小时
7.最后加盐调味
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人参羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)400克,人参8克,料酒10克,盐3克,白砂糖3克,姜汁20克
人参羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉切成大薄片,入沸水锅中焯透捞出;
2. 人参下入水锅中熬煮;
3. 肉片用小火煮至肉烂;
4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟,装入汤碗内即成。
小贴士:
具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
当归羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)300克,当归25克,黄芪25克,党参25克,料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,盐10克,味精1克
当归羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,漂入清水,换水,肉呈白色;
2. 放入沸水煮几分钟捞起,切成小块;
3. 黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆好;
4. 药包和羊肉共放在沙锅里,中水2000克,以小火煨煮至羊肉将烂;
5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒;
6. 待羊肉熟烂调加味精即成。
小贴士:
1. 羊肉有着丰富的营养价值,它的热量比牛肉还高;2. 冬天吃羊肉可促进血液循环,增温御寒;3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用,又能行气活血通经;4. 配生姜则益脾胃,散风寒;5. 五味配合具有补气养血,强壮身体之效;6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人,可作为早餐配主食食用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。党参:不宜与藜芦同用。
干姜羊肉汤
食材明细:
羊肉(瘦)150克,干姜30克,盐1克,大葱3克,花椒粉1克
干姜羊肉汤的做法步骤:
羊肉切块,与干姜共炖至肉烂,调入盐、葱花、花椒面,即可。
小贴士:
1. 温里,散寒,补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿;泄下量多;月经后期小腹发凉等症。干姜:干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
黄芪羊肉汤
食材明细:
羊肉(肥瘦)1000克,黄芪50克,花椒2克,八角2克,姜10克,盐10克,小葱10克
黄芪羊肉汤的做法步骤:
1. 将羊肉洗净,切成3 厘米见方小块;
2. 羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3 倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成。
小贴士:
1. 黄芪用量,可根据肉量多少适当增减;2. 大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2 小时左右即成。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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