食材是美食味道最原始的来源,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材的看法是怎么样的呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“虾米豆腐”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::虾米适量,豆腐适量,
辅料::大蒜适量,姜适量,
虾米豆腐的做法步骤:
1.锅里倒入油爆香虾米盛起待用。
2.放姜与蒜白炒出香味。
3.把切在粒状的豆腐加入翻炒,放少许鱼露、生抽、盐、白糖。
4.再把炒过的虾米加入一起翻炒。
5.把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。
6.最后放胡椒粉,勾生粉芡即可上碟。
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虾米焖豆腐
食材明细:
主料::豆腐400g,
辅料::虾米3g,葱花适量,酱油适量,水淀粉适量,盐少许,
虾米焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块、虾米、葱花。
2.豆腐先煎至两面微黄。
3.放入虾米炒香。
4.再加入盐、酱油。
5.放入水淀粉,撒上葱花,拌匀出锅。
6.成品,咸香下饭。
萝卜虾米炖豆腐
食材明细:
主料::豆腐200g,萝卜1个,
辅料::虾米适量,葱花适量,
萝卜虾米炖豆腐的做法步骤:
1.萝卜洗净去皮切丁(萝卜皮用来腌咸菜了)
2.豆腐切块,虾米温水浸泡
3.不粘锅倒少许油将豆腐煎至表面微黄常盛出待用
4.另起锅倒少许油煸香葱花
5.倒入萝卜丁翻炒
6.翻炒至变色变软
7.加入煎制过的豆腐翻炒
8.最后放入泡软的虾米
9.加适量水
10.盖锅盖小火炖制软烂即可
小贴士:
豆腐用不粘锅煎制口高会更好。
洋葱虾米豆腐番茄汤
食材明细:
豆腐(北)100克,番茄150克,鸡蛋70克,虾米20克,洋葱(白皮)30克,胡椒粉3克,番茄酱8克,花生油20克
洋葱虾米豆腐番茄汤的做法步骤:
1. 豆腐切块;
2. 洋葱去皮切块;
3. 番茄去蒂切块;
4. 虾米浸水30分钟后沥干;
5. 用3汤匙油煮热,依序炒虾米,洋葱和番茄,再加番茄酱和上汤拌炒,撇去泡沫;
6. 最后把豆腐倒入,再煮约5分钟汤成。
小贴士:
此汤具有抗坏血病、杀菌消滞、降低血脂的作用。番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾米海带豆腐汤
食材明细:
主料::海带适量,豆腐适量,虾米适量,
辅料::姜适量,香葱适量,
配料::盐、鸡精适量,
虾米海带豆腐汤的做法步骤:
1.海带洗净;* 我买的是海带结,解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了),也可以直接切小段
2.豆腐切小块,先放入开水中煮一遍;* 这样可以去除豆腥味
3.锅里热油,爆香姜片和葱段,放入虾米炒香;
4.倒入海带和豆腐,调入盐,晃动几下锅子;
5.加入适量的清水(或高汤),盖上锅盖;
6.大火烧开,转中小火炖煮至海带豆腐入味,约15分钟,最后鸡精调味,即可!
感谢您阅读“97美食网”的《虾米豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!