食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材了解很多吧?以下是小编为大家收集的“【海带豆腐鲫鱼汤】--孕妈咪36周菜谱”请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鲫鱼1条,
辅料::海带100g,豆腐100g,
配料::葱适量,姜适量,蒜适量,食盐适量,料酒适量,花生油适量,
【海带豆腐鲫鱼汤】--孕妈咪36周菜谱的做法步骤:
1.准备好食材
2.葱姜蒜切丝,豆腐切厚片,海带切丝段
3.鱼去鳞去脏去口中硬骨,洗净用料酒浸泡1omin,锅中加油放入鲫鱼
4.煎至表面金黄出锅
5.剩少许油,放入葱姜蒜爆香,
6.加水,大火烧开
7.转小火慢炖20min,炖至汤汁奶白
8.加入海带继续炖10min
9.加入豆腐继续炖5min
10.加食盐、醋调味,关火盛出即可,可以撒一点香菜,我家里没有也就没放
11.是不是很美味哦?
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【虾皮烧冬瓜】--孕妈咪20周菜谱
食材明细:
主料::虾皮适量,冬瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::食盐适量,味极鲜适量,花生油适量,鸡精适量,
【虾皮烧冬瓜】--孕妈咪20周菜谱的做法步骤:
1.准备好食材
2.虾皮洗净,冬瓜去皮去瓤切成小块,葱姜切成碎末
3.锅中加油,放入葱姜爆香
4.加入冬瓜大火翻炒
5.加入虾皮翻炒均匀
6.加适量水,食盐、味极鲜(食盐的量一定要注意,因为虾皮中含有盐分)搅拌均匀
7.大火烧开,转小火烧透即可,出锅前加少许鸡精调味
8.出盘开吃吧
【胡萝卜丝炒莴笋】--孕妈咪16周菜谱
食材明细:
主料::莴笋1根,
辅料::胡萝卜1个,
配料::姜适量,蒜适量,味极鲜适量,食盐适量,花生油适量,
【胡萝卜丝炒莴笋】--孕妈咪16周菜谱的做法步骤:
1.准备好食材
2.莴笋去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切成丝,姜蒜切成细丝
3.锅中加油烧热,放入姜蒜,爆香
4.翻入胡萝卜丝,翻炒至稍微变色
5.加入莴笋丝,炒熟,放入食盐、味极鲜调味即可
6.来一盘吧
小贴士:
【小贴士】莴笋中的莴笋生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食
豆腐蘑菇鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼3条(1.5斤),
辅料::豆腐半斤,蘑菇2两,
配料::姜1块,葱2根,食用油适量,盐适量,
豆腐蘑菇鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼洗净姜拍松葱挽成结
2.鱼身两面涂层薄薄的面粉
3.油烧热放入鱼煎至两面微黄后下入葱姜,再倒入适量的热水,大火煮开转小火煮20分钟
4.放入豆腐煮5-8分钟再放蘑菇煮3分钟,加盐调味即可
小贴士:
一定要放80度以上的热水煮出的汤才是奶白色。
豆腐香菇鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼1条,嫩豆腐1块,香菇5颗,
辅料::姜6片,葱2条,料酒1勺,盐1勺,
豆腐香菇鲫鱼汤的做法步骤:
1.将鲫鱼洗净,切横刀,抹上盐;
2.将鲫鱼正反稍稍煎一下变黄即可,想要煮出白汤就一定一要煎一下的;
3.加入适量的水,加入生姜和适量的盐;
4.带水煮开后加入切片的香菇和料酒;
5.出白汤后倒入嫩豆腐块,待水煮开豆腐煮熟后加入葱花出锅。
小贴士:
鲫鱼要煎一下才能出白汤
豆腐鲫鱼汤(2)
食材明细:
主料::鲫鱼一条约 300克,瘦肉100克,
辅料::豆腐两块,姜4-5片,
豆腐鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净。鱼肚抹点 盐,塞点葱头与姜片在里面。
2.起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒。下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右。然后把豆腐放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟。
3.最后放盐,还可以放点香菜(我忘记买了,没放)然后熄火。即可盛起来。
【核桃芝麻米粥】--孕妈咪18周汤粥
食材明细:
主料::大米100g,
辅料::核桃4个,芝麻15g,
配料::红糖适量,
【核桃芝麻米粥】--孕妈咪18周汤粥的做法步骤:
1.备好食材
2.用夹核桃的钳子将核桃仁取出
3.取出的核桃仁
4.芝麻用擀面杖捣碎,同样的办法将核桃仁也捣碎
5.捣好的芝麻和核桃仁碎末
6.加3碗水,加上米,大火烧开转小火炖15min,过程中要搅拌几次,防止糊锅,也让米更加粘稠
7.加入芝麻
8.加入核桃仁碎末,搅拌均匀继续煮10min
9.加入红糖煮5min
10.粥粥煮好搅拌均匀
11.来一碗吧
【腐竹豆芽炒木耳】--孕妈咪30周食谱
食材明细:
主料::腐竹50g,绿豆芽100g,木耳5朵,
辅料::盐适量,香油适量,姜适量,淀粉适量,花生油适量,葱适量,
【腐竹豆芽炒木耳】--孕妈咪30周食谱的做法步骤:
1.准备好食材
2.姜腐竹木耳泡软,
3.葱姜切成碎末
4.泡软的木耳撕成小朵,腐竹切成段
5.豆芽和木耳分别放在沸水中烫漂
6.锅中加油烧热,放入葱姜炒香
7.下入豆芽木耳炒几下
8.加入焯豆芽的汤适量,盐适量放入腐竹,用小火煮3min,勾芡收汁,淋上香油即可
9.出盘了,再配一碗红薯粳米粥味道不错,营养更棒啊
酸菜豆腐鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼500g,酸菜150g,豆腐1块,
辅料::小葱2棵,姜片2块,
酸菜豆腐鲫鱼汤的做法步骤:
1.把锅烧热,放油
2.油烧热,把鲫鱼两面稍微煎一下,关火
3.另起一个锅,葱姜炝锅
4.把提前泡好洗净的酸菜倒进锅里煸炒
5.锅里放水,把煎过的鱼 切块的老豆腐放进锅里,盖上锅盖,大火烧开,换中火炖10分钟
6.汤变白了就可以调味,撒葱花,出锅啦
7.成品
豆芽鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,约半斤,黄豆芽一把,
辅料::泡胡萝卜半根,生姜少许,香葱少许,
配料::植物油2小汤勺,食盐1茶匙,面粉少许,料酒2茶匙,白胡椒粉少许,
豆芽鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净
2.黄豆芽,摘去根冲洗干净
3.泡菜坛里的胡萝卜切成丝
4.锅里倒入少许植物油,先将黄豆芽炒至断生变软
5.加入胡萝卜丝拌炒一下
6.出锅放盘里待用
7.用一片生姜涂抹鲫鱼的两面,
8.再用面粉拍上鱼身(为了防粘锅,我可谓什么法子都用上了。)
9.鱼身两面都拍好面粉
10.煎锅坐热,倒入大约2勺的植物油
11.放入鲫鱼煎
12.煎至两面微黄
13.放入姜片和料酒盖锅盖1-2分钟。(嗨,还是掉点皮了!)
14.加水适量
15.加入炒好的豆芽胡萝卜煮7-8分钟
16.在鱼身上撒入食盐一茶匙,再用汤勺舀起汤淋在鱼身上煮一煮
17.再用白胡椒粉入味
18.将白胡椒粉洒在鱼身上后,加少许香葱,还是用勺舀起鱼汤浇淋在鱼身上
19.出锅装盘了。我觉得无需放味精和鸡精,汤已经很鲜美了。
20.端上桌趁热品尝
小贴士:
1,鲫鱼煮汤有通乳功效,所以很适用于产后胃气虚乳汁不下者。
2,豆芽一寸左右时食用,营养价值最高。但豆芽也不是越大越好,又肥又大的多数是以激素和化肥催发的。
3,附上怎样选鱼:
a,观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。然后看鱼眼。受污染的鱼眼混浊,失去了正常的光泽,有的甚至向外鼓出。
b,看鱼鳃。鳃是鱼的呼吸器官,大量的毒物可能蓄积在这里,有毒鱼的鱼鳃不光滑,较粗糙,呈暗红色;同时还要看鱼的鳞、鳍。被污染的鱼鱼鳞异常,胸鳍、腹鳍不对称.
c,闻鱼味。正常的鱼有明显的腥味,受污染的鱼则气味异常,由于毒物的不同,气味各异,有大蒜味、氨味、煤油味、火药味等。
应该买这样的成鱼:鱼体健康,体表没有病灶,在水中游动活泼正常;鱼体呈正常体色和光泽,体态匀称,鳞片整齐、无脱落、排列紧密。
蔬果鲫鱼汤
鲫鱼汤非常营养,如果搭配喜欢的蔬菜水果,汤里就更多了一份果蔬的清香。这次的汤里加了蕃茄和清热润燥的梨,清新温润刚刚好,汤味鲜美,适合全家共享。
材料:鲫鱼2条,蕃茄1个,梨1个,海鲜菇100g,芦笋100g,姜蒜适量。
调料:盐3茶匙,水适量
做法:
1.蕃茄和梨去皮切片,海鲜菇撕成小条和切段的芦笋一起焯水备用
2.清洗干净的鱼身划花刀用厨房纸擦干,入油锅煎至两面金黄
3.锅内加足量的水煮开。
4.加入姜片和蒜头,以及蕃茄和梨煮至汤汁发白,梨透明
5.加入海鲜菇和芦笋并加盐调味,稍煮后关火撒入青蒜末
温馨小贴士:
1鲫鱼肚内的黑膜和血污一定要清洗的很干净,这样煮出来的鱼汤才不腥
2焯水可以去除菇的土腥味,芦笋的青涩味
3浮沫和油要撇干净,使汤色更清澈
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我是一个凡人,不是什么仙女。我爱窈窕的同时,也爱着美食。吃就会发胖?呵呵,告诉你那只是个传说!6大果蔬减肥冠军,让你像我一样,爱窈窕更爱美食!
1、瘦脸冠军--西芹
西芹中的纤维含量相当高,因此,女性在吃西芹时,需要用力咀嚼,从而带动脸部肌肉的运动。
一棵西芹中,大概只含有4~5卡路里的热量,但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡路里的热量,在西芹进入肠胃的过程中,又需要消耗身体中大约5卡路里的热量。
这样,女性在消化西芹时所需的热量就超过了西芹本身所能提供的热量。西芹称得上是一种越吃越瘦的食物,而且对瘦脸有奇效。
2、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
3、瘦腰冠军--草莓
如果你想减掉腰部的救生圈,可以经常吃一些草莓。草莓中含有一种叫做天冬氨酸的神奇物质。
这种物质能自然而平缓地帮助女性除去腰部的多余水分,慢慢溶解腰部堆积的脂肪,帮助身体消脂排毒,让你轻松成为小腰精。
4、瘦背冠军--葡萄柚
哪个女孩愿意被人形容成虎背熊腰呢?遗憾的是,背部和肩膀上的赘肉特别难减。不过,知道了原因再下手,就容易多了。背部赘肉的增加,大多是因为体内多余的糖分被吸收,进而转变成脂肪。
葡萄柚不但热量极低,而且含有一种特殊的酶,能够影响人体对糖分的吸收,使糖分不再轻易地转化成脂肪。因此,想减掉背部赘肉的女性可以选择葡萄柚作为平时经常食用的水果。
5、瘦小腿冠军--西瓜
西瓜所含有的酸柠檬黄素具有排毒的作用,能促使体内的盐分大量排出,消除小腿部位的水肿现象。
此外,西瓜中丰富的钾元素,还可以起到修饰小腿线条的作用。
6、瘦小腹冠军--番茄
女性的肠道中如果堆积了太多的废物,就容易形成小肚腩。番茄所富含的食物纤维,可以吸收肠道内多余的脂肪,将油脂和毒素排出体外。
女性在饭前吃一个番茄,可以在一定程度上起到抑制肠道吸收脂肪的作用。长期坚持下去,你便会远离小肚腩的困扰。
7、瘦大腿冠军--白萝卜
像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样,人的大腿也是用来储备能量以备不时之需的仓库,因此,女性的大腿部位特别容易堆积脂肪。
白萝卜所含有的辛辣成分--芥子油,能够促进脂肪类物质更好地进行代谢,避免脂肪在皮下堆积。这个功能,是任何一种蔬菜和水果都比不上的。女性利用白萝卜的这种功效来对付大腿部的脂肪再合适不过了。
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