芝麻核桃酥

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了芝麻核桃酥。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：金龙鱼糕点用低筋小麦粉160克，核桃仁100克，猪油60克，黑芝麻10克，鸡蛋1个，

辅料：：糖粉35克，泡打粉2克，盐1克，蛋黄液30克，

芝麻核桃酥的做法步骤：

1.称量好食材。

2.猪油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐。

3.加入鸡蛋，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉后，加上泡打粉。

5.用硅胶刮刀拌匀。

6.核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。然后将核桃仁切碎，不要切的太碎，有点颗粒状嚼起来才有层次感。

7.将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下。

8.把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里。

9.用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻。

10.表面刷一层蛋黄液。

11. 放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。

12.出炉后的核桃酥色泽金黄鲜艳，大小外形完整，面呈裂纹，冷却之后入口很香很酥！自己做核桃酥，简单又美味，糖分少核桃仁很多，吃起来超满足！

小贴士：

核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃！ 本食谱使用食材主料是金龙鱼烘焙粉，他是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉。做烘焙用他家的面包粉，出品还算满意的。

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焦糖芝麻核桃酥

食材明细：

主料：：烤熟的核桃仁240克，白糖90克，芝麻1勺，植物油1勺，

焦糖芝麻核桃酥的做法步骤：

1.烤好的核桃。没有烤箱可以用无油无水的炒锅或平底锅小火炒熟。

2.不锈钢锅放底油抹匀防止扒锅。

3.水和糖按比例1:2混合大火熬制。水只要没过糖就可以，糖也可以根据个人口味适量加减。水放多了就只是多熬一会不会产生什么影响的。

4.准备一碗凉水备用。

5.当国内起小泡听到次啦声改中火并不断搅拌。

6.当锅均匀的起大泡时改小火。

7.气泡微微变琥珀色时加快搅拌速度。

8.用勺子舀出来一点糖滴入水中。当糖滴入水中不散呈圆球状并且会有“嘎嘣”声放嘴里像冰糖葫芦一样酥脆，就表示熬好了。如果糖球粘牙就再熬几秒钟再尝，直到熬好为止。熬好后立马关火。

9.熬好的糖呈琥珀色。

10.放入核桃仁芝麻快速搅匀。有枸杞的也可以放。颜色好又养气。

11.搅拌好快速放到案板凉凉。尽量摊开。摊不开也没关系。凉凉后很酥脆轻轻一掰就开了

12.成品图。这个菜单是弥补上一个的缺陷的。不知道为什么完整的菜单变成那样。

脆香芝麻核桃酥

食材明细：

主料：：中粉200g，糖粉100g，植物油110g，鸡蛋液20g，泡打粉2g，苏打粉1g，

辅料：：核桃仁40g，黑芝麻10g，白芝麻10g，

脆香芝麻核桃酥的做法步骤：

1.蛋液中加入糖粉

2.搅拌至完全混合

3.分次加入植物油，搅拌至完全混合看不见油点

4.加入面粉，揉成面团

5.全部配料放入烤箱中层，170度，烤5分钟，烤后核桃仁要切碎

6.配料加入到面团中，揉均匀后取小块揉圆，压扁

7.面团表面刷鸡蛋液

8.送进预热好的烤箱中，175度，12-15分钟左右

核桃桃酥

食材明细：

主料：：玉米油100g，低粉230g，核桃适量，

辅料：：盐1g，泡打粉1g，小苏打1g，黑芝麻适量，鸡蛋2个，白糖适量，

核桃桃酥的做法步骤：

1.把适量白糖，1克盐放入100克玉米油中融合，一个鸡蛋打散，放入油糖混合液中充分融合

2.筛入230克低粉，搅拌。不要朝着一个方向，以免面粉起筋

3.核桃夹碎，放微波炉中高火叮2分钟

4.把核桃碎放入和好的面中

5.使面成团即可，不能揉，不然起筋

6.做成小饼放入烤盘

7.拿一小碗，打散另一个鸡蛋

8.在小饼上刷上蛋液，撒上黑芝麻

9.烤箱预热，180℃，中层，上下火，20分钟。可根据自家烤箱的情况自行调节上色

10.如果想要深色190℃也可

11.放凉后香酥可口

感谢您阅读“97美食网”的《芝麻核桃酥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！