食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?也许"粽子绿豆粥(1)"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::粽子2个,绿豆50克,
辅料::冰糖适量,
粽子绿豆粥的做法步骤:
1.绿豆提前一夜用水泡发。
2.把粽子剥去外皮放案板上。
3.剥去外皮的粽子切成小丁。
4.把切好的粽子放入煮锅里,加入适量水放灶上煮沸。
5.粥煮沸后要用汤匙不断搅动并碾压粽子,让粽子慢慢煮化。
6.另取一口锅,放入绿豆和一碗水煮熟绿豆。
7.绿豆煮熟后倒入煮好的粽子粥同煮五分钟,按口味可调入一些冰糖即可。
小贴士:
煮粥前要尝尝粽子的口味变化,如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正,不要再食用。
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小米绿豆粥(1)
食材明细:
主料::小米适量,绿豆适量,
辅料::砂糖适量,
小米绿豆粥的做法步骤:
1.锅中加入所需的小米和绿豆
2.加水淘洗干净后将水倒出
3.加入适量的水,放入电饭煲中
4.电饭煲功能熬粥一个半小时至程序结束
5.吃前可加少许糖
6.成品
7.成品
红豆绿豆粥(1)
食材明细:
主料::红豆2/3米筒,绿豆2/3米筒,大米2/3米筒,
辅料::糖适量,
红豆绿豆粥的做法步骤:
1.量好材料,洗净;
2.加入清水1/3锅;
3.因为豆子比较耐煮,就用了多种谷物那档,40分钟。
小贴士:
一、材料可以自由组织,如放些腰豆、眉豆、豌豆也挺好的;
二、如果不介意用小苏打,在煮时放1/4茶匙,粥会很绵软,但如果介意可免去。
猪肝绿豆粥
食材明细:
粳米100克,猪肝150克,绿豆50克,大葱3克,料酒5克,盐2克,味精1克,香油4克
猪肝绿豆粥的做法步骤:
1. 将猪肝洗净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、葱末、盐拌腌。
2. 绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。
3. 锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮,粥将成时加入猪肝片,用旺火煮两三沸,以盐、味精调味,淋上香油,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【开封】绿豆粥
食材明细:
主料::大米适量,绿豆适量,
辅料::清水适量,
【开封】绿豆粥的做法步骤:
1.准备食材,绿豆不好煮,可以先上锅蒸熟
2.大米先浸泡1小时,再下锅煮,煮30分钟后,再加入蒸熟的绿豆
3.略煮就好
清凉绿豆粥
食材明细:
主料::粳米适量,
辅料::绿豆适量,鲜薄荷适量,
清凉绿豆粥的做法步骤:
1.将粳米也淘洗干净了,请忽略红色,是晚上灯光的缘故。
2.摘取新鲜的薄荷适量,和绿豆都冲洗干净
3.不用浸泡就可直接倒入电压力锅的内胆中
4.加清水至合适的位置,不可低于电压力锅的最低要求。
5.加盖后将气阀拨直
6.接通电源,选择“粥”开始炖
7.时间到,点“关”,等气消
8.将薄荷用开水泡开
9.过滤取用下面的汁水
10.等消汽后开盖加入薄荷水(可加食盐或冰糖)搅拌均匀即可盛出食用
小贴士:
1,绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。
2,对薄荷敏感的人,请勿在晚上入睡前食用,以免难以入睡。
3,加冰糖或加食盐遂个人喜好。我通常喜好什么都不加,就小菜下粥。
4,电压力锅比普通压力锅更方便省心,不用担心溢出。
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