只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《【小葱拌豆腐】一青二白》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::豆腐500g,小葱100g,味极鲜30g,
辅料::盐10g,香油5g,
【小葱拌豆腐】一青二白的做法步骤:
1.备料,小葱豆腐,调料很简单就不拍了
2.将葱切成小段
3.豆腐切成一片,不要太薄,厚度5mm左右就行
4.将成片的豆腐切成条
5.将豆腐切成小块,很小的小块
6.葱和豆腐放在一起,看者就很舒服
7.放入盐、香油、味极鲜,有勺子拌一下就好了。
小贴士:
有些人喜欢碎的,可以做成泥,用勺子吃起来也很不错,喜欢原本味道的,可以不放味极鲜,盐不要太多,这个不宜太咸。烧热的油可以稍微加一点点,也是很不错的。
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一青二黄
食材明细:
黄花菜(干)50克,鸡蛋150克,青椒100克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精2克,植物油20克
一青二黄的做法步骤:
1. 将小黄花菜泡发洗净,切段;
2. 烧锅烧热放油,油热倒入鸡蛋液炒成蛋花,装入碗内;
3. 葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;
4. 青椒去蒂和籽洗净切丝;
5. 炒锅再放油,油热投入葱、姜煸香;
6. 加入小黄花菜和青椒丝翻炒熟;
7. 放入调料和炒好的鸡蛋,炒至入味出锅装盘即成。
小贴士:
此菜适用于咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等症。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
一青二白~家常茭白炒肉片的做法
茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白是一种较为常见的水生蔬菜,为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。因此,如果切开后切面上有抹开像泥土的黑色点点,完全是正常现象,说明彻底成熟了,可以放心食用。
材料:
茭白400g,小青菜5棵,大葱一段,肉片适量,花椒粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,生抽2勺,盐适量,
一青二白~家常茭白炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,备料:茭白切片、小青菜切段、大葱切成葱花、猪肉切片。我们肉吃得少,所以就放得少,根据个人喜好吧。锅中烧热油,不用烧滚即可下肉片,放花椒粉、姜粉、生抽翻炒,肉变色即可篦油盛出待用。
步骤2,喜欢油水大的可以在锅中加点油,我们喜欢清淡一点,所以就用炒肉留在锅中的油,直接下葱花炒出香味即下茭白与青菜,少加一点清水翻炒。
步骤3,快炒熟时将肉回锅翻炒均匀即可加盐调味出锅。我们家做菜都不放味精鸡精的。
步骤4,孩子说:妈妈,好香呀*^_^*!
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